{"title":"ASIEN \u0026 WELT - SOJASAUCE \u0026 FISCHSAUCE","description":"","products":[{"product_id":"austern-sauce-kochinnen-marke-4-5-l-1","title":"Austern-Sauce, Köchinnen-Marke, 4,5 L","description":"\u003cp\u003eDie Austernsauce ist vor allem in der kantonesischen (der südchinesischen) Küche sehr beliebt. Man verwendet sie gerne zu Rindfleisch- und raschen Bratgerichten. Die Basis der Sauce ist Austernextrakt und Sojasauce, die mit verschiedenen Gewürzen, wie Salz, Zwiebeln und Knoblauch, dezent aromatisiert werden. Obwohl der Austernextrakt Hauptbestandteil der Sauce ist, schmeckt sie kaum fischig. Verwendet wird die süßlich-salzige Austernsauce hauptsächlich zum Würzen von Saucen und zum Marinieren von Fleisch oder Geflügel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671174201416,"sku":"15910","price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15910_ce6a7701-83cd-4711-a3e9-f1fee1cc2e4f.jpg?v=1783351717"},{"product_id":"premium-light-hell-lee-kum-kee-150-ml","title":"Premium, Light (Hell), Lee Kum Kee, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Helle Sojasauce hat ein etwas milderes, aber dennoch intensives Aroma und eignet sich für Marinaden, Dressings, Saucen, Suppen und als Tischgewürz. Verdunkelt Gerichte nicht so stark wie normale Sojasauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Lee Kum Kee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672441995336,"sku":"47940","price":2.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/47940_433167eb-0ddb-4763-965c-f495aa3ab045.jpg?v=1777610810"},{"product_id":"shoyu-in-portionsflaeschchen-fischform-japan-1-2-l-300-x-4-ml","title":"Shoyu, in Portionsfläschchen\/Fischform, Japan, 1,2 L, 300 x 4 ml","description":"Die Portionsfläschchen mit 4 ml Sojasauce sind für Take-A-Way, Lunchboxen oder Buffets geeignet.","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31689700343880,"sku":"29413","price":62.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/29413_97eb18e3-fcd9-4cc0-ad01-89bb26cc3b19.jpg?v=1783355940"},{"product_id":"tamari-double-clearspring-bio-1-l","title":"Tamari double, Clearspring, BIO, 1 L","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche essentiell: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. NL-BIO-01 Ein paar Tropfen dieser reichhaltigen, herzhaften Sojasauce bringen die subtilen Aromen von Suppen, Saucen, Salaten, Getreide und Gemüse zur Geltung. In den letzten Minuten des Kochens verwenden, um den delikaten Geschmack zu erhalten. Sie ist eine glutenfreie Sojasauce mit doppelter Stärke, die aus ganzen Bio-Sojabohnen hergestellt wird und für jede Flasche doppelt so viele Bohnen verwendet wie gewöhnliche Sojasaucen. Hergestellt nach einem 500 Jahre alten Rezept unter Verwendung traditioneller Verfahren und Geräte, die von Generation zu Generation weitergegeben und über zwei Sommer in Zedernholzfässern natürlich fermentiert und gereift werden. Dieser hohe Anteil an Sojabohnen führt zu einem weicheren und ausgewogeneren Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31738068500552,"sku":"54404","price":43.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/54404_9e16b875-d511-4fd6-b9b5-ef0569a2b955.jpg?v=1777613740"},{"product_id":"tommyaas-soya-sesam-sauce-500-ml","title":"Tommy´s Soya - Sesam, Sauce, 500 ml","description":"\u003cp\u003eIn unserem Angebot bei Thun Gourmet führen wir Tommy´s Soya - Sesam, Sauce, 500 ml. Der Produktkategorie Asia \u0026amp; Ethno Food ist dieser Artikel zugehörig. Als Produzent bzw. Inverkehrbringer fungiert Soy \u0026amp; Soul GmbH. Produktbeschreibung der Zutaten: Sojasauce mit Sesam.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42070009610484,"sku":"59345","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59345_12142899-1335-4f06-8ddc-b40f1854c2a8.jpg?v=1783367296"},{"product_id":"tommyaas-soya-original-sauce-500-ml","title":"Tommy´s Soya - Original Sauce, 500 ml","description":"\u003cp\u003eIn unserem Angebot bei Thun Gourmet führen wir Tommy´s Soya - Original Sauce, 500 ml. Der Produktkategorie Asia \u0026amp; Ethno Food ist dieser Artikel zugehörig. Als Produzent bzw. Inverkehrbringer fungiert Produziert von: Soy \u0026amp; Soul GmbH.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42070010364148,"sku":"59342","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59342_ddfe7ccf-0d31-44e5-997a-24b2a93ae887.jpg?v=1783367289"},{"product_id":"soja-sauce-shoyu-murasaki-purpur-dunkel-sandanshikomi-suehiro-100-ml","title":"Sojasauce - Shoyu (Murasaki \/ Purpur), dunkel (Sandanshikomi), Suehiro, 100 ml","description":"\u003cp\u003eIn traditionellen Restaurants verwendet man anstelle von Shoyu den Begriff \"murasaki\". Murasaki steht für Purpur beziehungsweise Violett. Es ist nicht bloß eine poetische Umschreibung, sondern klingt zugleich höflicher, weil es sich um eine indirekte Formulierung handelt. Dunkles Purpur bezeichnet eine Sandanshikomi Shoyu mit leicht sirupartiger Konsistenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSandanshikomi bezeichnet die Drei-Phasen-Fermentation, wie sie auch bei Miso oder Sake vorkommt. Durch diese verlängerte Fermentation erhält die Shoyu nicht nur eine dunklere Farbe, sondern auch eine besondere geschmackliche Tiefe. Bestens geeignet für Sashimi und Sushi. Im Mittel und je nach Temperatur reift sie rund 18 Monate.