{"product_id":"shiro-shoyu-weisse-tamari-wuerzsauce-aus-weizen-150-ml","title":"Shiro Shoyu, weisse Tamari Würzsauce, aus Weizen, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEine bewährte typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Diese weisse Tamari ist eine wahre Umami-Bombe! Gebraut in der kältesten Zone der Aichi-Präfektur mit extra weichem Wasser und den allerbesten Grundzutaten hat sie eine fantastische, natürliche Süsse, die Ninagawa-san aus dem heimischen Weizen ´herausgekitzelt`hat. Das sehr malzige Bouquet wird auch durch Koji- und Misonoten unterstützt. Tamari wird meistens aus 100% Sojabohnen gebraut. Während des Fermentationsprozess wird diese dann sehr dunkel. Im Gegensatz dazu wird diese weisse Tamari mit 100% Weizen gebraut und hat eine sehr schöne Bernsteinfarbe. Da Nitto-Jozo mit einem Verhältnis von Wasser zur Grundmaische von 2:1 arbeitet ( gewöhnlicherweise 1:1), um einen besonders tiefen und runden Geschmack zu erreichen wurde ganz auf Sojabohnen zugunsten der Farbe verzichtet. In Japan für Kaiseki-Küche und Eiergerichte. Auch für Dashi-Brühen. Auch eine Pasta Aglio e Olio bekommt einen besonderen Pfiff. Harmoniert sehr gut mit Olivenöl für Dressings. ACHTUNG: Der Begriff `Tamari `bedeutet NIE, dass eine Sojasauce NUR aus Sojabohnen gebraut wird. Tamari bezeichnet eine bestimmte Braumethode. Diese Tamari ist aus 100% Weizen! Allergiker solten immer das Etikett genau lesen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40904298627264,"sku":"59016","price":14.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1208\/8638\/files\/59016_e753b132-f1e3-4130-86c9-8db27727e58a.jpg?v=1777615870","url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/shiro-shoyu-weisse-tamari-wuerzsauce-aus-weizen-150-ml","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}