{"title":"VALRHONA","description":"\u003cp\u003eValrhona - franzoesische Spitzen-Couverture, Schokolade und Patisserie-Zutaten seit 1922.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guanaja-grand-cru-dunkle-couverture-callets-70-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Guanaja \"Grand Cru\", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Aussergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universell einsetzbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42,5% Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31669192622152,"sku":"10466","price":128.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/10466_e7877f0c-43ff-4732-b5ae-3e2d391d5981.jpg?v=1777595485"},{"product_id":"gianduja-noisette-noir-dunkle-bitter-haselnuss-couverture-block-3-kg-1","title":"Gianduja Noisette noir - dunkle Bitter-Haselnuss-Couverture, Block, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. NOISETTE NOIR - Sehr kräftiges Aroma Eine Mischung aus 30% Zucker, 25% Haselnüssen, 20% Kakaobutter, 16% Vollmilchpulver und 8% Kakaomasse. Ebenso für die Herstellung von Eiscreme. perfekt geeignet zum Dekorieren und Überziehen verschiedenster Backwaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31669192687688,"sku":"10463","price":162.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/10463_6af883b1-c44a-4419-95df-63adb8112a02.jpg?v=1777595482"},{"product_id":"inspiration-yuzu-yuzuspezialitat-mit-kakaobutter-3-kg-1","title":"Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzuspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Mit ihrer nahezu endlosen Feinheit ist die Yuzu aus der grossen Familie der Zitrusfrüchte einer der Klassiker der asiatischen Küche. Auch wenn diese kleine, goldgelbe Frucht aus den Karten namhafter Restaurants und aus den Schaufenstern der renommiertesten Konditoreien nicht mehr wegzudenken ist, bewahrt sie noch immer einen Hauch von Exotik. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu von Valrhona bringt den frischen, säuerlichen Geschmack in all seiner Intensität zur Geltung. Für Konditormeister ist das die Gelegenheit, endlich diese seltene Frucht absolut unkompliziert verarbeiten zu können. Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen, gefolgt von einem krönend frischen Fruchtaroma. Inspiration Yuzu enthüllt die würzige Vielfalt einer Mischung aus Grapefruit, Mandarine und Limette. Der milde und säuerliche Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit lässt andere, assoziierte Aromen zur Geltung kommen, wobei er besonders gut zu dunkler Schokolade, Kokosnuss und Aromakräutern passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31669250162760,"sku":"51066","price":214.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/51066_cf6f1d35-1991-4ad4-8b76-9282867c652b.jpg?v=1777612226"},{"product_id":"valrhona-eclat-andoa-noire-schokoladen-stabchen-edelbitter-bio-1-kg-244-st-1","title":"Valrhona Eclat Andoa Noire, Schokoladen Stäbchen, Edelbitter, BIO, 1 kg, 244 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Eine Form, als Begleitung zum Kaffee speziell erdacht und entwickelt: verringert die Gefahr des Schmelzens durch die heisse Tasse, einfach und leicht in der Hand zu halten, begünstigt den Konsum des \"Eintauchens in den Kaffee\". Der Kakaogehalt dieser Schokoladenstäbchen beträgt 70% - ihr nicht zu bitterer und ausgeglichener Geschmack und ihr sehr langer Nachgeschmack machen ECLAT zu einer idealen Schokolade, um alle Gourmets zu verführen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31669621162056,"sku":"50991","price":78.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/50991_2113ca2d-8fa6-4829-a41c-ea406c1b938d.jpg?v=1777612149"},{"product_id":"jivara-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-40-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Jivara Lactée \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. JIVARA LACTÉE - Die Grand Cru Milchschokolade aus Forasteros-Kakaobohnen. Sie verführt mit ausgeprägtem Geschmack und ihren Kakaonoten, mit cremiger Tonalität, in Harmonie mit Schlussnoten nach Vanille und Malz. Für alle Anwendungen in der Patisserie. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670170386504,"sku":"10470","price":128.