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Manjari "Grand Cru", dunkle Couverture, Block, 64% Kakao, Madagaskar 3 kg

€77.98
EUR 25.99 / 1 kg
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SKU 10471
Diese Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. es werden nur Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet. In diesem Fall handelt es sich um Madagaskar. Im Norden von Madagaskar fließt der Sambirano von den Hochplateaus in die ertragreichen Ebenen und bringt fruchtbaren Schlamm. Dort werden seit Jahrzehnten Kakaobäume der Sorten Criollos et Trinitarios angebaut. Die fruchtbaren Böden begünstigen die Entwicklung leicht säuerlicher Noten nach roten Früchten und Trockenfrüchten.
Abtropfgewicht (g):

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 550.0kcal/2280.0K.J

Fett : 37.0g

davon gesättigte Fettsäuren : 24.0g

Kohlenhydrate : 39.0g

davon Zucker : 37.0g

Eiweiß : 7.5g

Salz : 0.1g

Dunkle Schokolade Kakao: 64% mindestens. Zutaten: Kakaobohnen aus Madagaskar, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin, Naturvanilleextrakt. Trocken und kühl bei +16/+18°C lagern. Französisches Produkt.

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Milch: Spuren