{"title":"MOLEKULAR- \u0026 AVANTGARDEKÜCHE - AROMEN \u0026 ZUSATZSTOFFE","description":"","products":[{"product_id":"soripa-orangen-aroma-suss-orange-douce-125-ml-1","title":"Soripa Orangen-Aroma, süss (Orange douce), 125 ml","description":"Dieses Aroma verfeinert verschiedene Gerichte sowie Kuchen und Gebäcke. Geruch und Geschmack sind angenehm fruchtig mit einer intensiven Orangennote.","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31669183643720,"sku":"10112","price":36.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/10112_9ff3d8d2-2d31-41bc-b221-afc1d0a70bf2.jpg?v=1777595232"},{"product_id":"aroma-schwarzer-truffel-flussig-fettloslich-50-g-1","title":"Aroma Schwarzer Trüffel, flüssig, fettlöslich, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31669516173384,"sku":"53441","price":138.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/53441_39b62c50-88fb-4444-bf51-8ab0d0b6f0ef.jpg?v=1777613312"},{"product_id":"naturliches-tonkabohne-aroma-flussig-die-scheune-5-ml-1","title":"Natürliches Tonkabohne Aroma, flüssig, Die Scheune, 5 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Die Scheune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31669595570248,"sku":"50343","price":24.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/50343_9f193bb7-a18e-4552-881b-5aa09592998d.jpg?v=1777611642"},{"product_id":"soripa-morchel-aroma-morille-125-ml-1","title":"Soripa Morchel-Aroma (Morille), 125 ml","description":"Das Morchelaroma ist als Würzmittel bestens geeignet für alle Pilzgerichte. Geruch und Geschmack sind sehr angenehm und wohlschmeckend.","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31670053044296,"sku":"10111","price":88.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/10111_8eb6d0be-3189-4da5-ac3c-418e9ce71049.jpg?v=1777595230"},{"product_id":"soripa-lavendel-aroma-lavande-125-ml-1","title":"SORIPA Lavendel-Aroma - Lavande, 125 ml","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Lavendel ist typisch für die südfranzösische Küche und vorwiegend nur für langlebige Geriche verwendbar. Zusammen mit Knoblauch passt das Gewürz auch perfekt zu Käse, besonders zu Schimmelkäse. Der etwas aufdringliche Geruch und Geschmack dominiert, daher sollte man vorsichtig mit der Verwendung sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671166337096,"sku":"15331","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15331_22e5f1e0-9270-47ca-adaf-cee83a084c8e.jpg?v=1777597999"},{"product_id":"pfeilwurzstarke-st-vincent-1-kg-1","title":"Pfeilwurzstärke, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Daher ist sie ein perfektes Bindemittel für Saucen und klare Suppen. Sie eignet sich besonders gut für die Diätküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671262347336,"sku":"19643","price":29.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/19643_7607857b-99f2-4b20-a433-cdf670e5ace9.jpg?v=1777599796"},{"product_id":"aroma-natural-zitronenschale-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Zitronenschale, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDieses funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671284039752,"sku":"22456","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/22456_042e9d6a-fec1-4dc6-ba3c-71ed7e36a0fa.jpg?v=1777600770"},{"product_id":"aroma-natural-bittermandel-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Bittermandel, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEine Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671284072520,"sku":"22295","price":46.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/22295_b30d130c-4677-4bb9-a6fe-b15b1933390d.jpg?v=1777600718"},{"product_id":"aroma-veilchen-flussig-50-g-1","title":"Aroma Veilchen, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671285645384,"sku":"22460","price":27.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/22460_61159214-ea47-4252-9951-2bc1ac7cf349.jpg?v=1777600773"},{"product_id":"aroma-natural-bergamotte-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Bergamotte, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671321395272,"sku":"24003","price":43.