{"product_id":"safran-faden-iran-1-g","title":"Safran-Fäden, Iran, 1 g","description":"\u003cp\u003eAus den Blütennarben des Safran-Krokus wird Safran – das Gold in der Küche – gewonnen. In Handarbeit werden die Narben herausgezupft und anschließend getrocknet; für 1 kg Fäden braucht es 150.000 Blüten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAromakomponenten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerantwortlich für den intensiven, aromatischen Duft ist das leicht flüchtige ätherische Öl Safranal. Picrocrocin erzeugt den bitter-süßen, rauchigen und erdigen Geschmack, während Crocin als wasserlöslicher Stoff für die begehrte leuchtend gelbe Farbe sorgt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn der Küche kommt Safran klassischerweise für Risotto, Paella oder Bouillabaisse zum Einsatz und veredelt auch Meeresfrüchte-Gerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305888309514,"sku":"12643","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/safran-faden-iran-1-g","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}