
Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g
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Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 330.0kcal/1381.0K.J
Fett : 0.0g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.0g
Kohlenhydrate : 0.0g
davon Zucker : 0.0g
Eiweiß : 1.0g
Salz : 1.2g
Geliermittel Gellan (E418). Zutaten: Gerliermittel Gellan (E418/ Polysaccharid, gewonnen durch mikrobakterielle Fermentation). Mit Gellan können sowohl kalte als auch warme Gelees von schnittfester, stabiler Konsistenz hergestellt werden. Nach dem Gelieren können diese erneut auf bis zu +80°C erhitzt werden. Anwendung: 5-10 g Gellan pro Liter Flüssigkeit einrühren, kurz aufkochen, abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu +80°C erhitzen. Kühl und trocken lagern. \n\nEigenschaften: glutenfrei, Vegan.
Verantwortlicher Unternehmer: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.