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/10470_c3b2da7e-0618-4d05-b0a4-752330fa4f7d.jpg?v=1777595492"},{"product_id":"noir-orange-zartbitter-mit-orangennote-block-53-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Noir Orange - Zartbitter, mit Orangennote, Block, 53% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Ebenso bestens zum Füllen von Pralinen geeignet. Liefergrösse: 3 kg. Die Couverture hat durch den Kakaoanteil von 53% einen zartbitteren Geschmack und ist mit einer Orangennote abgerundet.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670183592008,"sku":"10474","price":128.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/10474_a09229a9-792c-4292-9cba-f6fbd311aa24.jpg?v=1777595497"},{"product_id":"kakaopulver-stark-entolt-10-kakaobutter-valrhona-3-kg-1","title":"Kakaopulver, schwach entölt, 20-22% Kakaobutter, Valrhona, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich VALRHONA intensiv damit beschäftigt, die Plantagen aufzuspüren, auf denen die besten und aromatischsten Kakaobohnen produziert werden - langer Nachgeschmack, echt, intensiv und aromakräftig. Es ist bestens geeignet zum Unterrühren in Eiscreme, Kuchen, Sahne, Cappucchino oder Desserts. Mit 20% pulverisierter Kakaobutter angereichert, wird dieses Pulver als schwach entölt bezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670609739848,"sku":"11203","price":143.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11203.jpg?v=1777596033"},{"product_id":"kakaomasse-extra-block-100-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Kakaomasse-Extra, Block, 100% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich VALRHONA intensiv damit beschäftigt, die Plantagen aufzuspüren, auf denen die besten und aromatischsten Kakaobohnen produziert werden - langer Nachgeschmack; echt, intensiv und aromakräftig. perfekt geeignet zum Überziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren und zum Füllen von Pralinen. Speziell diese Kakaomasse hat den reinen Geschmack der Kakaobohne; bitter und leicht säuerlich mit einem langen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670797729864,"sku":"11572","price":160.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/11572_f5e3e1e8-8b34-4220-b958-ccbeab11b879.jpg?v=1777596270"},{"product_id":"truffel-hohlkugeln-zartbitterschokolade-o-25mm-valrhona-1-3-kg-504-st-1","title":"Trüffel-Hohlkugeln, Zartbitterschokolade, ø 25 mm, Valrhona, 1,3 kg, 504 St","description":"Trüffelhohlkugeln aus Zartbitterschokolade Durchmesser: 25 mm; Stück ca. 2,7 g Kakaoanteil 55% Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschließen. Z.B. Whisky-, Kirsch-, Sahne-, Butter-, Rum- und Champagnertrüffel.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671130947656,"sku":"12918","price":134.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/12918_56a5373b-767a-46e5-939d-9aaab77f9027.jpg?v=1777597240"},{"product_id":"truffel-hohlkugeln-weisse-schokolade-o-25mm-valrhona-1-3-kg-504-st-1","title":"Trüffel-Hohlkugeln, weisse Schokolade, ø 25 mm, Valrhona, 1,3 kg, 504 St","description":"Trüffelhohlkugeln aus weißer Schokolade Durchmesser: 25 mm; Stück ca. 2,7 g Kakaobutteranteil 30% Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschließen. Z.B. Whisky-, Kirsch-, Sahne-, Butter-, Rum- und Champagnertrüffel.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671131275336,"sku":"12931","price":137.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/12931_c278300f-62d1-4d5c-8bf4-56e4dd667798.jpg?v=1777597251"},{"product_id":"truffel-hohlkugeln-vollmilchschokolade-o-25mm-valrhona-1-3-kg-504-st-1","title":"Trüffel-Hohlkugeln, Vollmilchschokolade, ø 25 mm, Valrhona, 1,3 kg, 504 St","description":"Trüffelhohlkugeln aus Vollmilchschokolade Durchmesser: 25 mm; Stück ca. 2,7 g Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschließen. Z.B. Whisky-, Kirsch-, Sahne-, Butter-, Rum- und Champagnertrüffel.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671131308104,"sku":"12928","price":136.