{"title":"Haiku","description":"\u003cp\u003eHaiku-Messer verbinden japanische Klingentradition mit klarem, funktionalem Design.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei kaukau.de finden Sie das komplette Sortiment von Haiku – darunter Kasumi, Damast, Kochmesser, Masterpiece und Santoku. Alle Artikel werden sorgfältig verpackt und schnell aus Deutschland versendet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"haiku-original-h-04-deba-messer-17cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-04 Deba Messer, 17cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670563995720,"sku":"11091","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11091_e4e0b492-d00b-41bd-85d8-f2ddf2f31bf0.jpg?v=1783349437"},{"product_id":"haiku-original-h-05-gemusemesser-santoku-16-7cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-05 Gemüsemesser Santoku, 16,7cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670564094024,"sku":"11092","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11092_eaa54485-ba8a-4abb-b32b-ffa64cd1aa46.jpg?v=1783349439"},{"product_id":"haiku-original-h-09-yanagi-tranchiermesser-26cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-09 Yanagi Tranchiermesser, 26cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670564192328,"sku":"11096","price":114.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11096_6406d150-0092-4249-9a0f-df62cc48e4b4.jpg?v=1783349449"},{"product_id":"haiku-original-h-01-gemusemesser-8cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-01 Gemüsemesser, 8cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670564421704,"sku":"11088","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11088_b4e2f496-0565-4d14-a36d-6c36bb3caf6f.jpg?v=1783349423"},{"product_id":"haiku-original-h-07-sashimi-messer-20cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-07 Sashimi Messer, 20cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670564454472,"sku":"11094","price":141.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11094_accc8985-1aea-4cd1-a72e-3b3fa2b57f91.jpg?v=1783349444"},{"product_id":"haiku-home-hh-07-h-11-schleifstein-mit-halter-800er-kornung-1-st-1","title":"Haiku Home HH-07\/H-11 Schleifstein mit Halter, 800er Körnung, 1 St","description":"\u003cp\u003eHaiku \"Home\" steht für den Gebrauch \"Daheim\". Der vorliegende Schleifstein mit Halterung ist für die Haiku Home Messerserie genau der Richtige. Die 800er Körnung ist zum Schärfen von Messern passend.Maße - 183mm x 53mm x 25mm Schleifempfehlung: Den Stein mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen. Während des Schleifens sollte er immer nass sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Wasser und der delikate Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben diesen Schleifvorgang ermöglicht. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° scharf geschliffen werden. Schleifen nur Sie selbst, weil jeder seine eigene Schleiftechnik hat. Grundsätzlich gilt: mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad Winkel sanft drücken und auch im Winkel von 15°, locker zurückziehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671154409544,"sku":"13828","price":72.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13828_3f3f275a-66fa-46eb-af6b-c75d24838c87.jpg?v=1783351077"},{"product_id":"haiku-original-h-12-schalmesser-7cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-12 Schälmesser, 7cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671313694792,"sku":"23757","price":62.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/23757_b9a90e35-d4a4-41fd-bf85-a5ffee03e9c4.jpg?v=1783354308"},{"product_id":"haiku-original-h-17-kleines-santoku-14cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-17 Kleines Santoku, 14cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671329030216,"sku":"24128","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/24128_7f25d657-1374-4104-84ca-067929d3a32e.jpg?v=1783354456"},{"product_id":"haiku-original-h-16-santoku-mit-kullenschliff-17cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-16 Santoku mit Kullenschliff, 17cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - in besonderer Weise scharf geschliffen. In kleinen Manufakturen aus modernen hochwertigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst erzeugt, bieten die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671328899144,"sku":"24127","price":131.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/24127_0621389d-5188-4cd5-bf3a-bd17463999aa.jpg?v=1783354453"},{"product_id":"haiku-original-h-14-yobocho-messer-15cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-14 Yobocho Messer, 15cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671328866376,"sku":"24125","price":84.