{"product_id":"kasumi-mp-04-masterpiece-damast-santoku-13cm-1-st","title":"Kasumi MP-04 Masterpiece Damast Santoku, 13cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen setzt sich zusammen aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der einzig und allein für die Fertigung von ausgesprochen hochkarätigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden lassen sich die Klingen erneut auf circa 800 °C erwärmt, anschließend rasch wieder abgekühlt und so auf circa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei ausgesprochen guter Schärfe eine ausgesprochen lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so rasch stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305779257610,"sku":"28575","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/kasumi-mp-04-masterpiece-damast-santoku-13cm-1-st","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}