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Geniesserdepot heisst jetzt www.kaukau.de
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MOLEKULARKÜCHE

  • MUGARITZ Lactose - Milchzucker, Andoni Luis Aduriz,  750 g
    €26.53 ( €35.37/1 kg )
    Molekular & Avantgarde Küche

    MUGARITZ Lactose - Milchzucker, Andoni Luis Aduriz, 750 g

    Lactose ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, wie er in der Milch vorkommt. Er ist ideal für Zubereitungen mit zuckerähnlicher Konsiste...

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    €26.53 ( €35.37/1 kg )
  • Knallbrause, goldfarben, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti,  250 g
    €48.63 ( €19.45/100 g )
    Molekular & Avantgarde Küche

    Knallbrause, goldfarben, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250 g

    Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwic...

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    €48.63 ( €19.45/100 g )
  • Knallbrause, pink, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti,  250 g
    €48.79 ( €19.52/100 g )
    Molekular & Avantgarde Küche

    Knallbrause, pink, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250 g

    Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwic...

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    €48.79 ( €19.52/100 g )
  • Knallbrause, bronzefarben, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti,  250 g
    €48.50 ( €19.40/100 g )
    Molekular & Avantgarde Küche

    Knallbrause, bronzefarben, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250 g

    Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwic...

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    €48.50 ( €19.40/100 g )
  • Knallbrause, rot, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti,  250 g
    €48.71 ( €18.04/100 g )
    Molekular & Avantgarde Küche

    Knallbrause, rot, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250 g

    Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwic...

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    €48.71 ( €18.04/100 g )
  • Knallbrause, blau, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti,  250 g
    €48.52 ( €19.41/100 g )
    Molekular & Avantgarde Küche

    Knallbrause, blau, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250 g

    Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwic...

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    €48.52 ( €19.41/100 g )
  • Knallbrause, orange, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti,  250 g
    €48.58 ( €19.43/100 g )
    Molekular & Avantgarde Küche

    Knallbrause, orange, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250 g

    Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwic...

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    €48.58 ( €19.43/100 g )
  • Knallbrause, silberfarben, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti,  250 g
    €48.70 ( €19.48/100 g )
    Molekular & Avantgarde Küche

    Knallbrause, silberfarben, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250 g

    Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwic...

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    €48.70 ( €19.48/100 g )
  • MUGARITZ Kuzu (Bindemittel), Andoni Luis Aduriz,  750 g
    €101.34 ( €135.12/1 kg )
    Molekular & Avantgarde Küche

    MUGARITZ Kuzu (Bindemittel), Andoni Luis Aduriz, 750 g

    Kuzu wird als Stärkepulver/Bindemittel aus den Wurzeln der Kudzupflanze gewonnen. Nach dem Kochen ist Kuzu geschmacks- und geruchsneutral und dadur...

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    €101.34 ( €135.12/1 kg )
  • MUGARITZ Agalita - Magnesiumsilikathydrat, Andoni Luis Aduriz,  750 g
    €19.62 ( €26.16/1 kg )
    Molekular & Avantgarde Küche

    MUGARITZ Agalita - Magnesiumsilikathydrat, Andoni Luis Aduriz, 750 g

    Mit MUGARITZ Agalita können knusprig-feste, kristalline bis kreideähnliche Hüllen oder sandige bis moosähnliche Texturen und Streusel hergestellt w...

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    €19.62 ( €26.16/1 kg )
  • MUGARITZ Calx - Calciumhydroxid, Andoni Luis Aduriz,  750 g
    €40.94 ( €54.59/1 kg )
    Molekular & Avantgarde Küche

    MUGARITZ Calx - Calciumhydroxid, Andoni Luis Aduriz, 750 g

    In einem Bad aus Wasser und MUGARITZ Calx entsteht auf Obst und Gemüse eine Art zweite Haut, die aus einer Reaktion von Calx und den fruchteigenen ...

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    €40.94 ( €54.59/1 kg )
  • Gellan Kapseln, z.B. für den Fillini Maker,  44 g, 50 St
    €26.62 ( €60.50/100 g )
    Molekular & Avantgarde Küche

    Gellan Kapseln, z.B. für den Fillini Maker, 44 g, 50 St

    Verantwortliches Unternehmen: Grundstoff hergestellt von_ Bara Ezquerra, S.A., Pol. Ind. Pla dén Coll C/ Del Mig, 38-40, 08110 Montcada i Reixac (B...

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    €26.62 ( €60.50/100 g )