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/12928_23faede3-187e-493d-8bb7-43f5ab3a7402.jpg?v=1777597248"},{"product_id":"valrhona-trinkschokolade-celaya-trinkfertig-1-l-1","title":"Valrhona Trinkschokolade \"Celaya\", trinkfertig, 1 L","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die wohl beste Trinkschokolade der Welt besteht aus in Milch aufgeschmolzenen Stücken dunkler Schokolade der Sorte Caraque. Sie hat einen sehr kräftigen, lange anhaltenden Schokoladengeschmack und ist schwach gesüsst. Die Konsistenz ist dickfüssig und kann bei Bedarf mit Milch verdünnt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671131603016,"sku":"12965","price":16.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/12965_0984203b-21aa-4785-b89c-620ca5d0d8ea.jpg?v=1777597265"},{"product_id":"nappage-absolu-bitterschokolade-schokoladenguss-1-kg-1","title":"Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Nappage - Absolu von Valrhona ist ein feiner Bitter-Schokoladenguss mit kräftigem und langanhaltendem Schokoladengeschmack. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40-60°C erwärmt und mit einem Spatel verrührt - gegebenenfalls kann auch etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Nappage bietet eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Süssspeisen und Desserts einen feinen Glanz bei der Fertigstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671156277320,"sku":"14577","price":46.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/14577_177d9c47-bb60-446c-aec3-d09565f086da.jpg?v=1777597678"},{"product_id":"valrhona-guitarre-blatter-folien-zum-formen-38x38cm-100-100-st-1","title":"Valrhona Guitarre Blätter, Folien zum Formen, 38x38 cm, 100µ, 100 St","description":"Die dickflüssige Schokolade wird gleichmäßig und großzügig auf die Folie gestrichen. Um z.B. Choco-Rolls zu erhalten, wird die Folie vorher in Streifen geschnitten, dann die Schokolade darauf verteilt und anschließend einmal zusammengerollt. Um das gewünschte Ergebnis zu bekommen, wird die eingerollte Schokolade kühl gelagert, damit sie fest wird. Anschließend wird die Folie ganz einfach abgezogen und die Choco-Rolls sind fertig. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, Sie können z.B. auch Schokoformen oder Schokofiguren mit Hilfe der Folie herstellen. Wichtig ist nur, dass die Schokolade sehr dickflüssig ist, wenn sie auf die Folie gestrichen wird.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671165616200,"sku":"15271","price":41.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15271_9066f830-7059-4155-b099-7d088e68254f.jpg?v=1777597974"},{"product_id":"carre-guanaja-bitterschokoladentafelchen-70-kakao-1-kg-200-x-5g-1","title":"Valrhona Carré Guanaja - Bitterschokoladentäfelchen, 70% Kakao, 1 kg, 200 x 5 g","description":"Guanaja, mit 70% Kakaoanteil, ist edelbitter und elegant. Die Edelbitterschokolade bietet außerordentlich feine Bitternoten, begleitet von aromatischer Fülle und warmen Noten. Ideal als kleine Aufmerksamkeit!!!","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671166173256,"sku":"15344","price":68.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15344.jpg?v=1777598014"},{"product_id":"guanaja-bitterschokolade-70-kakao-70-g-1","title":"Valrhona Guanaja - Bitterschokolade, mit Kakaonibs, 70 % Kakao, 70 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Diese Valrhona Schokolade bietet ausserordentlich feine Bitternoten, begleitet von aromatischer Fülle und warmen Noten. perfekt als kleine Aufmerksamkeit!!!\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671166369864,"sku":"15316","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15316_ce5390a5-8bb8-401c-9791-3f92de93ad90.jpg?v=1777597988"},{"product_id":"valrhona-pralinen-rinette-lait-nougat-knusprige-mandeln-in-vollmilch-2-kg-1","title":"Valrhona Pralinen \"Rinette Lait\", Nougat \u0026 knusprige Mandeln in Vollmilch, 2 kg","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes Snack-Klassiker, der sich für Knabberei, Dekoration und weitere Einsätze in der Küche erprobt hat. Eine köstliche Verführung mit feinem Geschmack; hergestellt von der Firma Valrhona in Frankreich. Pralinen mit Mandeln und Haselnüssen sowie mit Nougat gefüllt. Die Pralinen haben eine sehr feine und knusprige Konsistenz. 