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/24003_db4f6912-827d-4c5f-bf48-6f5b95ab1665.jpg?v=1777601291"},{"product_id":"soripa-rosen-aroma-rose-125-ml-1","title":"SORIPA Rosen-Aroma - Rose, 125 ml","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Geruch und Geschmack sind angenehm duftig mit intensivem Rosenaroma. Dieses Aroma verfeinert süsse Zubereitungen, wie Crepes, Eis, Liköre, Mousse und Gebäcke oder verleiht Saucen für herzhaftige Gerichte eine besondere Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671326539848,"sku":"19771","price":45.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/19771_b0d136da-1879-40d8-bfb5-3861c9fd7543.jpg?v=1777599849"},{"product_id":"aroma-natural-mandarine-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Mandarine, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671350198344,"sku":"25245","price":31.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/25245_e0060080-4bae-4db7-8d18-4827bc7c413a.jpg?v=1777601659"},{"product_id":"soripa-lakritz-paste-pate-reglisse-700-g-1","title":"SORIPA Lakritz-Paste - Pate Reglisse, 700 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Pâte Réglisse kommt dann zum Einsatz, wenn Sie Saucen, Eis und Flan (Creme-Caramel) verfeinern wollen. Die Anwendung ist denkbar einfach: Die Paste nach Dosierungsangabe entnehmen, gut aufrühren, zur fast fertigen Sauce bzw. Eis hinzugeben und unterrühren. Das war schon alles. Verleiht einen feinen Lakritzgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671371989064,"sku":"25929","price":41.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/25929_3d4720be-d8f5-4fcb-a4d9-e82230b495f6.jpg?v=1777601860"},{"product_id":"aroma-natural-gletscher-minze-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Gletscher-Minze, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Grünes Minzöl mit einer Note vom grünen Tee. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671424778312,"sku":"22959","price":45.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/22959_2bb7ab38-7bf2-44c9-8628-1cc836746bbf.jpg?v=1777600964"},{"product_id":"aroma-schwarzer-truffel-flussig-wasserloslich-50-g-1","title":"Aroma schwarzer Trüffel, flüssig, wasserlöslich, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671448043592,"sku":"28713","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28713_33661b51-ec6e-405d-89b5-06c5ac5e8747.jpg?v=1777602879"},{"product_id":"aroma-weisser-truffel-flussig-wasserloslich-50-g-1","title":"Aroma weisser Trüffel, flüssig, wasserlöslich, 50 g","description":"vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671448961096,"sku":"28712","price":35.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28712_94bfb1ee-4dbe-4712-bfc0-0dd197b4462b.jpg?v=1777602876"},{"product_id":"aroma-rose-flussig-50-g-1","title":"Aroma Rose, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin wertvolles technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671449419848,"sku":"28669","price":24.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/28669_07796e97-955a-4f32-a986-cce97055f307.jpg?v=1777602860"},{"product_id":"aroma-passionsfrucht-flussig-50-g-1","title":"Aroma Passionsfrucht, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671483072584,"sku":"29920","price":39.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/29920_a92936ab-62b9-40ae-9d82-23cf328dde07.jpg?v=1777603357"},{"product_id":"aroma-natural-yuzu-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Yuzu, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671483695176,"sku":"29947","price":59.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/29947_ed96ad05-ef7f-4f71-b30d-da4e04b4845a.jpg?v=1777603362"},{"product_id":"aroma-gruner-apfel-flussig-50-g-1","title":"Aroma grüner Apfel, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671488905288,"sku":"30143","price":28.