\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777431281930,"sku":"57129","price":17.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/57129_d42c440c-6495-449f-97f4-1c70f7d8d23e.jpg?v=1783366166"},{"product_id":"chanpon-ponzu-aus-sojasauce-und-5-zitrussaften-marusho-700-ml","title":"Chanpon Ponzu, aus Sojasauce und 5 Zitrussäften, Marusho, 700 ml","description":"\u003cp\u003eEin sehr rundes Ponzu ohne Essig mit 5 Zitrusfrüchten (Daidai, Yukou, Yuzu, Kabosu, Sudachi) mit Bonito verfeinert. Für Carpaccio, Dressings etc. Wie bei allen Marusho Produkten werden nur erstklassige lokal ausgesuchte Grundzutaten verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarusho legt bei allen Produkten größten Wert auf Natürlichkeit und verzichtet auf Zusatzstoffe aller Art. Seit 1879 bis zum heutigen Tag braut Marusho Essige auf traditionelle Weise in Fässern - Kioke- der Kumano Zeder. Benannt nach berühmten Sumo Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen naturbelassenen Essigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777602756874,"sku":"59297","price":77.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59297_7a9a3c55-20cf-43a6-a215-e64d601bcb39.jpg?v=1783367250"},{"product_id":"tamari-2-jahre-im-holzfass-nagara-500-ml","title":"Tamari, 2 Jahre im Holzfass, Nagara, 500 ml","description":"\u003cp\u003eEine geschätzte typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Diese Tamari ist mit regionalen Sojabohnen aus Gifu gebraut. Das Brauwasser stammt aus dem Teil des Nagara-Flusses, in dem er unterirdisch verläuft. Die verwendeten Holzfässer sind über 100 Jahre alt. Yamakawa-san empfiehlt diese kräftige Tamari sparsam einzusetzen. Für Sashimi, gegrillten Fisch, Hiyayakko (kalten Tofu). Brau-\/Reifezeit: 2 Jahre im Holzfass. Die Konsistenz ist samtig, kräftig und intensiv im Geschmack Bei Tamari handelt es sich übrigens um eine bestimme Brauart, ohne Weizen, die weit länger dauert, als bei herkömmlicher Sojasauce. Yamakawa-san, in der 3. Generation, bleibt der Tradition treu, geht aber auch neue Schritte und entwickelt neue Sojasaucenprodukte, wie z.B. Sojasaucen-Trester-Salz oder eine pikante Sojagewürzsauce mit Habanero. Unser Tipp: Versuchen Sie mal Camembert oder anderen Käse mit dieser Tamari!\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777808572682,"sku":"61316","price":43.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/61316_1bd84a96-31ac-4905-8d48-46a4286f3bc6.jpg?v=1783368750"},{"product_id":"soja-sauce-jouzou-shoyu-marunaka-japan-720-ml","title":"Sojasauce - Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 720 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Shoyu aus regionalen Grundzutaten hat mühelos eine fantastische `Blume`, wenn man diesen Fachausdruck aus der Weinwelt auf Shoyu übertragen darf. Etwas leichter als es bei einer Koikuchi ( dunkle Shoyu) gängig ist sowie aus diesem Grund beliebt bei vielen 3 Sterne Köchen in der Kansai Herkunftsgebiet. Dieses Aroma kann sich ausschließlich durch das besondere Kleinklima in der Shiga Provinz entwickeln: Schwülheiße Sommer, eiskalte verschneite Winter. Seit mehr als 200 Jahren braut Marunaka nach traditioneller Methode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas bedeutet in unserem Angebot nicht ausschließlich Fermentation im Holzfass, sondern Verzicht auf jegliche moderne bzw. industrielle Maschinen. Die Werkzeuge sowie Gerätschaften mit der diese Shoyu gebraut wird, findet man sonst ausschließlich in Museen. Die Brauerei selbst steht unter Denkmalschutz. 100% Handarbeit sowie Tradition, die ihresgleichen sucht. Nicht ausschließlich das legendäre Kikunoi Restaurant in Kyoto schwört auf diese Shoyu, gleichfalls Pierre Gagnaire ist Fan.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49778029035786,"sku":"63506","price":59.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/63506_a0a1e890-e9e9-4c4b-8634-082f1a769186.jpg?v=1783370561"},{"product_id":"soja-sauce-shoyu-genen-salzreduziert-kikkoman-japan-150-ml","title":"Sojasauce - Shoyu Genen, salzreduziert, Kikkoman, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Die salzreduzierte Sojasauce, der Firma Kikkomann, wird auf Basis der natürlich gebrauten Sojasauce hergestellt. Durch ein spezielles Verfahren wird der Sojasauce fast die Hälfte des Salzgehaltes entzogen, was dem vollmundigen Aroma nichts abtut. Die salzreduzierte Sojasauce eignet sich hervorragend zum Ablöschen, Marinieren, Braten oder Dippen. Alternativ kann man damit auch super Salatdressings verfeinern. Superpraktisch ist diese Haushaltsgrösse, mit einem Inhalt von 150ml und dem Dosierauslauf am Flaschendeckel.