Gänsestopfleberblock, mit Stücken, 3% Trüffel, Foie Gras, Trapez, Rougié, 180 g
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Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 440.0kcal/1812.0K.J
Fett : 44.9g
davon gesättigte Fettsäuren : 16.1g
Kohlenhydrate : 1.9g
davon Zucker : 0.5g
Eiweiß : 7.0g
Salz : 1.29g
Gänseleberzubereitung mit 3% Trüffel, im Block. Zutaten: Gänseleber, 30% Gänseleberstücke, Wasser, 3% Trüffel (Tuber melanosporum), Portwein, Salz, Zucker, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Nitritpökelsalz. Trocken und kühl bei +2°C bis +4°C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und schnell verbrauchen. Schneiden Sie die Gänseleber mit einem dünnen Messer, welches vorher in heißes Wasser getaucht wurde.
Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.