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/30143_e9d68244-16e9-450a-8780-a8998edfd801.jpg?v=1777603431"},{"product_id":"gewurzgarten-vitamin-c-ascorbinsaure-e-300-180-g-1","title":"Gewürzgarten Vitamin C (Ascorbinsäure), E 300, 180 g","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Das weisse, säuerliche Pulver wird synthetisch aus Glucose - einem Einfachzucker - gewonnen. Ascorbinsäure erhöht ebenso das Gashaltevermögen und Volumen von Brotteigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671575183432,"sku":"31686","price":12.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/31686_7f9c9a54-91d7-47a7-bd25-2aa8b2c4cf42.jpg?v=1777603920"},{"product_id":"gewurzgarten-aspikpulver-speisegelatine-300-bloom-150-g-1","title":"Gewürzgarten Aspikpulver - Speisegelatine (300 Bloom), 150 g","description":"\u003cp\u003eEine Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Aspikpulver ist zur Herstellung aller Fleischsülzen, Sülzkotelettes, Eisbein in Gelee, Corned Beef, Geleekonserven, Kochschinken, Dosengerichte usw. geeignet. Ebenso für alle Fischsülzen, Aal, Krabben und Hering in Gelee. Gelee-Süssspeisen, Obsttorten-Geleegüsse, Puddings, Cremespeisen aller Art, Weingelee, Fruchtgelee aus Säften, Obst in Gelee für Schlagcreme und zur Bindung von Speiseeis und Schlagsahne, all dies lässt sich hervorragend mit Aspikpulver herstellen. Geleespeisen erstarren schnell durch Einstellen in kaltem Wasserbad oder Eiswasser. Asik und Gelees werden im heissen Wasserbad wieder flüssig. 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Der ABC-Trieb, mit charakteristischem Geruch, treibt den Teig vor allem in die Breite und weniger in die Höhe und eignet sich besonders für sogenannte Flachgebäcke.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671579312200,"sku":"31917","price":4.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/31917_4a4b1e19-4b3a-4dd4-8852-00620df67837.jpg?v=1777604046"},{"product_id":"aroma-rauch-flussig-50-g-1","title":"Aroma Rauch, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin wertvolles funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671595401288,"sku":"32352","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/32352_da16820c-78a9-4329-950e-7b2c8d714ab6.jpg?v=1777604184"},{"product_id":"aroma-natural-susse-orange-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural süsse Orange, flüssig, 50 g","description":"Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671597727816,"sku":"32435","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/32435_4517ec28-bf98-4e2a-9375-26d4ca74a29e.jpg?v=1777604206"},{"product_id":"gewurzgarten-pfeilwurzstarke-st-vincent-120-g-1","title":"Gewürzgarten Pfeilwurzstärke, 120 g","description":"\u003cp\u003eDieses technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Pfeilwurzstärke wird aus den Wurzeln tropischer Maranta-Pflanzen gewonnen. Aus der gleichen Pflanzenfamilie sind verschiedenfarbige Varietäten als Zierpflanzen beliebt. Die Stärke der Pfeilwurz hat eine hohe Gelierkraft und ist geschmacksneutral sowie nicht trübend. Daher ist sie ein perfektes Bindemittel für Saucen und klaren Suppen und kann anstatt normalem Weizenmehl verwendet werden, um feine Gebäcke herzustellen. Vor der Zugabe in erhitzete Saucen, sollte die Pfeilwurzstärke in einer kalten Flüssigkeit angerührt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671601889352,"sku":"32470","price":6.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/32470_e3bb4fe1-12f6-432a-997e-d0bf416d4c22.jpg?v=1777604218"},{"product_id":"aroma-natural-zitronengras-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Zitronengras, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDieses funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671633477704,"sku":"32871","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/32871.jpg?v=1723828869"},{"product_id":"aroma-natural-feige-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Feige, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEine Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671645306952,"sku":"32983","price":29.