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49778055020810,"sku":"63705","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/63705_7d45d533-fed7-473b-938e-41eb85d7b031.jpg?v=1783370737"},{"product_id":"truffle-soja-sauce-klare-sojasauce-mit-truffel-fundodai-japan-100-ml","title":"Sojasauce Truffle, klare Sojasauce mit Trüffel, Fundodai, Japan, 100 ml","description":"\u003cp\u003eUnsere Crystal Shoyu von Fundodai, veredelt mit weißem und schwarzem Trüffel und fein abgeschmeckt mit Olivenöl. Die Shoyu unterstreicht den natürlichen Trüffelgeschmack und macht diese Sauce besonders intensiv. Ideal zu Carpaccio, Pasta, Risotto, Fleisch sowie zu Salaten und Mozzarella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie eine Pizza Bianca alla Japonaise mit Mozzarella, Sesamsamen und Trüffelöl! Das Fachpublikum auf der Intergastra 2024 zeigte sich begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundodai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49778303107338,"sku":"65584","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/65584_51467cdf-1b4a-4d9c-9ef1-02549a1dd95a.jpg?v=1783372632"},{"product_id":"tesukuri-tsuyu-wurzsauce-mit-dashi-umamisauce-fur-soba-marusho-700-ml","title":"Tesukuri Tsuyu Würzsauce mit Dashi, Umamisauce für Soba, Marusho, 700 ml","description":"\u003cp\u003eEine Kombination aus Shoyu, Honmirin, Katsuobushi, Konbu, Shiitake und Amazake. Dieses Dashi Tsuyu ist fertig zum Genuss und muss nicht verdünnt werden. Geeignet für Nudelsuppen (Udon und Soba), Nimono (leicht geschmorte Gerichte) sowie als Dip für Tempura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÜber Marusho\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBei allen Produkten setzt Marusho höchste Maßstäbe an Natürlichkeit und verzichtet konsequent auf Zusatzstoffe. Seit 1879 bis heute braut Marusho seine Essige auf althergebrachte Weise in Fässern – Kioke – aus der Kumano-Zeder. Benannt nach berühmten Sumo-Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen, naturbelassenen Essigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961800159498,"sku":"59301","price":68.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59301_641932ae-0fa4-4882-ba72-edd87847be9d.jpg?v=1783367258"},{"product_id":"tommy-s-soya-ponzu-shoyu-sauce-500-ml","title":"Tommy´s Soya - Ponzu Shoyu Sauce, 500 ml","description":"\u003cp\u003eIn unserem Angebot bei Thun Gourmet führen wir Tommy´s Soya - Ponzu Shoyu Sauce, 500 ml. Der Produktkategorie Asia \u0026amp; Ethno Food ist dieser Artikel zugehörig. Als Produzent bzw. Inverkehrbringer fungiert Soy \u0026amp; Soul GmbH. Produktbeschreibung der Zutaten: Ponzu Shoyu Sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961800618250,"sku":"59343","price":50.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59343_14049994-09a4-44a7-9b56-b1cf97fb6b07.jpg?v=1783367291"},{"product_id":"shoyu-kikkoman-5-l","title":"Shoyu, Kikkoman, 5 l","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Traditionell wird sie aus Sojabohnen und Weizenmehl hergestellt. Sie dient als Salzersatz, Marinade oder Dip und wird zum Würzen verschiedenster Gerichte verwendet. Vom Geschmack her ist sie kräftig.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961856815370,"sku":"66756","price":34.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/66756.jpg?v=1777621821"},{"product_id":"gewurzgarten-sojasauce-in-pulverform-50-g","title":"Gewürzgarten Sojasauce in Pulverform, 50 g","description":"\u003cp\u003eDieses Puder ist aus einer Shoyu hergestellt, die nach einer 400 Jahre alten Rezept gebraut wird. Verglichen mit Shoyu enthält es nur 1\/100 Salz und ca. 5 mal mehr Umami. Für Sashimi, Carpaccio, Steaks, Gemüse etc. Ebenso als Bestandteil für Trockenmarinaden, BBQ Rub.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961910718730,"sku":"68118","price":13.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/68118_48668457-7e87-4ac9-8864-13a948748fdd.jpg?v=1783375836"},{"product_id":"mimi-ferments-dinkel-saishikomi-shoyu-doppelt-ferm-sojasauce-bio-100-ml","title":"mimi ferments - dinkel saishikomi shoyu, doppelt ferm. Sojasauce , BIO, 100 ml","description":"\u003cp\u003eDE-ÖKO-070 1. Platz im Vergleichstest Feinschmecker 2024 Tiefe, herzhafte Noten ausbalanciert durch lieblichlebendige Geschmacksnoten. Langanhaltender, vollmundiger Geschmack, der etwas an Dashi erinnert. Sanfte Süße. Verwendung Für fette und geschmacksintensive Speisen wie rotes Fleisch, rotes Thunfisch-Sashimi oder Gyoza. Anstelle herkömmlicher Soßen für frittierte oder Fleischgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"mimi ferments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961952006410,"sku":"69111","price":28.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69111_06df580d-143f-4a14-a64f-1734f7ae90e9.jpg?v=1783377558"},{"product_id":"shiro-shoyu-weisse-tamari-wurzsauce-sojasauce-100-weizen-japan-360-ml","title":"Shiro Shoyu - weisse Tamari Würzsauce (Sojasauce), 100% Weizen, Japan, 360 ml","description":"\u003cp\u003eDie Shiro Shoyu – weisse Tamari Würzsauce (Sojasauce) aus 100 % Weizen aus Japan zählt zur Rubrik Asia \u0026amp; Ethno Food und ist Teil des Thun-Gourmet-Sortiments.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961964556554,"sku":"69338","price":13.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69338_43d3f418-9647-4328-bbfe-c1241a9d7cb0.jpg?v=1783378001"},{"product_id":"shiro-shoyu-weisse-tamari-wurzsauce-sojasauce-100-weizen-japan-1-8-l","title":"Shiro Shoyu - weisse Tamari Würzsauce (Sojasauce), 100% Weizen, Japan, 1,8 l","description":"\u003cp\u003eDie Shiro Shoyu – weisse Tamari Würzsauce (Sojasauce) aus 100 % Weizen aus Japan gehört zur Rubrik Asia \u0026amp; Ethno Food und wird über das Thun-Gourmet-Sortiment angeboten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961964622090,"sku":"69339","price":32.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69339_e86ba0d4-0cd8-4c23-899a-f1909fb8f1b6.jpg?v=1783378004"},{"product_id":"genen-soja-sauce-shoyu-salzreduziert-fueki-japan-150-ml","title":"Genen-Soja-Sauce, Shoyu, salzreduziert, Fueki, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEine salzreduzierte Shoyu, die durch ihr Umami überzeugt. Bereits beim Öffnen der Flasche weckt das Aroma den Appetit. Sie zählt zu den ersten salzarmen Shoyus, die im Holzfass (Kioke) rein naturbelassen aus feinsten Grundzutaten gebraut werden – und ist in Japan seit Jahrzehnten geschätzt. Nicht nur zum Dippen, sondern auch zum Kochen bestens geeignet. Bei einem Salzgehalt von 8,6 % Salz enthält diese Shoyu 50 % weniger Salz als die Standard-Shoyu von Fueki.\u003c\/p\u003e","brand":"Fueki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961966424330,"sku":"69399","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69399_eb832f20-8ffa-4207-a7ba-ef0e3895b47d.jpg?v=1783378086"},{"product_id":"genen-soja-sauce-shoyu-salzreduziert-fueki-japan-600-ml","title":"Genen-Soja-Sauce, Shoyu, salzreduziert, Fueki, Japan, 600 ml","description":"\u003cp\u003eEine salzreduzierte Shoyu, die durch ihr Umami überzeugt. Bereits das Aroma beim Öffnen der Flasche weckt den Appetit. 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Platz im Geschmackstest von Premium-Sojasoßen, Tagesspiegel 2026: „Derart vielschichtig, in sich versammelte Aromatik, dass man versucht ist, von einem Bordeaux unter den Shoyus zu sprechen. Salz und Süße, Tannenwipfel, Kräuter, Waldbeeren, Salzkaramell – alle Assoziationen sind krass eingebunden, sagte der MaMi-Chefkoch mit Bewunderung in der Stimme. Die fleischig-pilzige Intensität erscheint angefüllt mit latenter Energie.\" Sie passt hervorragend zu Thunfisch und Sashimi, also zu kräftigen und fettigen Fischsorten, sowie zu geschmacksintensiven Speisen, und hebt den Eigengeschmack von rotem Fleisch oder Wild besonders hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"mimi ferments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961982611722,"sku":"69739","price":20.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69739_fc8332d4-6b0f-42fd-b0f4-d246182dda65.jpg?v=1783378668"},{"product_id":"sojasauce-salzreduziert-morita-shoyu-japan-360-ml","title":"Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml","description":"\u003cp\u003eDiese im Kioke-Holzfass fermentierte Shoyu enthält lediglich 8,9 % Salz. Gebraut nach dem seltenen Saishikomi-Verfahren, präsentiert sich diese Sojasauce mit einem vollen, runden Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorita ist ein Shoyu-Brauer aus der Provinz Shimane im Südwesten von Japans Hauptinsel Honshu. Bereits 1903 gegründet, braut Morita bis heute ausschließlich mit regionalen bzw. japanischen Grundzutaten und legt dabei höchsten Wert auf Qualität und Natürlichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961994244362,"sku":"69929","price":14.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/69929_48881f51-9de3-4a4a-81c9-bac16b21cbd2.jpg?v=1783379033"},{"product_id":"ponzu-sauce-mit-bonito-ohne-sojasauce-nippon-shizen-hakko-360-ml","title":"Ponzu Sauce mit Bonito, ohne Sojasauce, Nippon Shizen Hakko, 360 ml","description":"\u003cp\u003ePonzu wird auch hierzulande immer beliebter. Dieses helle Salz-Ponzu wird ohne Sojasauce zubereitet und schmeckt dadurch leichter. Das Dashi für dieses Konbu wird mit Konbu aus Hokkaido und Katsuo aus Shizuoka gekocht. Die Yuzu aus Ehime und Yukou aus der Präfektur Tokushima sorgen für eine wunderbare Zitrusnote. Das Meersalz stammt aus Naruto City in der Präfektur Tokushima. Hinzu kommt der traditionell gebraute Essig von Nihon Shizen Hakko.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenießen lässt sich dieses Salz-Ponzu pur, mit Reisessig verdünnt oder mit Öl zu einer milden Vinaigrette weiterverarbeitet. Klassisch als Salatdressing sowie zu Fisch, Meeresfrüchten und Hühnchen. Hergestellt ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen. Nihon Shizen Hakko aus der Präfektur Aichi ist auf fermentierte Produkte spezialisiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Nippon Shizen Hakko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52962005319946,"sku":"70287","price":23.