{"product_id":"safran-faden-iran-in-schmuckdose-5-g","title":"Safran-Fäden, Iran, in Schmuckdose, 5 g","description":"\u003cp\u003eAus den Blütennarben des Safran-Krokus wird Safran – das Gold in der Küche – gewonnen. In Handarbeit werden die Narben herausgezupft und getrocknet; für 1 kg Fäden braucht es 150.000 Blüten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAromakomponenten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür den intensiven, aromatischen Duft sorgt das leicht flüchtige ätherische Öl Safranal. Picrocrocin steuert den bitter-süßen, rauchigen und erdigen Geschmack bei, während Crocin als wasserlöslicher Stoff für die begehrte leuchtend gelbe Farbe verantwortlich ist.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn der Küche wird Safran klassischerweise für Risotto, Paella oder Bouillabaisse verwendet und veredelt auch Meeresfrüchte-Gerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305888047370,"sku":"35092","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/safran-faden-iran-in-schmuckdose-5-g","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}