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/32983_ac58fec0-723a-4800-9023-10f0f0c17ac1.jpg?v=1777604415"},{"product_id":"aroma-espresso-cafe-flussig-50-g-1","title":"Aroma Espresso Cafe, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEine Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671656120392,"sku":"33402","price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/33402_be5d5c5f-d8f8-44c9-9cfc-9fa1122f5740.jpg?v=1777604550"},{"product_id":"aroma-natural-gerostete-haselnuss-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural geröstete Haselnuss, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671656284232,"sku":"33404","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/33404_4d2d52ea-e9f7-4f02-94d1-f5707f3d618c.jpg?v=1777604552"},{"product_id":"aroma-caramel-flussig-50-g-1","title":"Aroma Caramel, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671703666760,"sku":"29225","price":33.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/29225_11cbfeb5-826d-405c-a01b-83bd3051985b.jpg?v=1777603091"},{"product_id":"aroma-natural-lavendel-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Lavendel, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEine Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671754358856,"sku":"34566","price":32.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/34566_38e8a902-9036-4f9f-bb7c-15b10874da48.jpg?v=1777605030"},{"product_id":"gewurzgarten-pektin-amid-af-010-pektin-e-440-140-g-1","title":"Gewürzgarten Pektin Amid AF 010 - Pektin, E 440, 140 g","description":"\u003cp\u003eEine Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Pektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Herstellung von Fruchtaufstrichen verwendet wird. Schon mit wenig Zucker bietet es eine stabile Gelierkraft und sorgt somit für eine hohe Produktsicherheit. Pektin Amid AF 010 kann im ph-Bereich 3,0-3,5 für Zubereitungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671800102984,"sku":"35591","price":9.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/35591_6e4da115-db22-48c0-be61-eedf2109d1bf.jpg?v=1777605430"},{"product_id":"aroma-natural-birne-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Birne, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671816650824,"sku":"31709","price":35.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/31709_86998385-73bc-4d4f-8906-53aaecae7d80.jpg?v=1777603938"},{"product_id":"gewurzgarten-glukosesirup-in-pulverform-150-g-1","title":"Gewürzgarten Glukosesirup in Pulverform, 150 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Dieser Traubenzucker in Pulverform findet in der Konservenindustrie, der Konfiserie und Feinbäckerei sowie bei der Herstellung von Speiseeis, Bonbon oder Sorbets Verwendung. Nach Anleitung des Herstellers, beträgt der Pulveranteil ca. 4% der Gesamtmasse. Bei 1 kg Gesamtmasse = 40g Glukosepulver. Die 40g müssen Sie dann von der ursprünglich, benötigten Menge Zucker abziehen. Zucker \u0026amp; Pulver miteinander vermischen und normal verarbeiten. Statt 800g Fruchtpüree \u0026amp; 200g Zucker, nehmen Sie 800g Püree, 160g Zucker \u0026amp; 40g Gl.Pulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671820025928,"sku":"35927","price":4.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/35927_0ed77eff-e296-4273-8b28-327d52ab2b60.jpg?v=1777605564"},{"product_id":"gewurzgarten-zitronensaure-sauerungsmittel-e-330-200-g-1","title":"Gewürzgarten Zitronensäure (Säuerungsmittel), E 330, 200 g","description":"\u003cp\u003eEine Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Überall da wo, Säure benötigt wird, die die eigene Fruchtsäure unterstützen soll, ist Zitronensäure die richtige Wahl. Ausserdem wird sie verwendet um das Braunwerden von stärkehaltigen Gemüse- und Obstsorten zu verhindern. Dazu kann man etwas des Pulvers in das Lagerwasser geben oder in Wasser lösen und z.B. Neben dem Lebensmitteleinsatz kann man es auch im Haushalt zum Lösen von Kalk verwenden. angeschnittene Äpfel damit benetzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671833821256,"sku":"36354","price":9.