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/70287_cf422a72-df0a-406b-82fb-eb868eb3db5b.jpg?v=1783379745"},{"product_id":"ponzu-sauce-ohne-sojasauce-vegan-nippon-shizen-hakko-360-ml","title":"Ponzu Sauce, ohne Sojasauce, vegan, Nippon Shizen Hakko, 360 ml","description":"\u003cp\u003ePonzu wird auch hierzulande immer beliebter. Dieses helle Salz-Ponzu wird ohne Sojasauce zubereitet und schmeckt dadurch leichter. Das Dashi für dieses Konbu wird mit Konbu aus Hokkaido gekocht. Die Yuzu aus Ehime und Yukou aus der Präfektur Tokushima sorgen für eine wunderbare Zitrusnote. Das Meersalz stammt aus Naruto City in der Präfektur Tokushima. Hinzu kommt der traditionell gebraute Essig von Nihon Shizen Hakko.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur, mit Reisessig verdünnt oder mit Öl zu einer milden Vinaigrette weiterverarbeitet – dieses Salz-Ponzu ist vielseitig einsetzbar. Klassisch als Salatdressing und zu Gemüse, aber auch zu Fisch, Meeresfrüchten und Hühnchen. Hergestellt ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen. Nihon Shizen Hakko aus der Präfektur Aichi ist auf fermentierte Produkte spezialisiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Nippon Shizen Hakko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52962005385482,"sku":"70288","price":23.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/70288.jpg?v=1777626577"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-genen-kikkoman-43-weniger-salz-japan-20-l","title":"Sojasauce - Shoyu Genen, Kikkoman, 43% weniger Salz, Japan, 20 l","description":"\u003cp\u003eDiese Soja-Sauce ist mit weniger Salz produziert und hat dabei einen kräftigen Aroma. Speisen mit salzigem Grundgeschmack werden mit Dieser Sauce eher gewürzt als gesalzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305680101642,"sku":"51021","price":139.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/51021_cb9170f6-6ae4-468b-87b1-bb474c8bc316.jpg?v=1783363169"},{"product_id":"soja-ketjap-manis-suss-1-l","title":"Go-Tan - Soja-Ketjap Manis, süß, 1 l","description":"\u003cp\u003eKetjap Manis ist eine süsse Soja-Sauce, die nach einer klassischen indonesischen Rezeptur gemacht wird. Der Geschmack erinnert an Kikkoman mit Honig und Demi Glace. Auch in der 250 ml Flasche erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Go-Tan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305711493386,"sku":"13154","price":8.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13154_4da71087-fb3a-4282-a271-0a6d7f230d56.jpg?v=1783350790"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-kikkoman-japan-20-l","title":"Sojasauce - Shoyu, Kikkoman, Japan, 20 l","description":"\u003cp\u003eDer Klassiker als Bag in a Box. 20 Liter für Grossverbraucher. Sojasauce hat in der asiatischen Küche eine bedeutende Rolle inne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionell wird sie aus Sojabohnen und Weizenmehl gefertigt. Sie fungiert als Salzersatz, Marinade oder Dip und wird zum Würzen verschiedenster Speisen eingesetzt. Geschmacklich zeigt sie sich intensiv.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305718014218,"sku":"13144","price":133.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13144_36ed2c8c-17ec-4ee3-98d7-fb6425fe54f1.jpg?v=1783350785"},{"product_id":"sojasauce-sucree-shoyu-kikkoman-suss-250-ml","title":"Sojasauce - Sucree Shoyu, Kikkoman, süß, 250 ml","description":"\u003cp\u003eSojasauce hat in der asiatischen Küche eine bedeutende Rolle inne. Sie eignet sich bestens als Würzmittel für asiatische Fleisch- und Fischgerichte, Reispfanne, Geflügel, Salate und Saucen. Klassisch wird sie aus Sojabohnen und Weizenmehl hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305719128330,"sku":"29561","price":7.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/29561_8d730d7a-cc42-4717-8753-b5932a9c4a59.jpg?v=1783355985"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-kikkoman-tischflasche-mit-ausgiesser-japan-150-ml","title":"Sojasauce - Shoyu, Kikkoman, Tischflasche mit Ausgießer, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eDer Klassiker in einem Tischfläschchen. Vom Aromabild her ist sie ausdrucksstark. Althergebracht wird sie aus Sojabohnen und Weizenmehl erzeugt. Sojasoße nimmt in der asiatischen Küche einen bedeutenden Platz ein. Sie dient als Salzersatz, Marinade oder Dip und wird zum Würzen verschiedenster Gerichte eingesetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305744982282,"sku":"13147","price":5.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13147_3058d47d-0725-410f-92f5-585186d54c21.jpg?v=1783350787"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-healthy-boy-leicht-suss-700-ml","title":"Sojasauce - Shoyu, Healthy Boy, leicht süß, 700 ml","description":"\u003cp\u003eDas eignet sich ausgezeichnet zu hellem Fleisch, wie zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Schwein. Die helle Soja-Sauce \"Healthy Boy\" ist dezent salzig mit feingliedrigen Duftnoten und weist ebenfalls dezente Liebliche auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Healthy Boy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305745015050,"sku":"13167","price":6.