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Produkte von Sosa

Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g

Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g

€28.31 EUR
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Grundpreis 56.62/1 kg

Lieferzeit: 2-4 Werktage
Zur Herstellung von umgekehrten Spheren (Bubbles). Umgekehrte Spheren (Calcic in Alginat) bieten sich für alle Lebensmittel mit erhöhtem Kalziumanteil wie z.B. Feta oder Mozzarella an, da Sie auf diesem Wege ein viel besseres Mundgefühl und einen viel besseren Biss vermitteln, als es in dem Fall die normale Spherifikation (Alginat in Calcic) schafft! Gluconolactat ist kaltlöslich.
Vollständige Details anzeigen
Nährwertangaben je 100ml
Heizwert 1.056.00 KJ / 253.00 Kcal
Fett 0.00 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.00 g
Kohlenhydrate 82.00 g
davon Zucker 0.00 g
Eiweiß 0.00 g
Salz 0.04 g

Inhaltsstoffe/Produktinformation: Zutaten: Säureregulator: Calciumlactat, Calciumgluconat. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L., Carretera Sense Nom S/n, 08270 Navarcles, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten