{"product_id":"kasumi-mp-03-masterpiece-damast-kochmesser-14cm-1-st","title":"Kasumi MP-03 Masterpiece Damast Kochmesser, 14cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als bestmögliche Härte für Küchenmesser. Sie erlaubt bei hervorragender Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt allerdings gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305713983754,"sku":"28574","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/kasumi-mp-03-masterpiece-damast-kochmesser-14cm-1-st","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}