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13167.jpg?v=1783350793"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-healthy-boy-suss-mit-70-zucker-dickflussig-300-ml","title":"Sojasauce - Shoyu, Healthy Boy, süß mit 70% Zucker, dickflüssig, 300 ml","description":"\u003cp\u003eDie Soja-Sauce hat bedingt durch ihren hohen Zuckergehalt eine Konsistenz wie Honig. Healthy Boy Sweet Soya-Sauce kommt zum Einsatz, wenn Sie asiatischen Gerichten eine süße Ton verleihen wollen.\u003c\/p\u003e","brand":"Healthy Boy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305746456842,"sku":"14790","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/14790_6d4ee9f4-0505-42d0-a5fd-9963c5b0d8ab.jpg?v=1783351222"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-healthy-boy-suss-mit-70-zucker-dickflussig-700-ml","title":"Sojasauce - Shoyu, Healthy Boy, süß mit 70% Zucker, dickflüssig, 700 ml","description":"\u003cp\u003eDie Soja Sauce hat bedingt durch ihren hohen Zuckergehalt eine Konsistenz wie Honig. 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Vom Ton her ist sie markant.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305750716682,"sku":"20657","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/20657_67e7c751-e23b-42e8-83b4-0d3d1b651d03.jpg?v=1783353343"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-koikuchi-japan-1-l","title":"Sojasauce - Shoyu, Koikuchi, Japan, 1 l","description":"\u003cp\u003eSojasauce nimmt in der asiatischen Kochkunst einen wichtigen Platz ein. Althergebracht wird sie aus Sojabohnen und Weizenmehl produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie dient als Salzersatz, Marinade oder Dip und wird zum Würzen verschiedenster Speisen verwendet. Vom Nuance her ist jene Sojasauce ausgeprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"JIK GmbH Asian Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305751240970,"sku":"21359","price":10.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/21359_0e32e29c-3c59-4af6-8a30-5fbfecc07182.jpg?v=1783353622"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-healthy-boy-dunkel-mit-pilzen-700-ml","title":"Sojasauce - Shoyu, Healthy Boy, dunkel, mit Pilzen, 700 ml","description":"\u003cp\u003eEine Soja-Pilzsauce aus naturbelassen gebrauter Sojasauce. Als intensive dunkle Würzsauce harmoniert sie bestens zu asiatischen Fleisch- und Pilzgerichten, Reispfannen und Saucen und gibt einen zarten Pilzgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Healthy Boy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305754157322,"sku":"24832","price":7.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/24832_ac2bc5e7-d3b3-4bd3-8637-e4956d776d90.jpg?v=1783433621"},{"product_id":"sojasauce-surpreme-light-amoy-hell-500-ml","title":"Sojasauce - Surpreme Light, Amoy, hell, 500 ml","description":"\u003cp\u003eSojasauce nimmt in der fernöstlichen Kochkunst einen wichtigen Platz ein. Althergebracht wird sie aus Sojabohnen und Weizenmehl gefertigt. Sie ist geeignet als Salzersatz, Marinade oder Dip und wird zum Würzen verschiedenster Speisen eingesetzt. Solche helle Sojasauce setzt sich zusammen aus fermentierten Sojabohnen und geröstetem Getreide. Vom Aroma her ist sie besonders mild.\u003c\/p\u003e","brand":"Amoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305765069066,"sku":"41026","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/41026_3df9d362-b2bd-45f5-92b7-bb1ce813fb01.jpg?v=1783433782"},{"product_id":"sojasauce-tamari-kikkoman-glutenfrei-japan-250-ml","title":"Sojasauce - Tamari, Kikkoman, glutenfrei, Japan, 250 ml","description":"\u003cp\u003eEine solche naturbelassen gebraute Sojasauce, vielfältig einsetzbar, naturbelassen und glutenfrei!\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305765527818,"sku":"41913","price":7.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/41913_6c026524-fa75-4a5c-a95a-0b9b3ed67ac5.jpg?v=1783433792"},{"product_id":"sojasauce-tamari-clearspring-bio-150-ml","title":"Sojasauce - Tamari, Clearspring, BIO, 150 ml","description":"\u003cp\u003eNL-BIO-01 Tamari mit einfacher Stärke wird in Japan von einem Produzenten hergestellt, der seit einem halben Jahrhundert Sojasauce am Fuße des Mount Ena im südlichsten Teil der japanischen Alpen braut. Clearspring Single-Strength Tamari wird aus gesamten Sojabohnen hergestellt und nach traditionellen Methoden fermentiert und 9 Monate lang lang ausgereift.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305784434954,"sku":"54430","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/54430_ef44bbfe-ff79-4a7e-b00b-9b4ce6ec6daf.jpg?v=1783364799"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-clearspring-bio-150-ml","title":"Sojasauce - Shoyu, Clearspring, BIO, 150 ml","description":"\u003cp\u003eGB-ORG-05\/ DE-ÖKO-006 Eine hochwertige Sojasauce gemäss einem authentischen Rezept mit vollständigen Biologisch-Sojabohnen nach japanischen Methode in Großbritannien hergestellt. Für allerlei asiatische Speisen und zum Feinabstimmen passend.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305786237194,"sku":"54431","price":6.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/54431_de50ae5d-1f37-4fc9-af2a-b698c66ce311.jpg?v=1783434021"},{"product_id":"sojasauce-shiro-shoyu-weisse-sojasauce-goldkapsel-360-ml","title":"Sojasauce - Shiro Shoyu - weiße Sojasauce, Goldkapsel, 360 ml","description":"\u003cp\u003eSojasauce - Shiro Shoyu - weiße Sojasauce, Goldkapsel, 360 ml hat seinen Ursprung im Hause SASU OLIVER DERENNE. Zugeordnet ist das Produkt der Rubrik Asia \u0026amp; Ethno Food. Die Angaben zu den Zutaten entnehmen Sie bitte der Produktdeklaration. Im Sortiment geführt von Thun Gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"SASU OLIVER DERENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305787941130,"sku":"54244","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/54244.jpg?v=1783434044"},{"product_id":"sojasauce-crystal-klare-sojasauce-1-l","title":"Sojasauce - Crystal , klare Sojasauce, 1 l","description":"\u003cp\u003eDiese Sojasauce ist wasserfarben bzw. klar. eignet sich, um den Geschmack der verwendeten Zutaten hervorzuheben, ohne deren Farbe zu verändern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Kristall-Shoyu ist einmalig in Japan und wir in einem speziellen Destillisationsverfahren gewonnen, das Fundodai entwickelt hat. Um das Artikel zu probieren und zu verstehen, empfehlen wir es einfach mit Wasabi einmal anzurühren und kosten. Für Carpaccio von Fisch und Fleisch, als weisser Schaum zu Roast-Beef. Die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielseitig.\u003c\/p\u003e","brand":"DJLC (Walter Britz)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305788727562,"sku":"54996","price":38.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/54996_4276df44-790a-424d-841f-d206cc0359bf.jpg?v=1783204149"},{"product_id":"sojasauce-crystal-klare-sojasauce-100-ml","title":"Sojasauce - Crystal , klare Sojasauce, 100 ml","description":"\u003cp\u003eSojasauce ist wasserfarben bzw. klar. eignet sich, um den Geschmack der verwendeten Zutaten hervorzuheben, ohne deren Farbe zu verändern. Diese Kristall-Shoyu ist einmalig in Japan und wir in einem speziellen Destillisationsverfahren gewonnen, das Fundodai entwickelt hat. Um das Produkt zu probieren und zu verstehen, empfehlen wir es einfach mit Wasabi einmal anzurühren und kosten. Für Carpaccio von Fisch und Fleisch, als weisser Schaum zu Roast-Beef. 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Hergestellt wird er von KIKKOMAN.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305789251850,"sku":"55581","price":139.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/55581_11ee77f5-1612-41c8-977a-289af81f9378.jpg?v=1783434071"},{"product_id":"sojasauce-shoyu-murasaki-purpur-rauchig-suehiro-100-ml","title":"Sojasauce - Shoyu (Murasaki \/ Purpur), rauchig, Suehiro, 100 ml","description":"\u003cp\u003eIn traditionellen Restaurants verwendet man anstelle von Shoyu den Begriff \"murasaki\". Murasaki steht für Purpur beziehungsweise Violett. Es ist nicht bloß eine poetische Umschreibung, sondern klingt zugleich höflicher, weil es sich um eine indirekte Formulierung handelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rauchige ist eine extra lang gereifte Shoyu, die 8 Stunden mit Chips regionaler Kirschbäume geräuchert wird. Hervorragend mit Mozzarella und Tomate und beliebt in der veganen Küche. Tipp: Fleisch und Gemüse ungewürzt braten oder grillen und mit den drei verschiedenen Purpur-Shoyus verkosten und vergleichen.\u003c\/p\u003e","brand":"DJLC (Walter Britz)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305795084554,"sku":"57130","price":18.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/57130_9b48c0e0-4268-4651-a1be-ea21b0116853.jpg?v=1783206072"},{"product_id":"sojasauce-light-helle-glutenfrei-lee-kum-kee-1-9-l","title":"Sojasauce - Light (Helle), glutenfrei, Lee Kum Kee, 1,9 l","description":"\u003cp\u003eSojasauce - Light (Helle), glutenfrei, Lee Kum Kee, 1,9 l kommt aus dem Hause Kreyenhop \u0026amp; Kluge GmbH \u0026amp; Co. KG verfügbar gemacht. Das Produkt zählt zur Warengruppe \"Asia \u0026amp; Ethno Food\" zugewiesen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lee Kum Kee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305795969290,"sku":"57317","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/57317_9c7e6141-e9bb-436c-a0d9-5242bbf35cb2.jpg?v=1783434134"},{"product_id":"sojasauce-dunkel-aus-schwarze-sojabohnen-morita-shoyu-250-ml","title":"Sojasauce - dunkel, aus Schwarze Sojabohnen, Morita Shoyu, 250 ml","description":"\u003cp\u003eGebraut aus schwarzen Sojabohnen - einer Sorte mit geringerem Ertrag. Sowohl die Bohnen als auch der Weizen kommen direkt aus der Shimane-Präfektur, Moritas Heimatprovinz. Farbe, Duft und Geschmack wirken sehr elegant und legen sich - vergleichbar mit einem guten Olivenöl - um die Zutaten und betonen deren Eigengeschmack. Ausgeprägtes Umami (Aminosäure). Brau- bzw. Reifezeit: 2 Jahre im Holzfass. Verwendung: Allroundsauce für sämtliche Gerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhre dezente Feinheit eignet sich beispielsweise hervorragend, um eine deutsche Flädlesuppe abzurunden, ohne dass sie nach Sojasauce schmeckt. Morita ist ein Shoyu-Brauer aus der Shimane-Provinz im Südwesten der japanischen Hauptinsel Honshu. Bereits 1903 gegründet, braut Morita bis heute ausschließlich mit regionalen bzw. japanischen Grundzutaten und legt größten Wert auf Qualität und Natürlichkeit. So werden auch für Ponzu und Dashiprodukte nur die Grundprodukte wie Katsuobushi und Konbu verwendet und keine Extrakte o.