{"product_id":"kasumi-mp-09-masterpiece-damast-fleischmesser-24cm-1-st","title":"Kasumi MP-09 Masterpiece Damast Fleischmesser, 24cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eAus bestem japanischem VG10-Stahl - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, ausschließlich für sehr hochwertige Küchenmesser entwickelt - besteht die Mittellage der KASUMI MP Klingen. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend rasch abgekühlt und dadurch auf ca. 59-60° C Rockwell gehärtet. Auch außerhalb Japans gilt die Härte von 59-60 HRC als optimal für Küchenmesser. Sie bietet bei sehr guter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), erlaubt zugleich aber ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305733218570,"sku":"28580","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/kasumi-mp-09-masterpiece-damast-fleischmesser-24cm-1-st","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}