{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS - ZUCKER \u0026 SÜSSUNGSMITTEL","description":"","products":[{"product_id":"palmzucker-in-scheiben-454-g-1","title":"Palmzucker, in Scheiben, 454 g","description":"\u003cp\u003eEine bewährte Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Er ist etwas weniger süss hat aber ein spezielles Aroma. Der Saft wird solange reduziert bis er aus kristallisiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671106568264,"sku":"12091","price":4.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/12091_f5373631-1583-4812-8542-e229afe15af4.jpg?v=1777596742"},{"product_id":"zuckercouleur-dittmann-1-l-1","title":"Zuckercouleur, Dittmann, 1 L","description":"\u003cp\u003eEine geschätzte Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Ebenso geeignet zum Bräunen und Verfeinern von allen dunklen Saucen und Suppen sowie zum Einfärben von Süssspeisen und Getränken.\u003c\/p\u003e","brand":"Dittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153229896,"sku":"13617","price":14.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13617.jpg?v=1777597581"},{"product_id":"isomalt-drops-zum-zuckerziehen-zuckeraustauschstoff-mikrowellengeeignet-1-kg-1","title":"Isomalt-Drops zum Zuckerziehen, Zuckeraustauschstoff, mikrowellengeeignet, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Diese Isomalt-Drops erlauben Ihnen die einfache und preiswerte Herstellung haltbarer Zucker-Schaustücke, ohne aufwändiges Zuckerkochen und Beschaffung der sonst notwendigen Utensilien, wie Marmorplatte, Zuckerthermometer, Kupferkasserolle und Lebensmittellack. Lösen Sie die Isomalt- Drops einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd auf. Rühren Sie Zuckerfarbe nach Ihren Wünschen ein. Kurz stehen lassen (zum Setzen). Giessen Sie die Masse dann in massive oder hohle Silikonformen. Zögern Sie bitte nicht, uns anzurufen, wenn Sie weitere Fragen haben. Nach dem Erkalten können Sie die Stücke mit Pistole oder Pinsel schminken oder zum Ziehen und Blasen unter der Zuckerlampe erwärmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153295432,"sku":"13626","price":26.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13626_15a41a7e-9396-41fe-a41a-aa7aa8b7d0d4.jpg?v=1777597592"},{"product_id":"brauner-krumel-kandis-5-kg-1","title":"Brauner Krümel-Kandis, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. perfekt zum Süssen von Tee, Kaffee, Grog, Punsch, Glühwein oder Fruchtlikören. Brauner Kandis erhält sein besonders feines Aroma durch karamelisierten Zucker.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153262664,"sku":"13624","price":36.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13624_c3d9fe62-a905-421a-9616-0b9285934a97.jpg?v=1777597589"},{"product_id":"puderzucker-10-kg-1","title":"Puderzucker, 10 kg","description":"\u003cp\u003eEin Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153393736,"sku":"13628","price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13628_bcfb6585-d1ef-422d-a42d-d26b2feafdd5.jpg?v=1777597597"},{"product_id":"puderzucker-250-g-1","title":"Puderzucker, 250 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153754184,"sku":"13627","price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13627_85f35894-b765-49a9-b5b5-069b0377381f.jpg?v=1777597595"},{"product_id":"vergeoise-zucker-braun-mit-karamel-aromatisiert-500-g-1","title":"Vergeoise Zucker, braun, mit Karamel aromatisiert, 500 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Für Kuchen, Flan oder Crépes. Auch in 5 kg erhältlich. Der Zucker ist sehr fein und leicht feucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153819720,"sku":"13636","price":4.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13636_205578be-a1e2-4abf-91a5-8fdd18c65ed2.jpg?v=1777597605"},{"product_id":"sandzucker-sfb-sehr-feiner-backerzucker-25-kg-1","title":"Sandzucker SFB = sehr feiner Bäckerzucker, 25 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153786952,"sku":"13613","price":68.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13613_9dc13d85-5978-4e40-b6c4-7878f0e03972.jpg?v=1777597579"},{"product_id":"gelierzucker-1_1-1-kg-1","title":"Gelierzucker 1:1, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. 