Soja-Sauce - Tamari 300 ml
von Soja Saucen
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SKU 49022
Ursprünglich war Tamari ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Hatcho-Miso, einer fermentierten Sojapaste. Die Produktion einer Tamari Sojasauce ist gleichzusetzen mit der vom Aceto Balsamico Tradizionale. Bis zu 36 Monaten gären die Bohnen. Die zerkleinerte Masse wird mit einem Hefepilz und wenig geröstetem Mehl versetzt. Dieser koji (Ansatz) reift bei ca. 32C° in bis zu 5 Tagen heran. Die moromi (Maische) wird gepresst und in zum Teil in 50 Jahre alten Fässern gefüllt. 18 Monate und länger reift die Sauce heran.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 64.0kcal/268.0K.J
Fett : 0.3g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.0g
Kohlenhydrate : 7.6g
davon Zucker : 2.4g
Eiweiß : 7.8g
Salz : 15.0g
Japanische Sojasauce. Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz, Glukose-Fruktose- Sirup, Zucker, Alkohol, Fabrstoff: Karamell, Geschmacksverstärker: E621, Süßholz. Kühl, dunkel und trocken lagern. Produkt aus Japan. \n\nEigenschaften: Alkoholhaltig, enthält Süßholz.
Verantwortlicher Unternehmer: Yama Products BV, Rutherfordweg 2, 3542 CG Utrecht, Niederlande.
