Jamon Iberico, Cebo, 16-20 Mon., ausgelöster Hinterschinken, ca.2 kg
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SKU 17057
Der luftgetrocknete Hinterschinken stammt vom iberischen Schwein, das als "Schwarzfußschwein" - Pata Negra bekannt ist. Seine Eigenschaft Fett unter Haut und in Muskeln einzulagern trägt neben der traditionellen Herstellung zu einem einzigartigem Produkt bei. Das volle Aroma dieser begehrten Schinken entfaltet sich am besten, indem die Stücke hauchfein aufgeschnitten werden.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 307.0kcal/1278.0K.J
Fett : 21.0g
davon gesättigte Fettsäuren : 7.4g
Kohlenhydrate : 0.0g
davon Zucker : 0.0g
Eiweiß : 29.5g
Salz : 3.5g
Schinken vom Iberico Schwein, 50% iberische Rasse. Zutaten: Schinken vom iberischen Schwein¹, Kochsalz, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat; ¹ Für 100g Endprodukt werden 145g Schweineschinken verwendet. Gewichtsverlust durch Abtrocknung. Kühl lagern bei 0°C bis +8°C.
Verantwortlicher Unternehmer: ELpozo Alimentacion S.A., Avda Antonio Fuertes, 1, 30840 Alhama de Murcia, Spanien.
