Weiter zu Inhalten
Geniesserdepot heisst jetzt www.kaukau.de
Geniesserdepot heisst jetzt www.kaukau.de

Gänseleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 g

Kategorie: Gänse-/Entenleber
€19.65


EUR 57.39 / 1 kg
inkl. ges. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferung: 2-4 Werktage
Art. Nr 12614
Die Mousse besteht zu 50% Gänsestopfleber, welche Rougié über Nacht mit Portwein marinierte. Die anderen 50% setzen sich zusammen aus_ Geflügelleber, grünem Speck, Eier und Gewürze. Beides miteinander farciert, entsteht daraus eine feste Mousse,mit zartem, cremigen Schmelz. Ideal als amuse-bouche, auf Canapés , als Garnitur zu kalten Wildplatte. Als Begleiter zu kleinen gebratenen Filetstücken, jeder Art. Rollen-Durchmesser beträgt ca. 54 mm.
Verantwortliches Unternehmen: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.
Mousse von Gänseleber. Zutaten_ 50% Gänseleber, Schweinefett, Wasser, EIER, Hähnchenleber, Portwein, Salz, MILCHEIWEIß, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel_ Ascorbinsäure, Konservierungsstoff_ Nitritpökelsalz. Kühl und trocken bei +2°C bis +4°C lagern. Eigenschaften_ Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.
Umgebinde: 24.00 St.
ALLERGENE Eier: enthalten
ALLERGENE Krustentiere: nein
ALLERGENE Senf: nein
ALLERGENE Sojabohnen: nein
ALLERGENE Schalenfrüchte: nein
ALLERGENE Milch: enthalten
ALLERGENE Lupin: nein
ALLERGENE Erdnüsse: nein
ALLERGENE Gluten: nein
ALLERGENE Sulfite: nein
ALLERGENE Weichtiere: nein
ALLERGENE Sesam: nein
ALLERGENE Sellerie: nein
ALLERGENE Fisch: nein

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 360.0kcal/1505.0K.J

Fett : 36.0g

davon gesättigte Fettsäuren : g

Kohlenhydrate : 1.0g

davon Zucker : 0.1g

Eiweiß : 10.0g

Salz : 1.0g

Mousse von Gänseleber. Zutaten: 50% Gänseleber, Schweinefett, Wasser, EIER, Hähnchenleber, Portwein, Salz, MILCHEIWEIß, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz. Kühl und trocken bei +2°C bis +4°C lagern. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.

Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.

eggs: yes milk: yes