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Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao 1 kg

€31.10

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SKU 34729
DIE MAXIMALE INTENSITÄT - Mischung aus Criollos- und Trinitarioskakaobohnen aus Südamerika. Sehr schokoladenhaltiger Geschmack. Außergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universell einsetzbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42,5% Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.
Abtropfgewicht (g):

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 577.0kcal/2393.0K.J

Fett : 42.0g

davon gesättigte Fettsäuren : 26.0g

Kohlenhydrate : 36.0g

davon Zucker : 32.0g

Eiweiß : 8.3g

Salz : 0.03g

Dunkle Schokoladenkuvertüre, Kakao: 70% mindestens. Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, Naturvanilleextrakt. Trocken und kühl bei +16°C - +18°C lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Milch: Spuren