{"title":"MOLEKULAR- \u0026 AVANTGARDEKÜCHE - AVANTGARDE-SPEZIALITÄTEN","description":"","products":[{"product_id":"umamisalz-von-heiko-antoniewicz-140-g-1","title":"Heiko Antoniewicz - Umamisalz, 140 g","description":"\u003cbr\u003eAbtropfgewicht (g): \u003cbr\u003e","brand":"Avantgardeprodukte von Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31669597864008,"sku":"50495","price":16.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/50495_f4e0c886-fd3e-44fb-a800-cd44a4bb74b7.jpg?v=1777611756"},{"product_id":"haselnussol-von-heiko-antoniewicz-250-ml-1","title":"Heiko Antoniewicz - Haselnussöl, 250 ml","description":"Für dieses Öl werden levantinische Haselnüsse der Premiun A-Qualität in einem schonenden Röstverfahren verarbeitet. Ein seit 40 Jahren unveränderter Herstellungsprozess, der auf einer traditionellen Anlage immer wieder auf die jeweiligen Ernten und Qualitäten abgestimmt wird. Im Anschluss werden die Nüsse sorgfältig vermahlen und kaltgeschleudert. Das Öl wird vom Mark getrennt, so dass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Verwendung: in Salatsaucen, zu Fisch, Wild und Gemüse, insbesondere zu Wurzelgemüse.","brand":"Avantgardeprodukte von Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671863214152,"sku":"37201","price":32.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/37201_ad7eebe3-77de-4a66-9620-c2eaaa8fd779.jpg?v=1777606062"},{"product_id":"salsa-von-grunen-tomaten-von-heiko-antoniewicz-225-g-1","title":"Heiko Antoniewicz - Salsa von grünen Tomaten, 225 g","description":"Spanische grüne Tomaten werden in einem neuen Verfahren zu einer würzigen Salsa verarbeitet. Die ausgewogene Frucht mit der leichten Schärfe von Habanero Chili im Abgang hält die Balance und ist perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Passend auch zu Käse, Hamburger und Vorspeisen.","brand":"Avantgardeprodukte von Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672098160712,"sku":"39793","price":10.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/39793_158efd18-2351-4fda-9f13-12c1b58395d4.jpg?v=1777607171"},{"product_id":"kaffeesalz-von-heiko-antoniewicz-180-g-1","title":"Heiko Antoniewicz - Kaffeesalz, 180 g","description":"Eine Melange aus naturbelassenem „Marisol“ - Meersalz aus Portugal, und unserem Kaffeestaub. Kaffeesalz ist ein echter europäischer Geschmacksbooster. Sehr gut geeignet zum Marinieren, Abschmecken, Einlegen und für das i Tüpfelchen in Speisen. Er eignet sich wunderbar für alle Gerichte die geschmackliche Tiefe benötigen, ob Suppen, Saucen, Dressings, Desserts, Pürees, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Tipp: Eignet sich auch gut für eine Salzmühle (Keramikmahlwerk).","brand":"Avantgardeprodukte von Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672530894920,"sku":"49603","price":8.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/49603.jpg?v=1777611450"},{"product_id":"beef-umami-von-heiko-antoniewicz-270-g-1","title":"Heiko Antoniewicz - Beef Umami, Rindfleischextrakt, 270 g","description":"\u003cbr\u003eAbtropfgewicht (g): \u003cbr\u003e","brand":"Avantgardeprodukte von Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672555634760,"sku":"50493","price":26.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/50493_d836d19e-ec24-4f5a-acec-8b8efd139d36.jpg?v=1777611753"},{"product_id":"baldmoney-salt-baarwurzsalz-heiko-antoniewicz-130-g","title":"Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (Bärwurzsalz), 130 g","description":"Baldmoney oder Bärwurz kennt fast jeder als hochprozentige Spezialität aus dem Schwarzwald oder Bayern. Die subalpine Pflanze ist in ganz Europa zuhause. In den schottischen Highlands wird es als Gewürzkraut verwendet. Das feine dillartige Laub und die unterirdischen Pflanzenteile haben einen kräftig-deftigen Geschmack, der z. B. gut mit Schnittlauch ergänzt in Kräuterquark passt. In Kräutermischungen unterstützt es als Ummantelung von cremigem Schnittkäse das typisch alpine Heuaroma. Wir trocknen für unser Baldmoney Salt Blüten und Grün, die auf wilden Blumenwiesen von Hand geerntet werden. Dabei achten wir darauf genug Baldmoney-Pflanzen stehen zu lassen, damit eine natürliche Aussaat gewährleistet ist. Die schonende Trocknung und die sanfte Zerkleinerung ohne Hitzeentwicklung sorgen für das kräftig-kautige und intensive Aroma unseres Salzes. Wir empfehlen es zu Gemüse, in Salaten, zu Rührei oder mit Butter zu frischen Pellkartoffeln.","brand":"Avantgardeprodukte von Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36813757743264,"sku":"55886","price":6.