Manchego Käse Viva España, 6 Monate gereift, ganzer Laib, DOP/g.U., ca.2,8 kg
von Käse
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SKU 35810
Manchego ist ein fetter" Käse, der aus pasteurisierter Schafmilch der Manchego-Schafe hergestellt wird. Die gelblich / dunkelbraune Rinde zeigt an der Seite das typische Muster des Esparto-Grasmatten in denen der Käse eingeschlagen wird, und auf der Ober- und Unterseite den, auch Blume" genannten, Abdruck der hölzernen Pressplatten. Die Beschaffenheit des Käses ist kompakt, dicht und fettig", seine Farbe variiert von weiß bis gelblich- elfenbein und sein Geschmack ist intensiv, eigentümlich und leicht salzig.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 439.0kcal/1819.0K.J
Fett : 37.5g
davon gesättigte Fettsäuren : 28.7g
Kohlenhydrate : 1.4g
davon Zucker : 0.5g
Eiweiß : 24.0g
Salz : 1.27g
Queso Manchego g.U., Hartkäse aus pasteurisiterter Schafsmilch mindestens 50% Fett i.Tr. Zutaten: SCHAFSMILCH, Salz, Festigungsmittel Calciumchlorid; Lab; Milchsäurekulturen; Konservierungsstoffe: Lysozym aus EI, Natamycin (Rinde),Farbstoffe: Zuckerkulör (Rinde), Annatto (Rinde). Bei +2°C bis +8°C lagern. Hergestellt in Spanien. \n\nEigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Verantwortlicher Unternehmer: Müller-Moers GmbH & Co. KG, Genender Weg 6, 47445 Moers.