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/24125_1ac74f0a-7a17-4a46-8c23-3836fed1c530.jpg?v=1783354450"},{"product_id":"haiku-damast-hd-08-damast-brotmesser-25cm-kirschholz-32-fach-gefaltet-1-st-1","title":"Haiku Damast HD-08 Damast Brotmesser, 25cm, Kirschholz, 32-fach gefaltet, 1 St","description":"\u003cp\u003eZu den renommierten und erfolgreichen Haiku-Messern von Chroma zählt unbedingt die Haiku Damast-Serie. Die Klinge dieser Messer, mit einer Mittellage aus VG-10-Stahl, ist 32-fach gefaltet - so entsteht das begehrte Damaszener-Muster. Neben der Ästhetik sind in der Praxis die außerordentliche Schärfe und ausgezeichnete Schnitthaltigkeit absolut überzeugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff ist aus japanischem Kirschholz hergestellt. Wie für (fast) alle japanischen Originalklingen, gilt genauso für die Haiku Damast-Messer: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, z.B. mit St-1800 (240\/1000er Körnung) oder für Feinschliff und Politur mit St-3\/8 (3000\/8000er Körnung). Die Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671349280840,"sku":"25147","price":250.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/25147_f0924eca-3b4a-45b9-93a1-b3f720ec858e.jpg?v=1783354712"},{"product_id":"haiku-original-h-03-kochmesser-14cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-03 Kochmesser, 14cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In kleinen Manufakturen aus modernen hochwertigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst erzeugt, bieten die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31676640198728,"sku":"11090","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11090_9be75df9-3884-4766-89c5-6ad3dde5f29d.jpg?v=1783349434"},{"product_id":"haiku-original-h-08-brotmesser-25cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-08 Brotmesser, 25cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge. Für langjähriges Schneidvergnügen: Diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden. Das Brotmesser geben Sie, wenn nötig, zum Nachschärfen an einen spezialisierten Messerschleifer.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31676640690248,"sku":"11095","price":104.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11095_9e628512-c374-49d9-93b7-8911a29e4cab.jpg?v=1783349447"},{"product_id":"haiku-original-h-02-allzweckmesser-12cm-1-st-1","title":"Haiku Original H-02 Allzweckmesser, 12cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische \"Haikus\" (Possen\/Verse) - besonders scharf geschliffen. In festen Manufakturen aus modernen erstklassigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst hergestellt, offerieren die Original Haiku Klingen - mit Honoki- Holz-Griff - extreme und lang anhaltende Schärfe. Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür langjähriges Schneidvergnügen: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, wie z.B. ST-1800 (240\/1000er Körnung) von Chroma. Und diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34422451273888,"sku":"11089","price":73.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11089_a15b31a1-0df9-40d0-b977-b22278d18e83.jpg?v=1783349426"},{"product_id":"faces-coffee-spoon-kaffeeloffel-fa-104-4-st-2","title":"Faces - Coffee Spoon, Kaffeelöffel, FA-104, 4 St","description":"\u003cp\u003eBei Faces - Coffee Spoon, Kaffeelöffel, FA-104, 4 St handelt es sich um einen Artikel der Marke Haiku aus der Warengruppe Molekulares Kochen. In Verkehr gebracht durch: Haiku International. Bei Thun Gourmet im Sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34422533685408,"sku":"51433","price":22.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/51433_7a6e5bd1-aa00-495b-9ae8-7f1f2dd320e3.jpg?v=1783363358"},{"product_id":"haiku-home-hh-01-santoku-kochmesser-santoku-17-5cm-1-st","title":"Haiku Home HH-01 Santoku, Kochmesser Santoku, 17,5cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Messer der Haiku-Home-Serie sind erstklassige Klingen mit sehr fairem Preis-Leistungs-Verhältnis. Preiswerteres und dünneres Klingenmaterial ermöglichen eine ausgezeichnete Alternative, überall dort, wo Messer nicht jeden Tag 8 Stunden im Einsatz sind. Optimal passend, um sich mit japanischen Kochmessern, deren Klingenformen und den dazugehörigen Schleiftechniken auf dem Schleifstein vertraut zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Messer der Haiku Home Serie sind bei richtiger Handhabung sehr scharf: Knochen und Gefrostetes wie auch Reinigen in der Spülmaschine sind wie bei allen anderen japanischen Klingen tabu. Die Messer einfach per Hand mit warmem Wasser abspülen und trocknen. Zum Nachschärfen nutzen Sie den HH-07 Schleifstein mit 800er Körnung.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49775275737354,"sku":"13822","price":41.