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Diese Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. In diesem Fall handelt es sich um Venezuela. es werden nur Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671174594632,"sku":"15877","price":156.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15877_55d81b6c-bd80-4ea6-a358-c377de20d862.jpg?v=1777598260"},{"product_id":"praline-masse-fein-60-haselnuss-intensive-nuss-und-kraftige-karamellnoten-5-kg-1","title":"Praliné Masse fein, 60% Haselnuss, intensive Nuss- und kräftige Karamellnoten, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Bestens zum Füllen von Schokoladen- oder Konditorwaren und zur Eisherstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671185440840,"sku":"16144","price":187.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16144_99445436-c9ec-4ffa-b769-9a97fcbc1272.jpg?v=1777598438"},{"product_id":"valrhona-amandes-noir-mandeln-in-bitterschokolade-2-kg-1","title":"Valrhona \"Amandes Noir\", Mandeln in Bitterschokolade, 2 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Snack-Spezialität ist flexibel einsetzbar – als Knabberei, Topping oder Bestandteil von Müsli, Gebäck und Desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671192354888,"sku":"16182","price":181.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16182_1ec697d2-5585-4d35-a6f9-de782cb71218.jpg?v=1777598458"},{"product_id":"extra-noir-dunkle-couverture-callets-53-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Extra Noir, dunkle Couverture, Callets, 53% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Diese Block Couverture, mit einem Kakaoanteil von 53%, hat einen ausgeglichenen Schokoladengeschmack und ist universal einsetzbar. perfekt geeignet zum Überziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren. Ebenso bestens zum Füllen von Pralinen und zur Herstellung von Schokoladenformen. Sie eignen sich gut für das Herstellen von Mousse. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671244193864,"sku":"17597","price":112.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/17597_1108d8ea-03a0-401b-bb90-2c0a075f5bbc.jpg?v=1777599150"},{"product_id":"valrhona-lingot-praline-gianduja-mini-goldbarren-knuspernougat-2-kg-ca-200-st-1","title":"Valrhona \"Lingot\" Praliné - Gianduja Mini Goldbarren, Knuspernougat, 2 kg, ca.200 St","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Snack-Zutat bereichert Müsli, Gebäck, Desserts und Knabber-Platten mit ihrer charakteristischen Textur. Lingots sind der Inbegriff für Genuss, erst aussen, dann innen! Die Schokoladen-Pralinés sind ganz edel in Goldfolie, wie ein kleiner Gold- Barren verpackt. Im Inneren verströmt der Nougat einen wohlriechenden Duft nach gerösteten Haselnüssen, die mit milden Milchnoten vereint wurden. Dann werden die Geschmackspapillen mit knusprigem Gianduja, die mit fein zerstossenen Waffeln kombiniert ist, überrascht. Ein wunderbar subtiles Spiel der Konsistenzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671263723592,"sku":"20275","price":190.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/20275_84ce5ade-0a13-4383-ae53-cb665e8d5e56.jpg?v=1777599973"},{"product_id":"tanariva-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-33-kakao-madagaskar-3-kg-1","title":"Valrhona Tanariva \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets,33% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. In diesem Fall handelt es sich um Madagaskar. Tanariva zeichnet sich durch ihren Milchgeschmack und ihre sehr ausgeprägten Karamellnoten aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671267328072,"sku":"21020","price":130.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/21020_d7396644-001d-45e7-98af-1596bee5431e.jpg?v=1777600181"},{"product_id":"abinao-bitterschokolade-85-kakao-afrika-70-g-1","title":"Valrhona Abinao - Bitterschokolade, 85% Kakao, Afrika, 70 g","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671267360840,"sku":"21025","price":6.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/21025_3f11e123-fc0b-492e-b3c7-ef0f8fbc9180.jpg?v=1777600189"},{"product_id":"manjari-bitterschokolade-64-kakao-madagaskar-70-g-1","title":"Valrhona Manjari - Bitterschokolade, 64% Kakao, Madagaskar, 70 g","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Dazu mit elegantem Bukett und Noten von roten Früchten. perfekt als kleine Aufmerksamkeit!