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Roh-Marzipan, angewirkt - Modelliermarzipan 6,25 kg

€101.03
EUR 16.17 / 1 kg
inkl. ges. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferung: 2-4 Werktage
SKU 14720
Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen Mittelmeer-Mandeln. Eignet sich besonders zum Modelieren von Figuren. Weißgeschälte und feucht verriebene Mandeln werden mit Zucker erhitzt, wie der Fachmann sagt, "abgeröstet". Beim "Abrösten" wird die Masse sterilisiert, die Mandelbestandteile aufgeschlossen und durch Abdampfen des Wassers der Feuchtigkeitsgehalt der Masse herabgesetzt. Die fertige Marzipanrohmasse darf höchtens 17% Feuchtigkeit und 35% Zucker enthalten. Sie besteht nur aus Mandeln und Zucker. Auch im 12,5 kg Gebinde erhältlich.
Abtropfgewicht (g):

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 420.0kcal/1768.0K.J

Fett : 14.0g

davon gesättigte Fettsäuren : 3.0g

Kohlenhydrate : 69.0g

davon Zucker : 66.0g

Eiweiß : 4.5g

Salz : 0.25g

Zutaten: Zucker, MANDELN, Invertzuckersirup, Glukosesirup, Sorbitsirup, Invertase. Kühl und trocken lagern bei +16°C bis +18°C.

Verantwortlicher Unternehmer: KONDIMA Engelhardt GmbH & Co. KG, Stösserstr. 17-19, 76185 Karlsruhe, Deutschland.