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13822_39122e7f-47f6-4225-8ee9-243316f725c6.jpg?v=1783351067"},{"product_id":"kasumi-mp-05-masterpiece-damast-ausbeinmesser-16cm-1-st","title":"Kasumi MP-05 Masterpiece Damast Ausbeinmesser, 16cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als bestmögliche Härte für Küchenmesser. Sie erlaubt bei hervorragender Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt allerdings gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305713950986,"sku":"28576","price":262.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28576.jpg?v=1783433461"},{"product_id":"kasumi-mp-03-masterpiece-damast-kochmesser-14cm-1-st","title":"Kasumi MP-03 Masterpiece Damast Kochmesser, 14cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als bestmögliche Härte für Küchenmesser. Sie erlaubt bei hervorragender Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt allerdings gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305713983754,"sku":"28574","price":220.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28574.jpg?v=1783433462"},{"product_id":"kasumi-mp-08-masterpiece-damast-fleischmesser-20cm-1-st","title":"Kasumi MP-08 Masterpiece Damast Fleischmesser, 20cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eAus bestem japanischem VG10-Stahl - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, ausschließlich für sehr hochwertige Küchenmesser entwickelt - besteht die Mittellage der KASUMI MP Klingen. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf ca. 800 °C erhitzt, anschließend rasch abgekühlt und dadurch auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf) und erlaubt zugleich ein einfaches Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen. Nicht nur in Japan gilt die Härte von 59-60 HRC als optimale Härte für Küchenmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733120266,"sku":"28579","price":272.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28579.jpg?v=1783433564"},{"product_id":"kasumi-mp-06-masterpiece-damast-nakiri-17cm-1-st","title":"Kasumi MP-06 Masterpiece Damast Nakiri, 17cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischem VG10-Stahl - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, entwickelt ausschließlich für sehr hochwertige Küchenmesser. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend rasch abgekühlt und auf ca. 59-60° C Rockwell gehärtet. Nicht nur in Japan gilt die Härte von 59-60 HRC als optimal für Küchenmesser. Bei sehr guter Schärfe ermöglicht sie eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt jedoch gleichzeitig ein einfaches Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733185802,"sku":"28577","price":300.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28577.jpg?v=1783433566"},{"product_id":"kasumi-mp-09-masterpiece-damast-fleischmesser-24cm-1-st","title":"Kasumi MP-09 Masterpiece Damast Fleischmesser, 24cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eAus bestem japanischem VG10-Stahl - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, ausschließlich für sehr hochwertige Küchenmesser entwickelt - besteht die Mittellage der KASUMI MP Klingen. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend rasch abgekühlt und dadurch auf ca. 59-60° C Rockwell gehärtet. Auch außerhalb Japans gilt die Härte von 59-60 HRC als optimal für Küchenmesser. Sie bietet bei sehr guter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt zugleich aber ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733218570,"sku":"28580","price":293.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28580.jpg?v=1783433568"},{"product_id":"kasumi-mp-12-masterpiece-damast-kochmesser-24cm-1-st","title":"Kasumi MP-12 Masterpiece Damast Kochmesser, 24cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eAus bestem japanischem VG10-Stahl - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, ausschließlich zur Herstellung sehr hochwertiger Küchenmesser entwickelt - besteht die Mittellage der KASUMI MP Klingen. Im Anschluss an das Schmieden werden die Klingen erneut auf ca. 800 °C erwärmt, danach rasch abgekühlt und auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Bei sehr guter Schärfe bietet sie eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt jedoch gleichzeitig ein einfaches Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen. Nicht nur in Japan gilt die Härte von 59-60 HRC als optimal für Küchenmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733251338,"sku":"28585","price":314.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28585.jpg?v=1783433568"},{"product_id":"kasumi-mp-02-masterpiece-damast-allzweckmesser-12cm-1-st","title":"Kasumi MP-02 Masterpiece Damast Allzweckmesser, 12cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen wird aus bestem japanischem VG10-Stahl gefertigt - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, ausschließlich für sehr hochwertige Küchenmesser entwickelt. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erhitzt, anschließend rasch abgekühlt und so auf ca. 59-60° C Rockwell gehärtet. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt zugleich aber ein einfaches Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen. Nicht nur in Japan gilt die Härte von 59-60 HRC als optimal für Küchenmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733316874,"sku":"28573","price":188.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28573.jpg?v=1783433569"},{"product_id":"kasumi-mp-10-masterpiece-damast-brotmesser-25cm-1-st","title":"Kasumi MP-10 Masterpiece Damast Brotmesser, 25cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eKasumi Masterpiece Damast Messer bestehen in der Mittellage aus VG-10 Stahl. Nach dem Schmieden des begehrten und ästhetischen Damszener Musters durch vielfaches Falten der Stahllagen, wird die Klinge erneut auf rund 800°C erhitzt und rasch abgekühlt. So entsteht eine Rockwell Härte von 59-60 C und die Schneide erhält ihre außerordentliche Schärfe. Der Profi-Griff ist aus duroplastischem Leinen- Hartharz gefertigt, bietet gute Formbeständigkeit und liegt sicher und angenehm in der Hand. Ein solches Messer sollte immer mit der Hand abgewaschen werden. Regelmäßiges Schärfen mit einem kombinierten Schleifstein wird empfohlen, z.B. mit K-11 (240\/1000er Körnung) oder für Feinschliff und Politur K-12 (3000\/8000er Körnung).\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305779093770,"sku":"28582","price":314.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28582.jpg?v=1783433933"},{"product_id":"kasumi-mp-04-masterpiece-damast-santoku-13cm-1-st","title":"Kasumi MP-04 Masterpiece Damast Santoku, 13cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen setzt sich zusammen aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der einzig und allein für die Fertigung von ausgesprochen hochkarätigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden lassen sich die Klingen erneut auf circa 800 °C erwärmt, anschließend rasch wieder abgekühlt und so auf circa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei ausgesprochen guter Schärfe eine ausgesprochen lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so rasch stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305779257610,"sku":"28575","price":262.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28575.jpg?v=1783433936"},{"product_id":"haiku-home-hh-03-deba-fischmesser-16-5cm-1-st","title":"Haiku Home HH-03 Deba, Fischmesser, 16,5cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Messer der Haiku-Home-Serie sind erstklassige Klingen mit sehr fairem Preis-Leistungs-Verhältnis. Preiswerteres und dünneres Klingenmaterial ermöglichen eine ausgezeichnete Alternative, überall dort, wo Messer nicht jeden Tag 8 Stunden im Einsatz sind. Optimal passend, um sich mit japanischen Kochmessern, deren Klingenformen und den dazugehörigen Schleiftechniken auf dem Schleifstein vertraut zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Messer der Haiku Home Serie sind bei richtiger Handhabung sehr scharf: Knochen und Gefrostetes wie auch reinigen in der Spülmaschine sind wie bei allen anderen japanischen Klingen tabu. Die Messer einfach per Hand mit warmem Wasser abspülen und trocknen. Zum Nachschärfen nutzen Sie den HH-07 Schleifstein mit 800er Körnung.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305809240330,"sku":"13824","price":52.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13824_b6642c48-46f9-440d-badc-f97ea1129b05.jpg?v=1783351069"},{"product_id":"haiku-home-hh-04-sashimi-fischmesser-21-5cm-1-st","title":"Haiku Home HH-04 Sashimi, Fischmesser, 21,5cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Messer der Haiku-Home-Serie sind erstklassige Klingen mit sehr fairem Preis-Leistungs-Verhältnis. Preiswerteres und dünneres Klingenmaterial ermöglichen eine ausgezeichnete Alternative, überall dort, wo Messer nicht jeden Tag 8 Stunden im Einsatz sind. Optimal passend, um sich mit japanischen Kochmessern, deren Klingenformen und den dazugehörigen Schleiftechniken auf dem Schleifstein vertraut zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Messer der Haiku Home Serie sind bei richtiger Handhabung sehr scharf: Knochen und Gefrostetes wie auch reinigen in der Spülmaschine sind wie bei allen anderen japanischen Klingen tabu. Die Messer einfach per Hand mit warmem Wasser abspülen und trocknen. Zum Nachschärfen nutzen Sie den HH-07 Schleifstein mit 800er Körnung.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305809273098,"sku":"13825","price":52.