1 kg Gelierzucker für 1 kg Obst.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153852488,"sku":"13621","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13621.jpg?v=1777597584"},{"product_id":"hagelzucker-10-kg-1","title":"Hagelzucker, 10 kg","description":"\u003cp\u003eDieses geschätzte Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Hagelzucker wird aus granulierter Zuckerraffinade hergestellt. Er bietet optisch interessante Gestaltungsmöglichkeiten von kleinen Gebäckteilen oder Kuchen. Im Teig mit gebacken verleiht Hagelzucker dem Gebäck einen knusprigen Biss. Hefezöpfe, Kaffee- und Teegebäcke oder Weihnachtsplätzchen erhalten damit ihr typisches Aussehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671153885256,"sku":"13622","price":59.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/13622.jpg?v=1723850314"},{"product_id":"zuckerhut-fur-punch-und-feuerzangenbowle-250-g-1","title":"Zuckerhut, für Punch- und Feuerzangenbowle, 250 g","description":"Der Zuckerhut besteht aus feiner Raffinade und wird für die berühmte Feuerzangenbowle und Punsch gebraucht.","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671162142792,"sku":"14942","price":4.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/14942_9e453e4e-96d5-4d98-8a28-a4e0f9d86bcc.jpg?v=1777597863"},{"product_id":"kandis-sticks-braun-zuckerkristalle-am-stiel-1-kg-100-st-1","title":"Kandis-Sticks, braun, Zuckerkristalle am Stiel, 1 kg, 100 St","description":"\u003cp\u003eDieses Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Kandis wird aus reinen Zuckerlösungen durch langsames Auskristallisieren gewonnen. Ob für Tee- und Kaffeevariationen, Fruchtlikören, Rumtöpfen, Grog, Glühwein oder Punsch - Kandis hat das ganze Jahr hindurch Saison.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671169187912,"sku":"15435","price":92.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15435.jpg?v=1777598129"},{"product_id":"morsweet-glukosesirup-in-pulverform-traubenzucker-5-kg-1","title":"Morsweet - Glukosesirup in Pulverform, Traubenzucker, 5 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Dieser Traubenzucker in Pulverform findet in der Konservenindustrie, der Konfiserie und Feinbäckerei sowie bei der Herstellung von Speiseeis, Bonbon oder Sorbets Verwendung. Nach Anleitung des Herstellers, beträgt der Pulveranteil ca. 4% der Gesamtmasse. Bei 1 kg Gesamtmasse = 40g Glukosepulver. Die 40g müssen Sie dann von der ursprünglich, benötigten Menge Zucker abziehen. Zucker \u0026amp; Pulver miteinander vermischen und normal verarbeiten. Statt 800g Fruchtpüree \u0026amp; 200g Zucker, nehmen Sie 800g Püree, 160g Zucker \u0026amp; 40g Gl.Pulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671176626248,"sku":"16013","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16013_d49c2580-9fd5-46d1-833d-63070ab03199.jpg?v=1777598338"},{"product_id":"vergeoise-zucker-hell-mit-karamel-aromatisiert-500-g-1","title":"Vergeoise Zucker, hell, mit Karamel aromatisiert, 500 g","description":"\u003cp\u003eEine geschätzte Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Für Kuchen, Flan oder Crépes. Auch perfekt für sämtliche Milchprodukte Der Zucker ist sehr fein und leicht feucht. Auch in 5 kg erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671183769672,"sku":"16109","price":4.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16109_9f5a6a6b-5cfd-4e5e-af2f-e2b7806b73eb.jpg?v=1777598391"},{"product_id":"dextrose-monohydrat-traubenzucker-1-kg-1","title":"Dextrose Monohydrat - Traubenzucker, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Dextrose (Traubenzucker) ist, wie alle Zuckerarten, ein Kohlenhydrat und gilt als wichtigster Energielieferant des menschlichen Organismus. Auch in 25 kg und 250 g erhältlich. Traubenzucker ist zum Süssen von Getränken oder Puddings sowie zur Herstellung von Konfekt geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671203725384,"sku":"16311","price":5.