{"product_id":"kasumi-mp-01-masterpiece-damast-schalmesser-8cm-1-st","title":"Kasumi MP-01 Masterpiece Damast Schälmesser, 8cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen wird aus bestem japanischem VG10-Stahl gefertigt - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, entwickelt ausschließlich zur Herstellung sehr hochwertiger Küchenmesser. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf ca. 800 °C erwärmt, anschließend rasch abgekühlt und so auf ungefähr 59-60° C Rockwell gehärtet. Bei sehr guter Schärfe bietet sie eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt jedoch zugleich ein einfaches Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen. Auch außerhalb Japans gilt die Härte von 59-60 HRC als optimal für Küchenmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733284106,"sku":"28572","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/kasumi-mp-01-masterpiece-damast-schalmesser-8cm-1-st","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}