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13825_f3f07b02-9982-417b-9bd3-566e8099f6a5.jpg?v=1783351072"},{"product_id":"chroma-st-g-schleifhilfe-fur-richtigen-schleifwinkel-mit-plastikschoner-2-tlg","title":"Chroma ST-G Schleifhilfe, für richtigen Schleifwinkel, mit Plastikschoner, 2 tlg.","description":"\u003cp\u003eDie Chroma ST-G Schleifhilfe erleichtert Ihnen den richtigen Schleifwinkel beim Messerschärfen auf dem Schleifstein einzuhalten. Schleifempfehlung: Den Stein mind. 15 Min. in Wasser legen und während des Schleifens immer nass halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Wasser zusammen mit dem zarten Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben den Schleifvorgang ermöglicht. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° geschliffen werden. Schleifen nur Sie selbst, denn jeder hat seine ganz eigene Schleiftechnik. Grundsätzlich gilt, mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad-Winkel sanft drücken und auch im Winkel von 15° locker zurückziehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305811730698,"sku":"17579","price":17.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/17579.jpg?v=1783434266"},{"product_id":"chroma-st-1800-l-schleifstein-kornung-1000-240-mit-halterung-180x63x28mm-1-s","title":"Chroma ST-1800 L Schleifstein, Körnung 1000\/240, mit Halterung, 180x63x28mm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDieser kombinierte Schleifstein ist für den groben Vorschliff und zu kleineren Reparaturen (Körnung 240) der Klinge wie auch zur Zubereitung der Gebrauchsschärfe (Körnung 1000) passend. Schleifempfehlung: Den Stein mind. 15 Min. in Wasser legen und während des Schleifens immer nass halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Wasser zusammen mit dem zarten Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben den Schleifvorgang ermöglicht. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° geschliffen werden. Schleifen nur Sie selbst, denn jeder hat seine ganz eigene Schleiftechnik. Grundsätzlich gilt, mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad-Winkel sanft drücken und auch im Winkel von 15° locker zurückziehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305812549898,"sku":"20276","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/20276.jpg?v=1783434284"},{"product_id":"chroma-st-1800-s-schleifstein-kornung-1000-240-mit-halterung-180x50x28mm-1-s","title":"Chroma ST-1800 S Schleifstein, Körnung 1000\/240, mit Halterung, 180x50x28mm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDieser kombinierte Schleifstein ist für den groben Vorschliff und zu kleineren Reparaturen (Körnung 240) der Klinge wie auch zur Zubereitung der Gebrauchsschärfe (Körnung 1000) passend. Maße - 180mm x 51mm x 28mm Schleifempfehlung: Den Stein mind. 15 Min. in Wasser legen und während des Schleifens immer nass halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Wasser zusammen mit dem delikaten Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben den Schleifvorgang ermöglicht. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° geschliffen werden. Schleifen nur Sie selbst, denn jeder hat seine ganz eigene Schleiftechnik. Grundsätzlich gilt, mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad-Winkel sanft drücken und auch im Winkel von 15° locker zurückziehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305812615434,"sku":"20277","price":72.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/20277.jpg?v=1783434286"},{"product_id":"chroma-azubi-messer-set-japanchef-j01-j03-j06-j09-tasche-kb1-5-tlg","title":"Chroma Azubi Messer Set Japanchef ( J01, J03, J06, J09 + Tasche KB1), 5 tlg. - Sonderpreis, gültig bis 30.09.2024","description":"\u003cp\u003eChroma Messer Set bestehend aus: Kochmesser 20,7 cm, Santokumesser 17,2 cm Allzweckmesser 13,7 cm, Officemesser 9cm incl Chroma Messertasche. Alle Messer im Set zeichnen sich durch die typische japanische Präzision und Schärfe aus, die durch eine spezielle Eishärtung bei 58° HRC und einem hervorragenden Schliff erzielt wird. Der Griff aus hochwertigem Kunststoff ist robust und langlebig, während die V-förmige Schneide für langanhaltende Schärfe ergibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305840337162,"sku":"66550","price":239.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/66550.jpg?v=1783434552"},{"product_id":"haiku-home-hh-06-pankiri-brotmesser-22cm-1-st","title":"Haiku Home HH-06 Pankiri, Brotmesser, 22cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eMit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten die Messer der Haiku Home Serie Qualität zu attraktivem Preis. Das dünnere und preiswertere Klingenmaterial macht sie zu einer sehr guten Alternative überall dort, wo Messer nicht täglich 8 Stunden im Einsatz sind. Sie sind bestens geeignet, um sich mit japanischen Kochmessern, ihren Klingenformen sowie den dazugehörigen Schleiftechniken auf dem Schleifstein vertraut zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei richtiger Handhabung sind die Messer der Haiku Home Serie sehr scharf. Wie bei allen japanischen Klingen sind Gefrostetes, Knochen sowie die Reinigung in der Spülmaschine tabu. Per Hand mit warmem Wasser abspülen und anschließend trocknen genügt. Ein Nachschärfen von Brotmessern mit Wellschliff sollte, falls erforderlich, ausschließlich von professionellen Messerschleifern vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305870713098,"sku":"13827","price":41.