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16311_46cdd680-954c-4320-8c68-68347692ad0a.jpg?v=1777598510"},{"product_id":"isomalt-zuckeraustauschstoff-st-m-grob-0-5-3-5mm-1-kg-1","title":"Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST M, grob, 0,5 - 3,5 mm, 1 kg","description":"Isomalt ® wird aus Rübenzucker gewonnen. Der Geschmack ist angenehm süß, natürlich. Zum Herstellen von Zuckerkunstwerken benötigt Isomalt ® keine Zusätze. Einfach zum Schmelzen bringen, fertig. Isomalt ® kann kälter verarbeitet werden als Zucker. Zuckerfiguren aus Isomalt ®sind nicht hygroskopisch, kristallisieren nicht aus und unter der Rotlichtlampe wieder aufwärmbar. Isomalt® ist Diabetiker geeignet, und weist nur halb so viele Kalorien auf, als herkömmlicher Zucker. **NEU** per kg schon eingefärbt: Art# 21706 rot # 21707 blau # 21708 gelb # 21709 bronze, glänzend","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671219322952,"sku":"16514","price":13.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16514_af943ec5-2854-48b1-ae5b-5707921a444d.jpg?v=1777598624"},{"product_id":"gelierzucker-3_1-500-g-1","title":"Gelierzucker 3:1, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. 1,5 kg Früchte zu 0,5 kg Gelierzucker.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671223517256,"sku":"16549","price":4.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16549_fc79a972-28a5-42d3-b2b8-91a40320144c.jpg?v=1777598635"},{"product_id":"gelierzucker-2_1-500-g-1","title":"Gelierzucker 2:1, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. 1kg Früchte zu 0,5 kg Gelierzucker.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671260282952,"sku":"19362","price":3.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/19362_57e800f6-f816-4094-8029-4e7192a42fea.jpg?v=1777599694"},{"product_id":"trehalose-zucker-wenig-suss-fur-tk-zubereit-o-zucker-wasser-frittieren-1-kg-1","title":"Trehalose-Zucker, wenig süss, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg","description":"Trehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Stärke gewonnen wird. Er hat eine geringere Süßkraft (etwa 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenüber Säure stabil. Trehalose schützt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost- und Tiefkühlprozessen. Verwendung bei der Produktion von Speiseeis, Backwaren, Süßwaren, Fruchtzubereitungen, Konfitüre, Saucen, Senf und Schokoladen. In Zuckerwasser fritieren: 3,5:1 Teile Zucker \u0026amp; Wasser, einmal aufkochen bei einer Temperatur von 110°C- 125°C. Möglichst ein hohes schlankes Gefäss benutzen!!","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671260708936,"sku":"19452","price":22.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/19452_ee9b7b32-9d3e-4eb8-abc3-eb2d3ea8c797.jpg?v=1777599723"},{"product_id":"morsweet-glukosesirup-in-pulverform-traubenzucker-500-g-1","title":"Morsweet - Glukosesirup in Pulverform, Traubenzucker, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Dieser Traubenzucker in Pulverform findet in der Konservenindustrie, der Konfiserie und Feinbäckerei sowie bei der Herstellung von Speiseeis, Bonbon oder Sorbets Verwendung. Nach Anleitung des Herstellers, beträgt der Pulveranteil ca. 4% der Gesamtmasse. Bei 1 kg Gesamtmasse = 40g Glukosepulver. Die 40g müssen Sie dann von der ursprünglich, benötigten Menge Zucker abziehen. 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Im Teig mit gebacken verleiht Hagelzucker dem Gebäck einen knusprigen Biss.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671284662344,"sku":"22321","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/22321_08da362c-57b7-4e65-b979-75bfac256c63.jpg?v=1777600735"},{"product_id":"ahornzucker-1-kg-1","title":"Ahornzucker, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Als Ahornzucker bezeichnet man den aus dem Saft des Zucker-Ahorns gewonnenen Zucker. Durch Anbohren der Stämme gewinnt man den Saft, aus dem durch Eindampfen zuerst Ahornsirup entsteht. Bei weiterem Eindampfen kristallisiert der Zucker aus. Zum Teil leicht körnig bis pulverisiert ist dieser Zucker bestens geeigneet zum Süssen von Getränken und Gebäck. Ahornzucker entspricht im gereinigten Zustand in Bezug auf seine Zusammensetzung und seine Eigenschaften dem gewöhnlichen Zucker. Der Geruch erinnert an Süssholz\/Karamell. Unter starker Hitzeeinwirkung fängt der Zucker zuerst an zu \"perlen\", danach verbrennt er sofort. Als Creme Brulée Zucker ist er aber nicht geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671330865224,"sku":"19973","price":32.