{"product_id":"kasumi-mp-06-masterpiece-damast-nakiri-17cm-1-st","title":"Kasumi MP-06 Masterpiece Damast Nakiri, 17cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischem VG10-Stahl - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, entwickelt ausschließlich für sehr hochwertige Küchenmesser. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend rasch abgekühlt und auf ca. 59-60° C Rockwell gehärtet. Nicht nur in Japan gilt die Härte von 59-60 HRC als optimal für Küchenmesser. Bei sehr guter Schärfe ermöglicht sie eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt jedoch gleichzeitig ein einfaches Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733185802,"sku":"28577","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/kasumi-mp-06-masterpiece-damast-nakiri-17cm-1-st","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}