{"title":"ASIEN \u0026 WELT - SOJASAUCE \u0026 FISCHSAUCE","description":"","products":[{"product_id":"austern-sauce-kochinnen-marke-4-5-l-1","title":"Austern-Sauce, Köchinnen-Marke, 4,5 L","description":"\u003cp\u003eDie Austernsauce ist vor allem in der kantonesischen (der südchinesischen) Küche sehr beliebt. Man verwendet sie gerne zu Rindfleisch- und raschen Bratgerichten. Die Basis der Sauce ist Austernextrakt und Sojasauce, die mit verschiedenen Gewürzen, wie Salz, Zwiebeln und Knoblauch, dezent aromatisiert werden. Obwohl der Austernextrakt Hauptbestandteil der Sauce ist, schmeckt sie kaum fischig. Verwendet wird die süßlich-salzige Austernsauce hauptsächlich zum Würzen von Saucen und zum Marinieren von Fleisch oder Geflügel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671174201416,"sku":"15910","price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15910_ce6a7701-83cd-4711-a3e9-f1fee1cc2e4f.jpg?v=1783351717"},{"product_id":"premium-light-hell-lee-kum-kee-150-ml","title":"Premium, Light (Hell), Lee Kum Kee, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Helle Sojasauce hat ein etwas milderes, aber dennoch intensives Aroma und eignet sich für Marinaden, Dressings, Saucen, Suppen und als Tischgewürz. Verdunkelt Gerichte nicht so stark wie normale Sojasauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Lee Kum Kee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672441995336,"sku":"47940","price":2.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/47940_433167eb-0ddb-4763-965c-f495aa3ab045.jpg?v=1777610810"},{"product_id":"shoyu-in-portionsflaeschchen-fischform-japan-1-2-l-300-x-4-ml","title":"Shoyu, in Portionsfläschchen\/Fischform, Japan, 1,2 L, 300 x 4 ml","description":"Die Portionsfläschchen mit 4 ml Sojasauce sind für Take-A-Way, Lunchboxen oder Buffets geeignet.","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31689700343880,"sku":"29413","price":62.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/29413_97eb18e3-fcd9-4cc0-ad01-89bb26cc3b19.jpg?v=1783355940"},{"product_id":"tommyaas-soya-sesam-sauce-500-ml","title":"Tommy´s Soya - Sesam, Sauce, 500 ml","description":"\u003cp\u003eIn unserem Angebot bei Thun Gourmet führen wir Tommy´s Soya - Sesam, Sauce, 500 ml. Der Produktkategorie Asia \u0026amp; Ethno Food ist dieser Artikel zugehörig. Als Produzent bzw. Inverkehrbringer fungiert Soy \u0026amp; Soul GmbH. Produktbeschreibung der Zutaten: Sojasauce mit Sesam.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42070009610484,"sku":"59345","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59345_12142899-1335-4f06-8ddc-b40f1854c2a8.jpg?v=1783367296"},{"product_id":"tommyaas-soya-original-sauce-500-ml","title":"Tommy´s Soya - Original Sauce, 500 ml","description":"\u003cp\u003eIn unserem Angebot bei Thun Gourmet führen wir Tommy´s Soya - Original Sauce, 500 ml. Der Produktkategorie Asia \u0026amp; Ethno Food ist dieser Artikel zugehörig. Als Produzent bzw. Inverkehrbringer fungiert Produziert von: Soy \u0026amp; Soul GmbH.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42070010364148,"sku":"59342","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59342_ddfe7ccf-0d31-44e5-997a-24b2a93ae887.jpg?v=1783367289"},{"product_id":"soja-sauce-shoyu-murasaki-purpur-dunkel-sandanshikomi-suehiro-100-ml","title":"Sojasauce - Shoyu (Murasaki \/ Purpur), dunkel (Sandanshikomi), Suehiro, 100 ml","description":"\u003cp\u003eIn traditionellen Restaurants verwendet man anstelle von Shoyu den Begriff \"murasaki\". Murasaki steht für Purpur beziehungsweise Violett. Es ist nicht bloß eine poetische Umschreibung, sondern klingt zugleich höflicher, weil es sich um eine indirekte Formulierung handelt. Dunkles Purpur bezeichnet eine Sandanshikomi Shoyu mit leicht sirupartiger Konsistenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSandanshikomi bezeichnet die Drei-Phasen-Fermentation, wie sie auch bei Miso oder Sake vorkommt. Durch diese verlängerte Fermentation erhält die Shoyu nicht nur eine dunklere Farbe, sondern auch eine besondere geschmackliche Tiefe. Bestens geeignet für Sashimi und Sushi. Im Mittel und je nach Temperatur reift sie rund 18 Monate.\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777431281930,"sku":"57129","price":17.