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13827_54a4089f-dd4f-4c53-9277-50119d4585bd.jpg?v=1783351074"},{"product_id":"j12-filetiermesser-chroma-japanchef-17-8cm-1-st","title":"J12 Filetiermesser Chroma JAPANCHEF 17,8cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eCHROMA JAPANCHEF ist ein außergewöhnlich scharfes, HACCP-konformes Küchenmesser. Auf alles Überflüssige wurde verzichtet – nicht aber auf einen hochwertigen Klingenstahl mit Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellenten Schliff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharakteristisch ist die japanische Klingengeometrie mit V-förmigem Schliff, die das Filetiermesser ausgesprochen scharf macht. Der Kropf ist auf japanische Art abgeschnitten, sodass sich die Klinge auch bis zum Ende vollständig nutzen lässt. Der Griff besteht aus hochwertigem Kunststoff; drei Nieten halten Griff und Erl sicher zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach nachschleifen, beispielsweise mit dem CHROMA Schleifstein ST-1800 (Körnung 240\/1000).\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305873334538,"sku":"68743","price":52.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/68743_00878696-b54c-496c-902f-f19f21738605.jpg?v=1783376820"},{"product_id":"haiku-original-h-06-kochmesser-20cm-1-st","title":"Haiku Original H-06 Kochmesser, 20cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische „Haikus“ (kurze Verse) – besonders scharf geschliffen. Gefertigt werden sie in kleinen Manufakturen aus modernen hochwertigen Stählen und in der langen japanischen Tradition der Schwertschmiedekunst. Die Original Haiku Klingen mit Honoki-Holzgriff bieten extreme und lang anhaltende Schärfe – erkennbar am Falken auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür ein langes Schneidvergnügen sollte ausschließlich auf Schleifsteinen nachgeschärft werden – zum Beispiel mit dem ST-1800 (Körnung 240\/1000) von Chroma. Und ganz wichtig: Diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern werden nur von Hand gereinigt und abgetrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305879429386,"sku":"11093","price":114.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11093_bb7619f1-7abf-4f97-b44c-cb0e2e21e5b4.jpg?v=1783349441"},{"product_id":"hset-1-haiku-messerset-h05-sontoku-h03-kochmesser-2-tlg","title":"HSET 1 Haiku Messerset - H05 Sontoku + H03 Kochmesser, 2 tlg.","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Profi-Messer bzw. Messer-Zubehör für präzises Arbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Haiku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Messer und Messer-Zubehör\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 2 tlg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305881362698,"sku":"69380","price":167.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"kasumi-kuro-kochmesser-21cm-natur-rot-1-st","title":"Kasumi Kuro Kochmesser, 21cm, natur\/rot, 1 St","description":"\u003cp\u003eErstklassiges Profimesser oder passendes Zubehör – bestens geeignet für exaktes Arbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Haiku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Messer \u0026amp; Messer-Zubehör\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 1 St\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305884934410,"sku":"70430","price":135.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/70430_4d3b3b38-cfd4-4e70-abac-02e32a3b9ec2.jpg?v=1783379960"},{"product_id":"kasumi-kuro-kochmesser-21cm-grau-rot-1-st","title":"Kasumi Kuro Kochmesser, 21cm, grau\/rot, 1 St","description":"\u003cp\u003eIm Japanischen bezeichnet KURO die Farbe Schwarz; die Serie gibt es aber genauso in anderen Grifffarben. Vorbild für Kasumi waren die mit schwarzen Iyo-Sane-Schnüren geflochtenen Lackpanzer. Der Griff setzt einen bewussten Kontrast zur glänzenden Klinge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEinordnung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn der Kasumi-Hierarchie positioniert sich dieses japanische Messer zwischen Kasumi Titanium und Kasumi HM und eignet sich für den gemischten Einsatz – sowohl privat als auch beruflich. Als Alternative zum Kasumi HM (mit 1,0 % Kohlenstoff) stellt das Kasumi KURO eine attraktive Option dar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHammerschlagstruktur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie charakteristische Hammerschlagstruktur wirkt wie ein Luftpolster und löst Lebensmittel schneller von der Klinge. Da sie sich im oberen Klingenbereich befindet, wo Lebensmittel haften, und einen großen Teil der Oberfläche bedeckt, arbeitet sie effektiver als klassische Kullen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305885917450,"sku":"70433","price":135.