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/55886_b4d25960-d03f-46d6-ad2b-603a6664d377.jpg?v=1777614500"},{"product_id":"antoniewicz-kaffeeaal-waarzaal-auf-mandelaalbasis-250-ml","title":"Heiko Antoniewicz - Kaffeeöl, Würzöl auf Mandelölbasis, 250 ml","description":"Dieses Kaffeeöl wird in einem speziellen Verfahren aus gerösteten Kaffeebohnen und hochwertigem Mandelöl hergestellt. So entsteht ein helles Würzöl mit einzigartig nussigem Aroma. Dosierung: nach Gefallen. Anwendungen: Perfekt zu pochiertem oder mild gebeiztem Lachs, dunkler Sauce, Wild- und Geflügelgerichten und Kartoffeln.","brand":"Avantgardeprodukte von Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40290082816192,"sku":"58187","price":39.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/58187_f1a647f5-d0a9-4be6-a6aa-f2d491f21779.jpg?v=1777615399"},{"product_id":"drachenblut-salzzubereitung-heiko-antoniewicz-140-g","title":"Heiko Antoniewicz -  Drachenblut Salzzubereitung, 140 g","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes traditionelles Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Die süssliche Aromatik gepaart mit der roten Farbe macht dieses Salz zu einem absoluten Hingucker als Finish auf Steak oder auch Schokokuchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40498446827712,"sku":"67936","price":11.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/58665.jpg?v=1723876796"},{"product_id":"heiko-antoniewicz-kaffeestaub-80-g","title":"Heiko Antoniewicz -  Kaffeestaub, 80 g","description":"\u003cp\u003eEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Dieser Kaffeestaub besteht zu 100% aus kenianischen Arabica-Bohnen. Kaffees aus Kenia gehören zu den besten, die auf dem Weltmarkt gehandelt werden. Die Bohnen werden nach der Röstung in einem speziellen Niederenergie Walzverfahren zu Kaffeemehl weiterverarbeitet. Dadurch wird ein stilles Weiterrösten vermieden, welches zum Verlust von wichtigen Aromastoffen führen würde. Er ist ein natürlicher Geschmacksbooster und kann ganz nach eigenem Gusto dosiert werden. Die Anwendung ist ähnlich wie bei Matcha Tee, einfach in eine heisse Flüssigkeit einrühren. Sehr gut geeignet zum marinieren, abschmecken, einlegen und für den letzten Schliff. Er eignet sich wunderbar für alle Gerichte die geschmackliche Tiefe benötigen, ob Suppen, Saucen, Dressings, Desserts, Pürees, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Tipp von Veronique Witzigmann: Zucker mit Kaffeestaub mischen um Zuckerwatte herzustellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961827815690,"sku":"65698","price":23.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/65698.jpg?v=1777620764"},{"product_id":"heiko-antoniewicz-liquid-flavour-220-ml","title":"Heiko Antoniewicz -  Liquid Flavour, 220 ml","description":"\u003cp\u003eEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Liquid Flavour ist ein flüssiges Würzmittel, das mit naturbelassenen Komponenten hergestellt ist. Es hebt und potenziert den Eigengeschmack der Speisen, unterstützt den 5. Geschmackssinn \"Umami\" und erzeugt ausserdem im Mund das Gefühl von Kokumi(japanisches Wort für vollmundig) oder auch Mundfülle. Natürliche Geschmacksverstärker kommen in fast allen Lebensmitteln vor und haben eine lange Tradition. Zum Beispiel die Soja- oder Fischsauce der asiatischen Küche oder das Garum der Römer. Das in unseren Rezepturen enthaltene Lycopin (natürlich in hohen Mengen z.B. in Tomaten enthalten) dient zudem als ein Antioxidant auch als Radikalfänger. Dosierung: nach Gefallen Verwendung: universell einsetzbar - von herzhaft bis süss und für jede Art der Küche und Kochtechnik; eignet sie sich zum Backen, u.a. auch von Brot; unterstreicht Aromenharmonien der Fleisch- und Fischküche optimal Der Salzgehalt in den Speisen kann um ein erhebliches Mass reduziert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961865629962,"sku":"66956","price":22.