\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671267393608,"sku":"21023","price":6.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/21023_f6fcf46a-c053-47fc-a2be-1d3c832b5312.jpg?v=1777600186"},{"product_id":"praline-masse-fein-25-haselnuss-25-mandel-intensive-nussnoten-5-kg-1","title":"Praliné Masse fein, 25% Haselnuss, 25% Mandel, intensive Nussnoten, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEine Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Diese Praliné Masse hat einen 50%igen Nussanteil, mit 25% Haselnüssen und 25% Mandeln. Mit intensiven Nussnoten ist sie zum Glasieren von Torten und Gebäcken bestens geeignet und dient als wunderbar nussige Füllung für Pralinen, Bonbons und Gebäcke. Die Praliné Amandes-Noisettes kann ebenso zur Eisherstellung verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671289675848,"sku":"18551","price":155.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/18551_79816f24-35af-436d-8e66-d7e6323da875.jpg?v=1777599386"},{"product_id":"nappage-absolu-cristal-neutral-klarer-guss-5-kg-1","title":"Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Nappage neutral ist ein klarer Überguss. Bei warmer Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60°C erhitzen und dann zwischen 40°C und 80°C verarbeiten, je nachdem ob übergossen oder besprüht wird. Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark kräftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens auch zur Sorbetherstellung, z.B.: 200g Fruchtpüree, 50g Zitronensaft, 50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren, ablassen und sofort verwenden. Das Sorbet hat einen tollen Glanz und ist länger standfest.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671300390984,"sku":"18868","price":94.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/18868_c060ea93-a964-433d-b053-507e6c68a02b.jpg?v=1777599531"},{"product_id":"valrhona-schokoladen-stabchen-eclat-edelbitter-61-kakao-1-kg-244-st-1","title":"Valrhona Schokoladen-Stäbchen \"Eclat\", Edelbitter, 61% Kakao, 1 kg, 244 St","description":"\u003cp\u003eEine Snack-Zutat bereichert Müsli, Gebäck, Desserts und Knabber-Platten mit ihrer charakteristischen Textur. Der Kakaogehalt dieser Schokoladenstäbchen beträgt 61% - ihr nicht zu bitterer und ausgeglichener Geschmack und ihr sehr langer Nachgeschmack machen ECLAT zu einer idealen Schokolade, um alle Gourmets zu verführen. Eine Form, als Begleitung zum Kaffee speziell erdacht und entwickelt: verringert die Gefahr des Schmelzens durch die heisse Tasse, einfach und leicht in der Hand zu halten, begünstigt den Konsum des \"Eintauchens in den Kaffee\".\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671318708296,"sku":"19668","price":64.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/19668_9cd85bb0-c7e0-4eb9-b787-2aa5ace1f7d3.jpg?v=1777599799"},{"product_id":"gianduja-noisette-lait-helle-volllmilch-haselnuss-couverture-block-3-kg-1","title":"Gianduja Noisette lait - helle Volllmilch-Haselnuss-Couverture, Block, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEine Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Liefergrösse: 3 kg. - Sehr originelle Milde - Diese Masse ist für Konditorwaren, Füllungen für Schokoladenwaren und die Eisherstellung einsetzbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671356948552,"sku":"25350","price":151.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/25350_79c13907-3dea-45c5-b687-b900c5ec1431.jpg?v=1777601696"},{"product_id":"tainori-grand-cru-couverture-callets-64-kakao-dom-republik-3-kg-1","title":"Valrhona Tainori \"Grand Cru\", Couverture, Callets, 64% Kakao, Dom. Republik, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. In diesem Fall handelt es sich um die Dominikanische Republik. Dort wählt Valrhona auf sehr alten Plantagen sorgfältig fermentierten Trinitario-Kakao aus. Taïnori entsteht in einer Gegend, in der das subtropische Klima und die heftigen Zyklone die Landschaft in ein richtiges Bodenmosaik umgeformt haben. Sie gibt nach und nach Aromen nach gelben Früchten und dann nach frischen Zitrusfrüchten frei und zum Schluss Noten nach Trockenfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671357964360,"sku":"21018","price":161.