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Kim-Chee Sauce, Chilisauce zur KimChee Herstellung 162 ml

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€9.97
(EUR 5.97 / 100 ml)
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SKU 20053
Das koranische Pendant zu Sauerkraut ist Kim Chee, ein fermentierter Chinakohl, pikant gewürzt. Damit man auch mal selber in den Genuss eines selbstgemachten Kim Chees kommen kann, gibt es die dafür diese fertige Sauce. Traditionell müssen die Kohlblätter vor der Zubereitung für einige Stunden in Salzwasser eingelegt, danach kleinegeschnitten und mit der Sauce vermengt. Anschließend geht es in ein Gefäß und durch Milchsäure setzt eine Gärung ein, wie beim Sauerkraut. Je länger man ihn lagert, desto sauerer wird er. Natürlich kann die Sauce auch ohne Kohl verwendet werden, oder anstatt Kohl benutzt man es für andere Gemüsearten.
Abtropfgewicht (g):

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 100.0kcal/422.0K.J

Fett : 1.4g

davon gesättigte Fettsäuren : 0.0g

Kohlenhydrate : 14.0g

davon Zucker : 13.0g

Eiweiß : 6.6g

Salz : 15.5g

Würzsauce (Kimchee No Moto) "Momoya". Zutaten: Wasser, Speisesalz, Knoblauch, Glukose-Fruktose- Sirup mit Zucker, Apfel, Geschmacksverstärker: E621, Getreideessig, Mandarine, Chili, fermentierte Gemüse (Schalotte, Chinakohl, Speisesalz, Säureregulator: E260), BONITOEXTRAKT (FISCH), TINTENFISCHEXTRATK (WEICHTIERE), hydrolisiertes EIWEIß (SOJABOHNEN), getrockneter BONITO (FISCH), Säuerungsmittel: Citronensäure, Ingwer, Seetang, Stabilisator: Xanthan, Aroma, Farbstoff: Paprikaextrakt. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen. Hergestellt in Japan.

Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.