Kaviar des Feldes - Samen der Pflanze Kochia Scoparia, Artischockennoten 300 g
von Kaviar
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SKU 45771
Die Samen der Kochia Scoparia gelten in Japan traditionell als Delikatesse und werden für die Speise "Tonburi" verwendet. Die Optik und auch die Konsistenz der gekochten und von den Schalen befreiten Samen ist dem echten Kaviar ähnlich. Sie werden daher auch "Kaviar des Feldes" genannt. Die küchenfertig zubereiteten Samen sind als Zugabe bei herzhaften Gerichten z.B. mit Fisch geschmacklich und haptisch ein Erlebnis. Der "Kaviar des Feldes" knackt am Gaumen wie Kaviarperlen, sein Geschmack ist "grün" und erinnert ein wenig an Artischocken.
Abtropfgewicht (g):
Abtropfgewicht (g):
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 122.0kcal/511.0K.J
Fett : 5.4g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.9g
Kohlenhydrate : 12.0g
davon Zucker : 1.0g
Eiweiß : 6.4g
Salz : 0.03g
Besen-Radmelde-Samen, gekocht. Zutaten: Bassia Scoparia Samen, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Kühl und trocken lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: SASU Oliver Derenne, 140 Rue Georges Guynemer, 44150 Ancenis, Frankreich.
