{"product_id":"safran-puder-pulver-iran-1-g","title":"Safran-Puder (Pulver), Iran, 1 g","description":"\u003cp\u003eAus den Blütennarben des Safran-Krokus wird Safran – das Gold in der Küche – gewonnen. In aufwendiger Handarbeit werden die Narben herausgezupft und anschließend getrocknet; für 1 kg Fäden braucht es 150.000 Blüten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAromakomponenten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür den intensiven, aromatischen Duft sorgt das leicht flüchtige ätherische Öl Safranal. Den bitter-süßen, rauchigen und erdigen Geschmack steuert Picrocrocin bei, während Crocin als wasserlöslicher Farbstoff für die begehrte leuchtend gelbe Farbe verantwortlich ist.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Verwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Safranpulver ist sowohl kalt- als auch warmwasserlöslich. Etwa 1\/8 TL entspricht einem stark gehäuften Teelöffel Safranfäden (ca. 1 Gramm). In der Küche wird es klassischerweise für Risotto, Paella oder Bouillabaisse eingesetzt und veredelt auch Meeresfrüchte-Gerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305885589770,"sku":"30121","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/safran-puder-pulver-iran-1-g","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}