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/36354_a673d6d3-5921-42b6-9cc1-b7821f7d7e07.jpg?v=1777605752"},{"product_id":"gewurzgarten-birkenzucker-xylit-fein-180-g-1","title":"Gewürzgarten Birkenzucker (Xylit), fein, 180 g","description":"\u003cp\u003eEine Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Birkenzucker oder auch als Xylit bekannt, findet man in vielen Gemüse und Obstsorten oder Baumrinden und hat nahezu die selbe Süsskraft wie normaler Haushaltszucker, aber etwas weniger Kalorien. Zudem hat er ein leicht minziges Aroma, weswegen er auch viel in der Herstellung von Kaugummis eingesetzt wird. Ein übermässiger Verzehr kann abführend wirken! Ausser zum Karamellisieren, kann man den Zucker in jeder normalen Einsatzweise benutzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671907516488,"sku":"38439","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/38439_0bd1ae8b-f6b5-4508-897b-e3037877794f.jpg?v=1777606609"},{"product_id":"aroma-natural-kokos-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Kokos, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671913971784,"sku":"38617","price":29.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/38617_c38ea3f9-e825-43f5-bf97-b01d92270bd4.jpg?v=1777606696"},{"product_id":"colflo-67-modifizierte-starke-auf-wachsmaisbasis-national-starch-1-kg-1","title":"Colflo® 67, modifizierte Stärke, auf Wachsmaisbasis, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Hilfsmittel aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Allround Kochstärke als geschmacksneutraler Stabilisator und Verdickungsmittel für verschiedene Zubereitungen, ohne Hautbildung. Zu empfehlen für Suppen, Cremes und Saucen, z.B. für Sauerbraten - mit glattem, feinem Mundgefühl. Von den Experten National Starch für Profis entwickelt - Kochstärken und hochmoderne Mehle, die im Küchenalltag aussergewöhnlich sicher und vielfältig anwendbar sind und dabei erstaunlich differenzierte Konsistenzen für die Haptik von Zubereitungen ermöglichen. Dort wo bei üblichen Stärken durch längere Kochzeiten Bindung und Konsistenz verloren gehen, bei langen Standzeiten Hautbildung üblich und die Zubereitungen oft nicht tiefkühlstabil sind, bietet National Starch Stärkeprodukte mit innovativen Eigenschaften an. Dosierung: 20-40g auf 1 Liter\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671917707336,"sku":"35219","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/35219_e2b468a6-0b72-47e9-852d-95e914de5aa0.jpg?v=1777605262"},{"product_id":"aroma-amarena-kirsche-flussig-50-g-1","title":"Aroma Amarena Kirsche, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671930126408,"sku":"39270","price":33.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/39270_91b5c539-acab-4789-a799-cb35ed742b6b.jpg?v=1777606902"},{"product_id":"aroma-pfirsich-flussig-50-g-1","title":"Aroma Pfirsich, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDieses funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672011980872,"sku":"41104","price":28.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/41104_a34f1f2a-7900-4e6d-b3db-956cc8bc6ada.jpg?v=1777607653"},{"product_id":"gewurzgarten-siede-nitrit-pokelsalz-270-g-1","title":"Gewürzgarten Siede Nitrit Pökelsalz, 270 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Nitrit-Pökelsalz wird aus einer ausgewogenen Mischung von Kochsalz (Natriumchlorid) und Natriumnitrit hergestellt. Das Pökeln dient dem Konservieren und zur Erhaltung der roten Farbe von Fleisch- und Wurstwaren. Dosierungsempfehlung: Zum Trockenpökeln das Fleischstück einreiben (45g Pökelsalz und 1g Zucker auf 1kg Fleisch); Zum Nasspökeln das Fleischstück einlegen (12-15% Salzlake herstellen, z.B. 45g Pökelsalz auf 3 Liter Wasser).\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672020435016,"sku":"37834","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/37834_cda1fccc-191d-463e-80e9-0dfe0c100703.jpg?v=1777606330"},{"product_id":"aroma-natural-kirsche-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Kirsche, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672142331976,"sku":"44036","price":32.