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Trotz "Corona" läuft unser Betrieb unverändert weiter.
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Kim-Chee Sauce 190 g

€9.97



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SKU 20053
(EUR 5.58/
100 ml)
Abtropfgewicht: g

Das koranische Pendant zu Sauerkraut ist Kim Chee, ein fermentierter Chinakohl, pikant gewürzt. Damit man auch mal selber in den Genuss eines selbstgemachten Kim Chees kommen kann, gibt es die dafür diese fertige Sauce. Traditionell müssen die Kohlblätter vor der Zubereitung für einige Stunden in Salzwasser eingelegt, danach kleinegeschnitten und mit der Sauce vermengt. Anschließend geht es in ein Gefäß und durch Milchsäure setzt eine Gärung ein, wie beim Sauerkraut. Je länger man ihn lagert, desto sauerer wird er. Natürlich kann die Sauce auch ohne Kohl verwendet werden, oder anstatt Kohl benutzt man es für andere Gemüsearten.