Zu Inhalt springen
BETRIEBSFERIEN BIS 12. Juli 2022
BETRIEBSFERIEN BIS 12. Juli 2022

CHEF Premium Konzentrat - Kalbsfond, leicht pastös, dunkel, für 8-15 L, 640 g

von CHEF
€42.75
(EUR 2.85 / 1l Zubereitung)
Preise inkl. ges. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferung: 2-4 Werktage
SKU 29820
Dieser ungebundene Kalbsfond aus der Chef Fond Premium Linie, hat wie selbst hergestellter Fond schöne Röstnoten von Fleisch und Gemüse. Schon eine kleine Menge davon intensiviert den Geschmack von selbst kreierten Saucen. Der Fond kann auch kalt verarbeitet werden. Chef Premium Fonds sind mit originären Zutaten und Gewürzen bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum einreduziert, sie sind konzentriert und von purem, authentischen Geschmack. Alle Fonds sind deklarationsfrei, Espuma geeignet und können auch in kalte Flüssigkeiten eingerührt werden. Sie sollten nach dem Öffnen bei max. 4°C aufbewahrt und innerhalb von 12 Wochen verbraucht werden.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 263.0kcal/1108.0K.J

Fett : 6.6g

davon gesättigte Fettsäuren : 0.6g

Kohlenhydrate : 37.0g

davon Zucker : 8.0g

Eiweiß : 14.0g

Salz : 12.0g

Kalbsfond Basis für Fondableitungen pastös eireduziert. Zutaten: 23% Brühe (wäßriger Auszug aus Kalbfleisch, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Tomatenmark [dreifach konzentriert], Pfeffer, Knobaluch, Kräuter), Aroma, Maltodextrin, Stärke, Hefeextrakt, pflanzliches Öl, Salz, Gemüse (Karotten, SELLERIE), 2,8% Kalbfleischextrakt, hydrolisiertes WEIZENPROTEIN (WEIZENEIWEIß, Salz), Zwiebelpüree, Knoblauchpüree, Tomatenmark (dreifach konzentriert), Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Palmfett. Dosierung: als Saucenbasis 80 g : 1 L Flüssigkeit Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann Wärmezufuhr reduzieren. Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch bei maximal +4°C lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen.

Verantwortlicher Unternehmer: Nestle Professional GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt, Deutschland.

(Knollen-)Sellerie: enthalten

Glutenhaltige Getreide (Weizen): enthalten

(Knollen-)Sellerie: enthalten