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/70433_13b14e6c-b615-462c-9f56-b90b7eabcf94.jpg?v=1783379967"},{"product_id":"kasumi-kuro-kochmesser-21cm-grau-schwarz-1-st","title":"Kasumi Kuro Kochmesser, 21cm, grau\/schwarz, 1 St","description":"\u003cp\u003eKURO ist das japanische Wort für Schwarz – die Baureihe wird aber genauso in weiteren Grifffarben angeboten. Als Vorlage dienten Kasumi die mit schwarzen Iyo-Sane-Schnüren geflochtenen Lackpanzern. Der Griff setzt einen markanten Kontrast zur glänzenden Klinge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEinordnung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eInnerhalb der Kasumi-Hierarchie ordnet sich dieses japanische Messer zwischen Kasumi Titanium und Kasumi HM ein und ist sowohl für den privaten als auch den professionellen Einsatz geeignet. Als Alternative zum Kasumi HM (1,0 % Kohlenstoff) bietet das Kasumi KURO eine attraktive Option.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHammerschlagstruktur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie charakteristische Hammerschlagstruktur funktioniert wie ein Luftpolster und löst Lebensmittel schneller von der Klinge. Da sie im oberen Klingenbereich liegt – also dort, wo Lebensmittel anhaften – und einen Großteil der Oberfläche abdeckt, arbeitet sie effektiver als klassische Kullen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305886245130,"sku":"70432","price":135.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/70432_e55049c8-22b4-4cc5-99cb-b32d629ce689.jpg?v=1783379965"},{"product_id":"kasumi-kuro-kochmesser-21cm-black-forest-1-st","title":"Kasumi Kuro Kochmesser, 21cm, \"Black Forest\", 1 St","description":"\u003cp\u003eAuf Japanisch bezeichnet KURO die Farbe Schwarz; die Serie gibt es dennoch in weiteren Grifffarben. Als Anregung dienten Kasumi die mit schwarzen Iyo-Sane-Schnüren geflochtenen Lackpanzern inspirieren. Der Griff bildet einen markanten Kontrast zur glänzenden Klinge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEinordnung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eInnerhalb der Kasumi-Hierarchie positioniert sich dieses japanische Messer zwischen Kasumi Titanium und Kasumi HM. Es eignet sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Einsatz und stellt eine Alternative zum Kasumi HM (1,0 % Kohlenstoff) dar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHammerschlagstruktur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Hammerschlagstruktur wirkt wie ein Luftpolster und löst Lebensmittel schneller von der Klinge. Da sie sich im oberen Klingenbereich befindet – also dort, wo Lebensmittel haften bleiben – und einen großen Teil der Oberfläche bedeckt, arbeitet sie effektiver als klassische Kullen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305886900490,"sku":"70434","price":135.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/70434_52489d02-9b0d-426b-865d-dde0fd123caa.jpg?v=1783379970"},{"product_id":"kasumi-kuro-santoku-messer-17-5cm-natur-rot-1-st","title":"Kasumi Kuro Santoku Messer, 17,5cm, natur\/rot, 1 St","description":"\u003cp\u003eKURO steht auf Japanisch für die Farbe Schwarz; die Baureihe wird aber genauso in weiteren Grifffarben angeboten. Anregung für Kasumi waren die mit schwarzen Iyo-Sane-Schnüren geflochtenen Lackpanzer. Der Griff bildet einen markanten Kontrast zur glänzenden Klinge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEinordnung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eInnerhalb der Kasumi-Hierarchie ordnet sich dieses japanische Messer zwischen Kasumi Titanium und Kasumi HM ein und eignet sich für den gemischten Einsatz – privat genauso wie beruflich. Das Kasumi KURO stellt eine Alternative zum Kasumi HM dar, das aus 1,0 % Kohlenstoff besteht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHammerschlagstruktur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie charakteristische Hammerschlagstruktur wirkt wie ein Luftpolster und löst Lebensmittel schneller von der Klinge. Da sie im oberen Klingenbereich liegt – also dort, wo Lebensmittel anhaften – und einen großen Teil der Oberfläche bedeckt, arbeitet sie effektiver als klassische Kullen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haiku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305887621386,"sku":"70436","price":131.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/70436_6775e4fe-f8e2-4a2d-8bc6-e3d36554cf47.jpg?v=1783379975"}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/collections\/marke-haiku.oembed","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}