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/21018_e8d9935e-58ad-444a-bb64-7987269dc743.jpg?v=1777600175"},{"product_id":"caramelia-karamel-vollmilch-couverture-callets-36-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Caramelia, Karamel-Vollmilch Couverture, Callets, 36% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Gleich am Anfang verführt sie mit ihren sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft ihres cremigen Karamellgeschmacks mit subtilen salzigen und Biskuit ähnlichen Noten voll zur Geltung kommen. Geeignet für Überzüge, Saucen, Mousse, Dekore, Speiseeis oder Pralinenfüllungen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671377625160,"sku":"26195","price":129.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/26195_fdd09c8f-fce7-429b-bc6b-ef1f8c478d5a.jpg?v=1777601947"},{"product_id":"valrhona-andoa-lactee-couverture-vollmilch-callets-39-kakao-bio-3-kg-1","title":"Valrhona Andoa Lactée, Couverture Vollmilch, Callets, 39% Kakao, BIO, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. FR-BIO-01 Andoa Lactée hat mit 39% Kakaoanteil milde Milchnoten. Die Couverture aus biologischem Anbau ist eine schmelzende Schokolade, die durch zarte Milch- und milde Schokonoten verführt. Dies wird durch leicht bittere Töne auf raffinierte Art unterstrichen. Die fair gehandelte Andoa Lactée verbindet sich in allen Patisserie Anwendungen gut mit nussigen Aromen von Haselnuss, Walnuss, Pekannuss und Macadamianuss. Ebenso mit Vanille- und Kaffeearomen sowie mit Noten von Akazienhonig und Karamell mit Butter.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671382704200,"sku":"26394","price":156.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/26394.jpg?v=1777602026"},{"product_id":"valrhona-andoa-noire-couverture-dunkel-callets-70-kakao-bio-3-kg-1","title":"Valrhona Andoa Noire 70% 3 kg Callets, Fairtrade, BIO (12515), 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. FR-BIO-01 Andoa Noire ist mit 70% Kakaoanteil die \"nuancierte Frische\". Die fair gehandelte Andoa Noire verbindet sich in allen Patisserie Anwendungen gut mit kräftigen Aromen von Zitrusfruchtschalen, exotischen Früchten, fruchtigen Pfeffersorten sowie erdigen Tönen von Tannenhonig und Maronen. Die Couverture aus biologischem Anbau bietet am Anfang viel Frische und einen kräftigen aussergewöhnlichen Geschmack, der sich am Gaumen entwickelt und verändert.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671383326792,"sku":"26393","price":192.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/26393_e5984aae-d4b6-4db2-a465-b54f5ecea68c.jpg?v=1777602023"},{"product_id":"macae-grand-cru-dunkle-couverture-callets-62-kakao-brasilien-3-kg-1","title":"Valrhona Macae \"Grand Cru\", dunkle Couverture, Callets, 62% Kakao, Brasilien, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. In diesem Fall handelt es sich um Brasilien. Macaé zeichnet sich durch einen aussergewöhnlichen Schmelz aus und bringt Frische und Finesse beim Verkosten. Mit ihren zauberhaften Noten nach getrockneten, gelben Früchten und den betörenden waldigen, pfeffrigen und geröstetem Aroma besitzt Macaé ein Finale mit zarten Bitterkeit und Noten von Schwarztee.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671413145672,"sku":"27434","price":153.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/27434_31558795-3b70-4884-92af-243c002c0da8.jpg?v=1777602370"},{"product_id":"valrhona-schokoladen-stabchen-eclat-vollmilch-39-kakao-1-kg-244-st-1","title":"Valrhona Schokoladen-Stäbchen \"Eclat\", Vollmilch, 39% Kakao, 1 kg, 244 St","description":"\u003cp\u003eDiese Snack-Spezialität ist flexibel einsetzbar – als Knabberei, Topping oder Bestandteil von Müsli, Gebäck und Desserts. Eine Form, als Begleitung zum Kaffee speziell erdacht und entwickelt: verringert die Gefahr des Schmelzens durch die heisse Tasse, einfach und leicht in der Hand zu halten, begünstigt den Konsum des \"Eintauchens in den Kaffee\". Der Kakaogehalt dieser Schokoladenstäbchen beträgt 39% - ihr cremig-milder Geschmack und ihr sehr langer Nachgeschmack machen ECLAT zu einer idealen Schokolade, um alle Gourmets zu verführen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671420354632,"sku":"27654","price":64.