{"product_id":"kasumi-mp-08-masterpiece-damast-fleischmesser-20cm-1-st","title":"Kasumi MP-08 Masterpiece Damast Fleischmesser, 20cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eAus bestem japanischem VG10-Stahl - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, ausschließlich für sehr hochwertige Küchenmesser entwickelt - besteht die Mittellage der KASUMI MP Klingen. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf ca. 800 °C erhitzt, anschließend rasch abgekühlt und dadurch auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf) und erlaubt zugleich ein einfaches Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen. Nicht nur in Japan gilt die Härte von 59-60 HRC als optimale Härte für Küchenmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733120266,"sku":"28579","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/kasumi-mp-08-masterpiece-damast-fleischmesser-20cm-1-st","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}