{"product_id":"malto-maltodextrin-aus-tapioka-absorptions-tragerstoff-texturas-ferran-adria","title":"Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions\/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià","description":"\u003cp\u003eMaltodextrin hat eine geringe Süßkraft und ist beinahe geschmacksneutral. Es kann als Geschmacksträger gebraucht werden und Fette und Öle absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z.B.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWalnussöl erhält man eine Art lockeres ausgesprochen schmackhaftes Gebäck. Maltodextrin kann obendrein zum Mehlieren von Gänsestopfleber vor dem Braten benutzt werden. Der Effekt ist eine knusprige, wenig Süße Ummantelung.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305830899978,"sku":"21851","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/malto-maltodextrin-aus-tapioka-absorptions-tragerstoff-texturas-ferran-adria","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}