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/27654_bd98eb0a-a624-48e3-82e3-c36893f502fd.jpg?v=1777602426"},{"product_id":"orizaba-lactee-grand-cru-vollmich-couverture-callets-39-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Orizaba Lactée \"Grand Cru\", Vollmich Couverture, Callets, 39% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Wie frische Hochgebirgs-Milch, ist ORIZABA LACTÉE delikat mild, mit aussergewöhnlichem Schmelz und von intensiven lang anhaltenden Milchnoten geprägt. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Sie enthält 39% Kakao, 34% Zucker, 26% Milch, bei einem Gesamtfettgehalt von 41% und ist für alle Verwendungen geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671433723976,"sku":"28081","price":152.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28081_ef0b3b86-9e92-455c-9ee1-1dba04d3421b.jpg?v=1777602595"},{"product_id":"guanaja-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-41-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Guanaja Lactée \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets, 41% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Die Callets sind perfekt geeignet für Konditorwaren und Füllungen, als Überzug und für die Eisherstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671489953864,"sku":"30186","price":169.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/30186_9dca95e3-c391-4b3f-b7ab-6e309079c4a3.jpg?v=1777603441"},{"product_id":"valrhona-truffelpralinen-tanariva-caramel-1-kg-ca-70-st-1","title":"Valrhona Trüffelpralinen \"Tanariva Caramel\", 1 kg, ca.70 St","description":"\u003cp\u003eDiese Snack-Zutat bereichert Müsli, Gebäck, Desserts und Knabber-Platten mit ihrer charakteristischen Textur. Hier erwartet Sie eine Ganache aus Grand Cru de Terroir Tanariva Milchschokolade, mit 33% Kakaoanteil - getragen von der Stärke des Karamell.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671489986632,"sku":"30284","price":79.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/30284_f31f5561-34f8-45e5-b5b0-67a52ab12682.jpg?v=1777603471"},{"product_id":"valrhona-truffelpralinen-guanaja-1-kg-ca-70-st-1","title":"Valrhona Trüffelpralinen \"Guanaja\", 1 kg, ca.70 St","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Snack-Spezialität ist flexibel einsetzbar – als Knabberei, Topping oder Bestandteil von Müsli, Gebäck und Desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671490314312,"sku":"30283","price":79.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/30283_c53c374a-b975-4ea5-bc55-025fa74da6aa.jpg?v=1777603468"},{"product_id":"valrhona-truffelpralinen-rum-kokos-1-kg-ca-70-st-1","title":"Valrhona Trüffelpralinen \"Rum Kokos\", 1 kg, ca.70 St","description":"\u003cp\u003eDiese Snack-Zutat bereichert Müsli, Gebäck, Desserts und Knabber-Platten mit ihrer charakteristischen Textur. Hier erwartet Sie eine intensive Schokoladen-Ganache mit dem Geschmack von dunklem Martinique-Rum, umhüllt mit aromatischen Kokosflocken.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671491035208,"sku":"30286","price":112.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/30286_55729276-fea8-4d19-b083-c96208cfcf48.jpg?v=1777603474"},{"product_id":"knusprige-perlen-getreidefullung-mit-milchschokouberzug-36-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Knusprige Perlen, Getreidefüllung mit Milchschokoüberzug, 36% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Knusprige Perlen mit einer federleichten, leicht gerösteten Getreidefüllung, von Milchschokolade mit 36% Kakao und feiner Karamellnote umhüllt. Bestens geeignet um einen Überraschungseffekt in Ihre Desserts zu zaubern. Die Perlen passen besonders gut zu Eiscreme und Sorbets, Schokoladen-Mousse und anderen cremigen Desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671665459272,"sku":"33651","price":177.