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/19973_4af1613a-c95b-4d0e-83e2-e9feebdf14ea.jpg?v=1777599895"},{"product_id":"massa-bianca-rollfondant-weisse-dekormasse-ahnlich-massa-ticino-6-kg-1","title":"Massa Bianca, Rollfondant, weisse Dekormasse (ähnlich Massa Ticino), 6 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Weisse Überzugs-und Dekorpaste mit neutral-süssem Geschmack zum Überziehen von Torten und Kuchen, Petit Fours und zur Herstellung von Dekorationen. Aufgrund der besonderen Zusammensetzung ist sie weisser und elastischer als die meisten anderen Pasten oder Marzipan. Direkt gebrauchsfertig, muss sie zur Verwendung lediglich leicht geknetet werden, damit die elastische Masse formbar wird. 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Jeder Zuckerwürfel ist separat und hygienisch verpackt und die Umverpackung eignet sich sowohl als Service- als auch als Selfservice Station.","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671372709960,"sku":"21496","price":54.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/21496_90e48a09-a248-4898-aca3-4fd61b9385b4.jpg?v=1777600442"},{"product_id":"brauner-krumel-kandis-1-kg-1","title":"Brauner Krümel-Kandis, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Brauner Kandis erhält sein besonders feines Aroma durch karamelisierten Zucker. perfekt zum Süssen von Tee, Kaffee, Grog, Punsch, Glühwein oder Fruchtlikören.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671498833992,"sku":"26053","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/26053_c75e8d83-6127-4270-ba76-9c6c86d753cf.jpg?v=1777601889"},{"product_id":"rohr-zucker-spezial-weiss-fein-fur-cocktails-brasilien-250-g-1","title":"Rohr-Zucker Spezial, weiss, fein für Cocktails, Brasilien, 250 g","description":"Weißer Rohrzucker ist der Zucker, der im Ursprungsland Brasilien zur Herstellung von Caipirinha, Mojito und allen anderen zuckerbasierten Cocktails benutzt wird. Hierzulande wird mangels Verfügbarkeit oft brauner Rohrzucker benutzt. Das ist nur eine Notlösung. Der richtigen Caipi wird mit feinem weißen Rohrzucker gemacht. Nämlich mit diesem hier. Dieser verbessert nicht nur den Geschmack, sondern löst sich auch viel besser in kalten Getränken auf. Probieren Sie es aus, Sie werden begeistert sein. Der weiße Rohrzucker ist auch sehr gut für die Patisserie und für Heißgetränke geeignet.","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671576526920,"sku":"31820","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/31820_784fc5ae-50e2-47e4-875a-1c19aa962efb.jpg?v=1777603956"},{"product_id":"birkenzucker-xylit-zuckerausstauschstoff-1-kg-1","title":"Birkenzucker - Xylit, Zuckerausstauschstoff, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Birkenzucker oder auch als Xylit bekannt, findet man in vielen Gemüse und Obstsorten oder Baumrinden und hat nahezu die selbe Süsskraft wie normaler Haushaltszucker, aber etwas weniger Kalorien. Zudem hat er ein leicht minziges Aroma, weswegen er auch viel in der Herstellung von Kaugummis eingesetzt wird. Ausser zum Karamellisieren, kann man den Zucker in jeder normalen Einsatzweise benutzen. Ein übermässiger Verzehr kann abführend wirken!\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671606050888,"sku":"32530","price":22.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/32530_3f335e7c-3b8a-4f7e-866c-ac80c3ad6394.jpg?v=1777604265"},{"product_id":"rohr-zucker-braun-in-wurfeln-la-perruche-750-g-1","title":"Rohr-Zucker, braun, in Würfeln, La Perruche, 750 g","description":"\u003cp\u003eEin Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Aus 100% reinem Rohrzucker gewonnen, ist dieser braune Würfelzucker - mit feinen Karamell- und Vanillenoten - perfekt zum Süssen von Kaffee, Tee und heissen Getränken. Das Zuckerrohr für La Perruche Zucker wird ausschliesslich auf La Reunion im Indischen Ozean kultiviert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671656448072,"sku":"33461","price":6.