Pinienkerne sind Samenkörner, die man zwischen den Schuppen der großen Pinienzapfen findet. Die Ernte und das Entfernen der Samenschalen ist sehr aufwendig, sodass Pinienkerne ihren Preis haben. Ihr süßes Aroma und ihren zarten Biss entfalten sie durch leichtes Anrösten besonders. Pinienkerne sind typische Zutat in der "Pesto alla Genovese" und passen hervorragend zu Salaten, Pasta oder Pilaw, einer Reispfanne mit Gemüse und Fleisch oder Fisch. Abtropfgewicht (g):
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 596.0kcal/2466.0K.J
Fett : 51.0g
davon gesättigte Fettsäuren : 6.1g
Kohlenhydrate : 7.3g
davon Zucker : 0.1g
Eiweiß : 24.0g
Salz : 0.01g
Pinienkerne ganz, geschält. Zutaten: Pinienkerne. Kühl (+6°C bis +10°C) und trocken lagern.
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