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/33651_da71ae3e-12a2-4a2f-8f3f-25dcda43226d.jpg?v=1777604616"},{"product_id":"jivara-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-40-kakao-1-kg-1","title":"Valrhona Jivara Lactée \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, 1 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. JIVARA LACTÉE - Die Grand Cru Milchschokolade aus Forasteros-Kakaobohnen. Sie verführt mit ausgeprägtem Geschmack und ihren Kakaonoten, mit cremiger Tonalität, in Harmonie mit Schlussnoten nach Vanille und Malz. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Für alle Anwendungen in der Patisserie.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671761502280,"sku":"34731","price":56.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/34731_47cefc2b-7631-4a5f-9022-c11b113562c1.jpg?v=1777605081"},{"product_id":"guanaja-grand-cru-dunkle-couverture-callets-70-kakao-1-kg-1","title":"Valrhona Guanaja \"Grand Cru\", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Aussergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Sie besteht aus 70% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42% Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Diese Couverture ist universell einsetzbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671761436744,"sku":"34729","price":50.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/34729_b95c0ac8-946f-400c-85cc-53987f1aeb00.jpg?v=1777605076"},{"product_id":"dulcey-blonde-couverture-callets-32-kakao-3-kg-1","title":"Valrhona Dulcey, blonde Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Ihre biskuitartige, milde Süsse, hinterlässt markante Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz. Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell, Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango, Banane und Aprikose. Die Grundidee zu dieser neuen Schokoladenfamilie ist durch einen glücklichen Zufall entstanden. Nach Jahren der Weiterentwicklung kann nun mit Dulcey ein einzigartiges Produkt mit ganz ungewöhnlichen Merkmalen in die Welt der Patisserie Einzug halten. Frederic Bau, aus der Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hatte schlicht weisse Ivoire-Schokolade in der Bain-Marie vergessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671761469512,"sku":"34728","price":139.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/34728_1a2bb196-a17c-4591-b19d-904c45dd9bf4.jpg?v=1777605073"},{"product_id":"opalys-weisse-couverture-callets-33-kakaobutter-3-kg-1","title":"Valrhona Opalys, weisse Couverture, Callets, 33% Kakaobutter, 3 kg","description":"OPALYS - Die weiße Schokolade mit 33% Kakaobutter ist leicht gesüßt, bietet einen ausgewogenen Geschmack nach Vollmilch und natürlicher Vanille. Diese Couverture mit einem hellen, klaren außergewöhnlichem Weiß eignet sich besonders zum Gießen von Hohlkörpern oder als Schokoladenüberzug. Vom Schokoladenbonbon bis hin zum individuellen Dessert ist Opalys die ideale Grundlage für Kreationen von Konditoren und Küchenchefs.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671809966152,"sku":"31541","price":136.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/31541_1393a6d8-00da-4228-a8c4-85d6a02bf15d.jpg?v=1777603855"},{"product_id":"kalingo-dunkle-couverture-callets-65-kakao-reine-grenada-bohnen-3-kg-1","title":"Valrhona Kalingo, dunkle Couverture, Callets, 65% Kakao, reine Grenada Bohnen, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671839359048,"sku":"36501","price":153.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/36501_8c8fa528-294e-4c1e-b4e8-739cfd3c2373.jpg?v=1777605797"},{"product_id":"bahibe-vollmilch-couverture-callets-46-kakao-dominikanische-republik-3-kg-1","title":"Bahibe, Vollmilch Couverture, Callets, 46% Kakao, Dominikanische Republik, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Bahibe ist eine kräftige Vollmilch Schokolade mit 46 % Kakaoanteil von Valrhona aus Frankreich.Sie gehört zur Linie „Grands Crus de Terroir“ für die Valrhona Edelkakaos einer einzelnen Anbauregion verwendet, für die Bahibe sind es Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671859871816,"sku":"37174","price":160.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/37174_923c75d9-a2af-41f6-93ee-6782cef8c3eb.jpg?v=1777606043"}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/collections\/marke-valrhona.oembed","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}