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/33461_74b3a5a5-07a3-4bc6-be20-75d5f7654fb9.jpg?v=1777604569"},{"product_id":"rohr-zucker-weiss-in-wurfeln-la-perruche-750-g-1","title":"Rohr-Zucker, weiss, in Würfeln, La Perruche, 750 g","description":"Zu 100% aus Zuckerrohr gewonnen, ist dieser weiße Würfelzucker ideal zum Süssen von Kaffee, Tee und heißen Getränken. Das Zuckerrohr für La Perruche Zucker wird ausschließlich auf La Reunion im Indischen Ozean kultiviert.","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671657201736,"sku":"33462","price":6.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/33462_10ad757c-8194-4fb7-90bb-e5b7b97361a2.jpg?v=1777604571"},{"product_id":"rohr-zucker-braun-lose-la-perruche-750-g-1","title":"Rohr-Zucker, braun, lose , La Perruche, 750 g","description":"\u003cp\u003eEine bewährte Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Aus 100% reinem Rohrzucker gewonnen, ist dieser braune Streuzucker - mit feinen Karamell- und Vanillenoten - perfekt für die Bar oder auf Gebäck wie z.B. Das Zuckerrohr für La Perruche Zucker wird ausschliesslich auf La Reunion im Indischen Ozean kultiviert. Apfelkuche oder zum obligatorischen karameliseren der Creme Brulee.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671702356040,"sku":"29083","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/29083_932da9a4-7e52-4b90-ba14-6e4c79453c36.jpg?v=1777603046"},{"product_id":"zuckercouleur-dittmann-100-ml-1","title":"Zuckercouleur, Dittmann, 100 ml","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Ebenso geeignet zum Bräunen und Verfeinern von allen dunklen Saucen und Suppen sowie zum Einfärben von Süssspeisen und Getränken.\u003c\/p\u003e","brand":"Dittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671794303048,"sku":"35430","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/35430_c8664358-a895-45ea-8ed8-719b29482b95.jpg?v=1777605353"},{"product_id":"palmzucker-250-g-1","title":"Palmzucker, 250 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Er hat einen leicht malzigen und ausgeprägten Geschmack. Palmzucker kann auch für die Herstellung von Bonbons verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671816454216,"sku":"31817","price":5.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/31817_ea1a9d00-4126-4b29-948b-42552c2b8b26.jpg?v=1777603954"},{"product_id":"molasse-zucker-pulver-dunkel-roh-rohrzucker-kraftiges-aroma-billington-s-500-g-1","title":"Molasse Zucker-Pulver, dunkel, Roh-Rohrzucker, kräftiges Aroma, Billington´s, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Der dunkle Molasse Zucker bietet das kräftigste Aroma aus dem naturbelassenen, unraffinierten Zuckerrohrsaft. Er ist der hierzulande bekannten sirupartigen Melasse ähnlich. In Pulverform kann er bestens verarbeitet werden und passt sehr gut zu Weihnachtsgebäck und in dunkle Schokoladenkuchen sowie zum Aromatisieren von Marinaden und BBQ-Gerichten als auch von diversen Gerichten aus der Ethno- Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671822843976,"sku":"36038","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/36038_3426a0bc-89e4-41a4-94db-2ac87b598744.jpg?v=1777605630"},{"product_id":"muscovado-zucker-hell-roh-rohrzucker-karamellnoten-billington-s-500-g-1","title":"Muscovado Zucker, hell, Roh-Rohrzucker, Karamellnoten, Billington´s, 500 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Er hat ein unvergleichliches Aroma von cremigem Buttertoffee. Das ist perfekt für Kuchen und Gebäck, Toffee-Saucen sowie für pikante Gerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31671822876744,"sku":"36037","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/36037_8d56f700-ec73-4de4-8a8a-5d5a7128085d.jpg?v=1777605628"},{"product_id":"dr-goerg-kokosblutenzucker-bio-280-g-1","title":"Dr.Goerg Kokosblütenzucker, BIO, 280 g","description":"\u003cp\u003eEin bewährtes Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. DE-ÖKO-001 Kokoszucker ist eine besondere Spezialität mit unvergleichlichem Geschmack, mild und leicht karamellig. Er wird aus dem eingekochten Blütennektar von Kokospalmen gewonnen. Der Zucker süsst warme wie kalte Getränke, verleiht Saucen und exotischen Cocktails eine fein-nussige Note und kann ebenso zum Backen verwendet werden. Auf gebratenem Obst, Waffeln und Pfannkuchen oder in süssen Aufläufen ist Kokoszucker ein Genuss. Kokosnuss-Produkte von Dr. Hierfür werden sonnengereifte Kokosnüsse, von Kleinbauern auf den Philippinen angebaut, erntefrisch, alle Inhaltsstoffe schonend und ohne weitere Zusätze verarbeitet. Goerg sind absolute Premium- BIO-Produkte.