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/44036_29fc2ac1-deb6-4425-949f-289eaccdef53.jpg?v=1777608884"},{"product_id":"gewurzgarten-colflo-67-modifizierte-maisstarke-umgefullt-von-bos-food-gmbh-115-g-1","title":"Gewürzgarten Colflo™ 67, modifizierte Maisstärke, umgefüllt von CHEF FOOD GmbH, 115 g","description":"Allround Kochstärke als geschmacksneutraler Stabilisator und Verdickungsmittel für verschiedene Zubereitungen, ohne Hautbildung. Zu empfehlen für Suppen, Cremes und Saucen z.B. für Sauerbraten - mit glattem, feinem Mundgefühl. Von den Experten National Starch für Profis entwickelt - Kochstärken und hochmoderne Mehle, die im Küchenalltag außergewöhnlich sicher und vielfältig anwendbar sind und dabei erstaunlich differenzierte Konsistenzen für die Haptik von Zubereitungen ermöglichen. Dort wo bei üblichen Stärken durch längere Kochzeiten Bindung und Konsistenz verloren gehen, bei langen Standzeiten Hautbildung üblich und die Zubereitungen oft nicht tiefkühlstabil sind, bietet National Starch Stärkeprodukte mit innovativen Eigenschaften an. Dosierung: 20-40g auf 1 Liter","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672161763400,"sku":"44494","price":5.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/44494_5eb4cc85-7c37-4c0a-908e-9aa01e88fae4.jpg?v=1777609088"},{"product_id":"aroma-natural-limette-flussig-50-g-1","title":"Aroma Natural Limette, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEine Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Angebot findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672176509000,"sku":"45125","price":28.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/45125_a4a673aa-85a5-437a-bc93-7273cf52ae18.jpg?v=1777609343"},{"product_id":"naturliches-bergamotten-aroma-die-scheune-bio-5-ml-1","title":"Natürliches Bergamotten Aroma, Die Scheune, BIO, 5 ml","description":"\u003cp\u003eEin wertvolles technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. DE-ÖKO-006 Mit nur wenigen Tropfen können Sie ihre warmen, kalten, süssen und herzhaften Speisen mit grossem Können und Leichtigkeit das ganze Jahr über aromatisieren ! Darüber hinaus ist es 100% handlich, da jedes Fläschchen einen Schraubverschluss mit Pipette hat und sie dadurch keinen Tropfen verlieren ! Entdecken Sie ihren neuen und frischen botanischen Garten in reiner, flüssiger Form ohne Nahrungsmittelzusätze und Konservierungsstoffe! Löslichkeit: Zersetzungsfähig, fettlöslich, nicht wasserlöslich (es sei denn die Flüssigkeit enthält einen Nektar oder ein Milchprodukt).\u003c\/p\u003e","brand":"Die Scheune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672484069448,"sku":"48659","price":22.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/48659_99f0038e-db20-4838-9b4a-2e5234374ae0.jpg?v=1777611068"},{"product_id":"naturliches-bittermandel-aroma-flussig-die-scheune-5-ml-1","title":"Natürliches Bittermandel Aroma, flüssig, Die Scheune, 5 ml","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. 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Auch schwere Teige mit viel Fett, Zucker, Nüssen und Rosinen werden mit Backpulver luftig.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672507891784,"sku":"49143","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/49143_01b2bef2-e3fb-41e6-8dd6-3e78003806c3.jpg?v=1777611240"},{"product_id":"naturliches-zitronen-aroma-die-scheune-bio-5-ml-1","title":"Natürliches Zitronen Aroma, Die Scheune, BIO, 5 ml","description":"\u003cp\u003eDiese vielseitige Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Die Scheune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672510054472,"sku":"49163","price":21.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/49163_86d580c1-eaa6-4a82-9272-7fef2696ec99.jpg?v=1777611252"},{"product_id":"naturliches-basilikum-aroma-die-scheune-bio-5-ml-1","title":"Natürliches Basilikum Aroma, Die Scheune, BIO, 5 ml","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Die Scheune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672611110984,"sku":"51244","price":22.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/51244_39cec964-0a64-45e6-82dd-38a4bf7bd578.jpg?v=1777612299"}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/collections\/molekular-und-avantgardekueche-aromen-und-zusatzstoffe.oembed?page=3","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}