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/66956.jpg?v=1777622073"},{"product_id":"heiko-antoniewicz-kandierte-oliven-90-g","title":"Heiko Antoniewicz -  Kandierte Oliven, 90 g","description":"\u003cp\u003eDieses Produkt zählt zu den bewährten Klassikern in seiner Kategorie. Für diese Oliven-Spezialität werden entkernte schwarze Oliven mit braunem Zucker aus Mauritius vermählt. Dadurch erhalten sie ihren besonderen Charakter. In einem schonenden Verfahren wurde den Oliven zuvor die Feuchtigkeit entzogen. Der leicht nussige, salzige und an Süssholz erinnernde Geschmack gilt zurzeit als Highlight in der Küche. Eine neue Textur die jedes Gericht adelt. Dosierung: nach Gefallen. Anwendungen: Perfekt auf Mangoeis, zu mediterranen Salaten, in dunklen Saucen anstelle von Rosinen, als Barsnack und zu Käseplatten. Ein \"must- have\" zu Whiskey und Cognac.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961874510090,"sku":"67212","price":13.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/67212.jpg?v=1777622355"},{"product_id":"heiko-antoniewicz-estragonsenf-180-ml","title":"Heiko Antoniewicz -  Estragonsenf, 180 ml","description":"\u003cp\u003eEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961883717898,"sku":"67503","price":17.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/67503.jpg?v=1777622679"},{"product_id":"heiko-antoniewicz-tomatenserum-push-flussiges-konzentrat-220-ml","title":"Heiko Antoniewicz -  Tomatenserum Push, flüssiges Konzentrat, 220 ml","description":"\u003cp\u003eEin Produkt ergänzt das Feinkost-Angebot um eine flexible Komponente für Küche und Gastronomie. Völlig neuartig ist dieses Tomatenserum, das als Konzentrat aus \"auf den Punkt\" gereiften und schonend reduzierten Tomaten hergestellt wird. Hierbei werden die in den Tomaten enthaltenen natürlichen Glutaminsäuren hoch konzentriert. Das Tomatenserum \"Push\" potenziert mit frisch-säuerlicher und intensiver Tomatennote den Eigengeschmack der Grundprodukte und rundet Gerichte ab. Stundenlanges Reduzieren von Tomatensugo entfällt somit. Dosierung: wenige Tropfen reichen aus (0,4 - 1,2%), z.B. zum Abrunden von 1 Liter Brühe genügt 1 TL Tomatenserum. Anwendungen: Perfekt zu Pasta, dunklen und hellen Saucen, Salat, Gemüse und Suppen - gebunden oder klar.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961898201354,"sku":"67880","price":20.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/67880.jpg?v=1777623166"},{"product_id":"heiko-antoniewicz-mv-bottled-essigzubereitung-mit-ahornsirup-200-ml","title":"Heiko Antoniewicz -  MV BOTTLED, Essigzubereitung mit Ahornsirup, 200 ml","description":"\u003cp\u003eDieses Produkt zählt zu den bewährten Klassikern in seiner Kategorie. Limitierte Ahornfass-Melange - Sechs Monate in kanadischen Ahornsirupfässern unter freiem Himmel gereift – diese exklusive Essig-Melange vereint natürliche Süsse mit feiner Säure zu einem aussergewöhnlich vielschichtigen Geschmackserlebnis. Nur acht Fässer – echte Handwerkskunst in limitierter Auflage. Perfekt für Salate, Pasta, Gebäck, Gemüse und kreative Drinks.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961913143562,"sku":"68151","price":23.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/68151.jpg?v=1777623634"},{"product_id":"heiko-antoniewicz-olivensenf-mittelscharfer-senf-mit-kandierten-oliven-180-ml","title":"Heiko Antoniewicz -  Olivensenf, mittelscharfer Senf mit kandierten Oliven, 180 ml","description":"\u003cp\u003eEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961943847178,"sku":"68887","price":13.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/68887.jpg?v=1777624749"},{"product_id":"heiko-antoniewicz-gurke-dill-senf-mittelscharfer-senf-mit-gurke-dill-180-ml","title":"Heiko Antoniewicz -  Gurke Dill Senf, mittelscharfer Senf mit Gurke \u0026 Dill, 180 ml","description":"\u003cp\u003eDieses Produkt zählt zu den bewährten Klassikern in seiner Kategorie.\u003c\/p\u003e","brand":"Heiko Antoniewicz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961943912714,"sku":"68888","price":13.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/68888.jpg?v=1777624752"}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/collections\/molekular-und-avantgardekueche-avantgarde-spezialitaeten.oembed","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}