ä. Für Herrn Morita ist das‚ selbstverständlich!\u003c\/p\u003e","brand":"DJLC (Walter Britz)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305797017866,"sku":"58618","price":26.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/58618_19408ebd-f635-4009-a475-7e5c46e899f5.jpg?v=1783434156"},{"product_id":"sojasauce-tamari-nagara-2-jahre-im-holzfass-100-ml","title":"Sojasauce - Tamari, Nagara , 2 Jahre im Holzfass, 100 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Tamari wird aus regionalen Sojabohnen aus Gifu gebraut. Das Brauwasser wird jenem Abschnitt des Nagara-Flusses entnommen, in dem er unterirdisch fließt. Die eingesetzten Holzfässer haben ein Alter von über 100 Jahren. Yamakawa-san rät, diese kräftige Tamari sparsam zu verwenden. Passend zu Sashimi, gegrilltem Fisch und Hiyayakko (kaltem Tofu).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrau- bzw. Reifezeit: 2 Jahre im Holzfass. Die Textur ist samtig, kräftig und geschmacksintensiv. Bei Tamari handelt es sich übrigens um eine spezielle, weizenfreie Brauart, die deutlich länger dauert als bei herkömmlicher Sojasauce. Yamakawa-san in dritter Generation hält an der Tradition fest, wagt aber auch neue Wege und entwickelt neue Sojasaucen-Produkte, etwa Sojasaucen-Trester-Salz oder eine pikante Sojagewürzsauce mit Habanero. Unser Tipp: Probieren Sie doch einmal Camembert oder andere Käsesorten mit dieser Tamari!\u003c\/p\u003e","brand":"DJLC (Walter Britz)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305797050634,"sku":"58615","price":15.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/58615_9956ab8a-c0f0-4048-92ee-ca9c8b94e360.jpg?v=1783434157"},{"product_id":"sojasauce-kawagoe-shibori-fueki-100-ml","title":"Sojasauce - Kawagoe Shibori, Fueki, 100 ml","description":"\u003cp\u003eEine kräftige Sojasauce aus regionalen Sojabohnen und Weizen, von Vertragsbauern, die eine lokale Sojabohnenart pflegen. Eine vielseitige Sojasauce aus den allerbesten Grundzutaten. Bei Wein würde man vielleicht von einem Sondercuvee sprechen und der ganze Stolz des Firmenchefs in der 12. Generation. Eine Allrounder-Sojasauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Holzfass über ein Jahr natürlich fermentiert. Ein gutes Beispiel dafür, was gute Grundzutaten und ein Keller mit seinen Jahrhunderte alten Bakterienstämmen geschmacklich zaubern können. Die Manufaktur wurde 1789 gegründet und braut seitdem natürliche Sojasauce im Holzfass. Seit einigen Jahren ist die Manufaktur aktiv im \"100 Jahre-Projekt\", das dazu beiträgt die Tradition der handwerklich produzierten, traditionellen Holzfässer am Leben zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Fueki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305797083402,"sku":"58621","price":14.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/58621_5f6e4e8b-288d-4cd5-adb2-4196bb592cc5.jpg?v=1783434159"},{"product_id":"sojasauce-hatsusibori-shoyu-fueki-japan-100-ml","title":"Sojasauce - Hatsusibori Shoyu, Fueki, Japan, 100 ml","description":"\u003cp\u003eKioke Hatushibori (Holzfass- Erste Pressung). Sojasaucen-Fässer werden weit über 100 Jahre verwendet. Und nur einmal! kann man eine erste Pressung im frisch produzierten Holzfass machen. Die Sauce ist etwas heller und dünnflüssiger und hat etwas \"Grünes\", \"Junges\", ein Bouquet und Geschmack, der vom frischem Holz stammt. Sie schmiegt sich an die Zutaten an und betont deren Geschmack, ohne dass man den typischen Sojasaucengeschmack spürt. Ein natürliches Glutamat !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnd wenn man bei einer Sojasauce von Terroir sprechen kann, dann ist dies ein Paradebeispiel. Gebraut mit einer lokalen grünen Sojabohnenart, die ca. 25 % Zucker enthält und infolgedessen eine natürliche Süße hat. Seit 2017 braut Kinbue diese Sojasauce als regionales Spitzenprodukt! Die Manufaktur wurde 1789 gegründet und braut seitdem natürliche Sojasauce im Holzfass. Seit einigen Jahren ist die Manufaktur aktiv im`100 Jahre-Projekt´, das dazu beiträgt die Tradition der handwerklich produzierten, traditionellen Holzfässer am Leben zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Fueki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305797116170,"sku":"58620","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/58620_01457d9c-cb60-4480-809b-6a4b0d52d935.jpg?v=1783434160"}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/collections\/asien-und-welt-sojasauce-und-fischsauce.oembed?page=3","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}