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Goerg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672032919624,"sku":"41595","price":7.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/41595_193f6bb5-5dc4-43b6-9d64-2cf5201f243b.jpg?v=1777607844"},{"product_id":"muscovado-zucker-dunkel-roh-rohrzucker-karamell-und-malznoten-billington-s-500-g-1","title":"Muscovado Zucker, dunkel, Roh-Rohrzucker, Karamell- und Malznoten, Billington´s, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Er hat ein unvergleichliches Aroma von cremigem Buttertoffee. Das ist perfekt für Kuchen und Gebäck, Toffee-Saucen sowie für pikante Gerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31672294899784,"sku":"46348","price":5.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/46348_bd69844a-16e2-49b8-b479-3c696bb9b9a0.jpg?v=1777609940"},{"product_id":"trimoline-invert-zucker-fur-eis-und-ganache-7-kg-1","title":"Trimoline, Invert Zucker für Eis und Ganache, 7 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Einwirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff für die alte Bezeichnung Kunsthonig. 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Die Zutaten werden gekocht und dann durch starkes Kneten und schneller Abkühlung zu einer weichen Paste verarbeitet. Diese Fondantmasse ist zäh-weich und zergeht leicht auf der Zunge. Durch Zugabe von Essenzölen, Farben oder Alkoholika kann der von Ihnen gewünschte Effekt erzielt werden. Fondant wird hauptsächlich zum Überziehen von Konfekt, Pralinen und Gebäck verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31673183371336,"sku":"27748","price":11.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/27748_1b0d1317-95e7-4b88-91e3-f7e6a96e693a.jpg?v=1777602463"},{"product_id":"isomalt-zuckeraustauschstoff-st-f-fein-0-2-0-7mm-1-kg-1","title":"Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7 mm, 1 kg","description":"Isomalt ® wird aus Rübenzucker gewonnen. Der Geschmack ist angenehm süß, natürlich. Zum Herstellen von Zuckerkunstwerken benötigt Isomalt ® keine Zusätze. Einfach zum Schmelzen bringen, fertig. Isomalt ® kann kälter verarbeitet werden als Zucker. Zuckerfiguren aus Isomalt ®sind nicht hygroskopisch, kristallisieren nicht aus und unter der Rotlichtlampe wieder aufwärmbar. Isomalt® ist Diabetiker geeignet, da er nur die Hälfte der Kalorien gegenüber herkömmlichen Zuckers aufweist. ++NEU++: per kg schon eingefärbt: Art 21706 rot  21707 blau  21708 gelb  21709 bronze, glänzend","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31689626878024,"sku":"14661","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/14661.jpg?v=1777597732"},{"product_id":"muscovado-zucker-dunkel-roh-rohrzucker-karamell-und-malznoten-mauritius-1-kg-1","title":"Muscovado Zucker, dunkel, Roh-Rohrzucker, Karamell- und Malznoten, Mauritius, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin wertvolles Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Muscovado Zucker kommt von der Insel Mauritius. Er wird aus Zuckerrohr gewonnen und bleibt unraffiniert und naturbelassen. Der schokoladenfarbene, leicht feuchte Zucker bietet mit seinem natürlichen Melassegehalt kräftig-würzige Noten. Das passt gut zum Süssen von starkem Espresso, in der Küche zum Aromatisieren von Saucen und Marinaden und in der Patisserie für Schokoladen- Kreationen. Das Spektrum reicht von Karamell, über Malz bis hin zu leichtem Lakritzgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31689639460936,"sku":"16957","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16957.jpg?v=1777598861"},{"product_id":"demera-zucker-mittelgrob-braun-aus-zuckerrohr-1-kg-1","title":"Demerara Zucker, mittelgrob, braun, aus Zuckerrohr, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Demera Zucker kommt von der Insel Mauritius an der Küste Afrikas. Die süsse Spezialität wird seit langem auch in Europa genossen, war aber lange Zeit nur in den USA verfügbar. Dieser aus Zuckerrohr hergestellte braune Zucker bietet durch seinen Melassegehalt ein reichhaltiges Aroma mit einer dezenten Karamellnote. Er eignet sich als Topping für Kekse, Gebäck und Dessert und gibt eine besondere \"crunchy\" Note. Unser Tipp: im Kaffee einfach unschlagbar!