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/57129_d42c440c-6495-449f-97f4-1c70f7d8d23e.jpg?v=1783366166"},{"product_id":"tamari-2-jahre-im-holzfass-nagara-500-ml","title":"Tamari, 2 Jahre im Holzfass, Nagara, 500 ml","description":"\u003cp\u003eEine geschätzte typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Diese Tamari ist mit regionalen Sojabohnen aus Gifu gebraut. Das Brauwasser stammt aus dem Teil des Nagara-Flusses, in dem er unterirdisch verläuft. Die verwendeten Holzfässer sind über 100 Jahre alt. Yamakawa-san empfiehlt diese kräftige Tamari sparsam einzusetzen. Für Sashimi, gegrillten Fisch, Hiyayakko (kalten Tofu). Brau-\/Reifezeit: 2 Jahre im Holzfass. Die Konsistenz ist samtig, kräftig und intensiv im Geschmack Bei Tamari handelt es sich übrigens um eine bestimme Brauart, ohne Weizen, die weit länger dauert, als bei herkömmlicher Sojasauce. Yamakawa-san, in der 3. Generation, bleibt der Tradition treu, geht aber auch neue Schritte und entwickelt neue Sojasaucenprodukte, wie z.B. Sojasaucen-Trester-Salz oder eine pikante Sojagewürzsauce mit Habanero. Unser Tipp: Versuchen Sie mal Camembert oder anderen Käse mit dieser Tamari!\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777808572682,"sku":"61316","price":43.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/61316_1bd84a96-31ac-4905-8d48-46a4286f3bc6.jpg?v=1783368750"},{"product_id":"soja-sauce-jouzou-shoyu-marunaka-japan-720-ml","title":"Sojasauce - Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 720 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Shoyu aus regionalen Grundzutaten hat mühelos eine fantastische `Blume`, wenn man diesen Fachausdruck aus der Weinwelt auf Shoyu übertragen darf. Etwas leichter als es bei einer Koikuchi ( dunkle Shoyu) gängig ist sowie aus diesem Grund beliebt bei vielen 3 Sterne Köchen in der Kansai Herkunftsgebiet. Dieses Aroma kann sich ausschließlich durch das besondere Kleinklima in der Shiga Provinz entwickeln: Schwülheiße Sommer, eiskalte verschneite Winter. Seit mehr als 200 Jahren braut Marunaka nach traditioneller Methode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas bedeutet in unserem Angebot nicht ausschließlich Fermentation im Holzfass, sondern Verzicht auf jegliche moderne bzw. industrielle Maschinen. Die Werkzeuge sowie Gerätschaften mit der diese Shoyu gebraut wird, findet man sonst ausschließlich in Museen. Die Brauerei selbst steht unter Denkmalschutz. 100% Handarbeit sowie Tradition, die ihresgleichen sucht. Nicht ausschließlich das legendäre Kikunoi Restaurant in Kyoto schwört auf diese Shoyu, gleichfalls Pierre Gagnaire ist Fan.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49778029035786,"sku":"63506","price":59.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/63506_a0a1e890-e9e9-4c4b-8634-082f1a769186.jpg?v=1783370561"},{"product_id":"soja-sauce-shoyu-genen-salzreduziert-kikkoman-japan-150-ml","title":"Sojasauce - Shoyu Genen, salzreduziert, Kikkoman, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Die salzreduzierte Sojasauce, der Firma Kikkomann, wird auf Basis der natürlich gebrauten Sojasauce hergestellt. Durch ein spezielles Verfahren wird der Sojasauce fast die Hälfte des Salzgehaltes entzogen, was dem vollmundigen Aroma nichts abtut. Die salzreduzierte Sojasauce eignet sich hervorragend zum Ablöschen, Marinieren, Braten oder Dippen. Alternativ kann man damit auch super Salatdressings verfeinern. Superpraktisch ist diese Haushaltsgrösse, mit einem Inhalt von 150ml und dem Dosierauslauf am Flaschendeckel.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49778055020810,"sku":"63705","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/63705_7d45d533-fed7-473b-938e-41eb85d7b031.jpg?v=1783370737"},{"product_id":"truffle-soja-sauce-klare-sojasauce-mit-truffel-fundodai-japan-100-ml","title":"Sojasauce Truffle, klare Sojasauce mit Trüffel, Fundodai, Japan, 100 ml","description":"\u003cp\u003eUnsere Crystal Shoyu von Fundodai, veredelt mit weißem und schwarzem Trüffel und fein abgeschmeckt mit Olivenöl. Die Shoyu unterstreicht den natürlichen Trüffelgeschmack und macht diese Sauce besonders intensiv. Ideal zu Carpaccio, Pasta, Risotto, Fleisch sowie zu Salaten und Mozzarella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie eine Pizza Bianca alla Japonaise mit Mozzarella, Sesamsamen und Trüffelöl! Das Fachpublikum auf der Intergastra 2024 zeigte sich begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundodai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49778303107338,"sku":"65584","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/65584_51467cdf-1b4a-4d9c-9ef1-02549a1dd95a.jpg?v=1783372632"},{"product_id":"tesukuri-tsuyu-wurzsauce-mit-dashi-umamisauce-fur-soba-marusho-700-ml","title":"Tesukuri Tsuyu Würzsauce mit Dashi, Umamisauce für Soba, Marusho, 700 ml","description":"\u003cp\u003eEine Kombination aus Shoyu, Honmirin, Katsuobushi, Konbu, Shiitake und Amazake. Dieses Dashi Tsuyu ist fertig zum Genuss und muss nicht verdünnt werden. Geeignet für Nudelsuppen (Udon und Soba), Nimono (leicht geschmorte Gerichte) sowie als Dip für Tempura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÜber Marusho\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBei allen Produkten setzt Marusho höchste Maßstäbe an Natürlichkeit und verzichtet konsequent auf Zusatzstoffe. Seit 1879 bis heute braut Marusho seine Essige auf althergebrachte Weise in Fässern – Kioke – aus der Kumano-Zeder. Benannt nach berühmten Sumo-Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen, naturbelassenen Essigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961800159498,"sku":"59301","price":68.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59301_641932ae-0fa4-4882-ba72-edd87847be9d.jpg?v=1783367258"},{"product_id":"tommy-s-soya-ponzu-shoyu-sauce-500-ml","title":"Tommy´s Soya - Ponzu Shoyu Sauce, 500 ml","description":"\u003cp\u003eIn unserem Angebot bei Thun Gourmet führen wir Tommy´s Soya - Ponzu Shoyu Sauce, 500 ml. Der Produktkategorie Asia \u0026amp; Ethno Food ist dieser Artikel zugehörig. Als Produzent bzw. Inverkehrbringer fungiert Soy \u0026amp; Soul GmbH. Produktbeschreibung der Zutaten: Ponzu Shoyu Sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961800618250,"sku":"59343","price":50.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59343_14049994-09a4-44a7-9b56-b1cf97fb6b07.jpg?v=1783367291"},{"product_id":"shoyu-kikkoman-5-l","title":"Shoyu, Kikkoman, 5 l","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Traditionell wird sie aus Sojabohnen und Weizenmehl hergestellt. Sie dient als Salzersatz, Marinade oder Dip und wird zum Würzen verschiedenster Gerichte verwendet. Vom Geschmack her ist sie kräftig.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961856815370,"sku":"66756","price":34.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/66756.jpg?v=1777621821"},{"product_id":"gewurzgarten-sojasauce-in-pulverform-50-g","title":"Gewürzgarten Sojasauce in Pulverform, 50 g","description":"\u003cp\u003eDieses Puder ist aus einer Shoyu hergestellt, die nach einer 400 Jahre alten Rezept gebraut wird. Verglichen mit Shoyu enthält es nur 1\/100 Salz und ca. 5 mal mehr Umami. Für Sashimi, Carpaccio, Steaks, Gemüse etc. Ebenso als Bestandteil für Trockenmarinaden, BBQ Rub.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961910718730,"sku":"68118","price":13.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/68118_48668457-7e87-4ac9-8864-13a948748fdd.jpg?v=1783375836"},{"product_id":"mimi-ferments-dinkel-saishikomi-shoyu-doppelt-ferm-sojasauce-bio-100-ml","title":"mimi ferments - dinkel saishikomi shoyu, doppelt ferm. Sojasauce , BIO, 100 ml","description":"\u003cp\u003eDE-ÖKO-070 1. Platz im Vergleichstest Feinschmecker 2024 Tiefe, herzhafte Noten ausbalanciert durch lieblichlebendige Geschmacksnoten. Langanhaltender, vollmundiger Geschmack, der etwas an Dashi erinnert. Sanfte Süße. Verwendung Für fette und geschmacksintensive Speisen wie rotes Fleisch, rotes Thunfisch-Sashimi oder Gyoza. Anstelle herkömmlicher Soßen für frittierte oder Fleischgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"mimi ferments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961952006410,"sku":"69111","price":28.