{"product_id":"sojasauce-shiro-shoyu-weisse-tamari-wurzsauce-aus-weizen-300-ml","title":"Sojasauce - Shiro Shoyu, weisse Tamari Würzsauce, aus Weizen, 300 ml","description":"\u003cp\u003eDiese weiße Tamari ist eine wahre Umami-Bombe! Gebraut in der kältesten Zone der Aichi-Präfektur mit extra weichem Wasser und den allerbesten Grundzutaten hat sie eine fantastische, naturbelassene Süße, die Ninagawa-san aus dem heimischen Weizen ´herausgekitzelt`hat. Das sehr malzige Bouquet wird auch durch Koji- und Misonoten fördert. Tamari wird meistens aus 100% Sojabohnen gebraut. Während des Fermentationsprozess wird diese dann sehr dunkel. Im Gegensatz dazu wird diese weiße Tamari mit 100% Weizen gebraut und besitzt eine sehr schöne Bernsteinfarbe. Da Nitto-Jozo mit einem Verhältnis von Wasser zur Grundmaische von 2:1 arbeitet ( gewöhnlicherweise 1:1), um einen speziell tiefen und runden Geschmack zu erreichen wurde ganz auf Sojabohnen zugunsten der Farbe verzichtet. In Japan für Kaiseki-Küche und Eiergerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch für Dashi-Brühen. Auch eine Pasta Aglio e Olio bekommt einen besonderen Pfiff. Harmoniert bestens mit Olivenöl für Dressings. ACHTUNG: Der Begriff `Tamari `bedeutet NIE, dass eine Sojasauce NUR aus Sojabohnen gebraut wird. Tamari bezeichnet eine bestimmte Braumethode. Allergiker solten immer das Etikett genau lesen. Diese Tamari ist aus 100% Weizen!\u003c\/p\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305797902602,"sku":"59017","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/sojasauce-shiro-shoyu-weisse-tamari-wurzsauce-aus-weizen-300-ml","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}