\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31689639592008,"sku":"16958","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/16958.jpg?v=1777598864"},{"product_id":"fruchtzucker-1-kg-1","title":"Fruchtzucker, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Fruchtzucker wird industriell aus Rohr- und Rübenzucker gewonnen. Wie Glukose ist er ein Einfachzucker, der natürlicherweise in Früchten und Honig vorkommt. Fruchtzucker wird als Kohlenhydrat mit der höchsten Süsskraft bezeichnet. Er ist perfekt für Diabetiker geeignet, da er im Körper insulinunabhängig verstoffwechselt werden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31689640640584,"sku":"17407","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/17407.jpg?v=1777599063"},{"product_id":"lotao-java-kiss-kokosblutenzucker-bio-250-g-1","title":"Lotao Java Kiss, Kokosblütenzucker, BIO, 250 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. DE-ÖKO-001 Der süsse Nektar der Kokosblüte verwandelt sich im Kessel über dem Holzfeuer zu einem feinen kristallinen Zucker mit sanften Karamell-Noten. Java Kiss ist eine indonesische Rarität, die wie ein zarter Kuss das Leben bereichert. Der 100% unraffinierte Kokosblüten-Rohzucker eignet sich perfekt für süsse Reisgerichte, zum Kochen und Backen von Keksen, Kuchen und Soufflés sowie zu Süssen von Kaffee oder Tee. Dosierung: nach Geschmack mit Java Kiss den herkömmlichen Zucker ersetzen.\u003c\/p\u003e","brand":"BIO Patisserie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31689724198984,"sku":"34079","price":6.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/34079_f46770ca-f9aa-40f0-aaca-52e4e5d85170.jpg?v=1777604747"},{"product_id":"rohrohrzucker-geraauchert-bio-1-kg","title":"Rohrohrzucker, geräuchert, BIO, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37703314505920,"sku":"56938","price":32.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/56938_85cb56a3-3fc2-4d6d-af9d-8af3e48de713.jpg?v=1777614952"},{"product_id":"weiaaer-rohrzucker-aus-brasilien-faar-cocktails-fa-uniaao-1-kg","title":"Weisser Rohrzucker, aus Brasilien für Cocktails, Fa. 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Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen die Herstellung zuckerfreier, zahnfreundlicher, kalorienreduzierter und diätetischer Lebensmittelprodukte. Es lässt sich hervorragend formen, klebt nicht und die Endprodukte bleiben stabil. In der Gastronomie hat sich Isomalt durch seine besondere Stabilität in der sogenannten \"Zuckerkunst\" für Dekorations- und Dessertprodukte einen Namen gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49775311257866,"sku":"15002","price":269.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/15002.jpg?v=1777597882"},{"product_id":"einmachzucker-144-10-kg","title":"Einmachzucker 144, 10 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Früchte in Gläser schichten und mit der Zuckerlösung übergiessen. Früchte dürfen nur knapp bedeckt sein. Harte Birnensorten oder Quitten in der Zuckerlösung vorher kurz aufkochen. Liefergrösse: 10 kg. Gläser verschliessen und im Einkoch-Kessel oder Backofen sterilisieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49775889383690,"sku":"26064","price":55.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/26064_403b2cab-ebad-4760-afde-87e9122f4359.jpg?v=1777601891"},{"product_id":"einmachzucker-144-1-kg","title":"Einmachzucker 144, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Früchte in Gläser schichten und mit der Zuckerlösung übergiessen. Früchte dürfen nur knapp bedeckt sein. Harte Birnensorten oder Quitten in der Zuckerlösung vorher kurz aufkochen. 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