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69111_06df580d-143f-4a14-a64f-1734f7ae90e9.jpg?v=1783377558"},{"product_id":"shiro-shoyu-weisse-tamari-wurzsauce-sojasauce-100-weizen-japan-360-ml","title":"Shiro Shoyu - weisse Tamari Würzsauce (Sojasauce), 100% Weizen, Japan, 360 ml","description":"\u003cp\u003eDie Shiro Shoyu – weisse Tamari Würzsauce (Sojasauce) aus 100 % Weizen aus Japan zählt zur Rubrik Asia \u0026amp; Ethno Food und ist Teil des Thun-Gourmet-Sortiments.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961964556554,"sku":"69338","price":13.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69338_43d3f418-9647-4328-bbfe-c1241a9d7cb0.jpg?v=1783378001"},{"product_id":"shiro-shoyu-weisse-tamari-wurzsauce-sojasauce-100-weizen-japan-1-8-l","title":"Shiro Shoyu - weisse Tamari Würzsauce (Sojasauce), 100% Weizen, Japan, 1,8 l","description":"\u003cp\u003eDie Shiro Shoyu – weisse Tamari Würzsauce (Sojasauce) aus 100 % Weizen aus Japan gehört zur Rubrik Asia \u0026amp; Ethno Food und wird über das Thun-Gourmet-Sortiment angeboten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961964622090,"sku":"69339","price":32.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69339_e86ba0d4-0cd8-4c23-899a-f1909fb8f1b6.jpg?v=1783378004"},{"product_id":"genen-soja-sauce-shoyu-salzreduziert-fueki-japan-150-ml","title":"Genen-Soja-Sauce, Shoyu, salzreduziert, Fueki, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEine salzreduzierte Shoyu, die durch ihr Umami überzeugt. Bereits beim Öffnen der Flasche weckt das Aroma den Appetit. Sie zählt zu den ersten salzarmen Shoyus, die im Holzfass (Kioke) rein naturbelassen aus feinsten Grundzutaten gebraut werden – und ist in Japan seit Jahrzehnten geschätzt. Nicht nur zum Dippen, sondern auch zum Kochen bestens geeignet. Bei einem Salzgehalt von 8,6 % Salz enthält diese Shoyu 50 % weniger Salz als die Standard-Shoyu von Fueki.\u003c\/p\u003e","brand":"Fueki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961966424330,"sku":"69399","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69399_eb832f20-8ffa-4207-a7ba-ef0e3895b47d.jpg?v=1783378086"},{"product_id":"genen-soja-sauce-shoyu-salzreduziert-fueki-japan-600-ml","title":"Genen-Soja-Sauce, Shoyu, salzreduziert, Fueki, Japan, 600 ml","description":"\u003cp\u003eEine salzreduzierte Shoyu, die durch ihr Umami überzeugt. Bereits das Aroma beim Öffnen der Flasche weckt den Appetit. 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Platz im Geschmackstest von Premium-Sojasoßen, Tagesspiegel 2026: „Derart vielschichtig, in sich versammelte Aromatik, dass man versucht ist, von einem Bordeaux unter den Shoyus zu sprechen. Salz und Süße, Tannenwipfel, Kräuter, Waldbeeren, Salzkaramell – alle Assoziationen sind krass eingebunden, sagte der MaMi-Chefkoch mit Bewunderung in der Stimme. Die fleischig-pilzige Intensität erscheint angefüllt mit latenter Energie.\" Sie passt hervorragend zu Thunfisch und Sashimi, also zu kräftigen und fettigen Fischsorten, sowie zu geschmacksintensiven Speisen, und hebt den Eigengeschmack von rotem Fleisch oder Wild besonders hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"mimi ferments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961982611722,"sku":"69739","price":20.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69739_fc8332d4-6b0f-42fd-b0f4-d246182dda65.jpg?v=1783378668"},{"product_id":"sojasauce-salzreduziert-morita-shoyu-japan-360-ml","title":"Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml","description":"\u003cp\u003eDiese im Kioke-Holzfass fermentierte Shoyu enthält lediglich 8,9 % Salz. Gebraut nach dem seltenen Saishikomi-Verfahren, präsentiert sich diese Sojasauce mit einem vollen, runden Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorita ist ein Shoyu-Brauer aus der Provinz Shimane im Südwesten von Japans Hauptinsel Honshu. Bereits 1903 gegründet, braut Morita bis heute ausschließlich mit regionalen bzw. japanischen Grundzutaten und legt dabei höchsten Wert auf Qualität und Natürlichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961994244362,"sku":"69929","price":14.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69929_48881f51-9de3-4a4a-81c9-bac16b21cbd2.jpg?v=1783379033"}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/collections\/asien-und-welt-sojasauce-und-fischsauce.oembed?page=2","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}