Entenstopfleber, Schrägschnitt Scheiben, á ca.40-60g, Rougie, TK ca.1.000 g, 20 St
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SKU 46774
Gebratene "Foie Gras" ist eine beliebte Variante von Entenstopfleber. Wenn Sie dazu eine frische Leber verwenden, müssen Sie diese jedoch zuerst putzen und in passende Scheiben schneiden. Darüber hinaus besteht das Problem der Disposition - "habe ich genügend frische Leber im Hause oder habe ich zu viel frische Leber im Hause?" Dieses Problem läßt sich durch eine Bevorratung in Form fertig portionierter und gefrorener "Foie Gras" umgehen. Auch wenn gefrorene "Foie Gras" zuerst als ein Widerspruch erscheint, so ist dieses Produkt von erstklassiger Qualität, denn die Leber wird sofort nach dem Schlachten geputzt, portioniert und bei -70° schockgefrostet. Und zum Beweis für die erstklassige Qualität besitzt diese Leber eine Bratgarantie.
Abtropfgewicht (g):
Abtropfgewicht (g):
Rohe Entenleber in Scheiben, schockgefrostet, tiefgefroren. Zutaten: Rohe Entenstopfleber in Scheiben. Bei - 18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Eingefroren am: siehe Originaletikett. Ursprungsland Frankreich. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Perigord, 24200 Sarlat, Frankreich.
