{"product_id":"sucre-emul-zuckerester-e-473-500-g","title":"Sucre Emul (Zuckerester), E 473, 500 g","description":"\u003cp\u003eSucre Emul ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch Eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsäuren (Zuckerester) entsteht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eArtikelinformationen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufgrund einer hohen Stabilität wird dieser Emulgator eingesetzt, um Öl mit wässrigen Lösungen zu binden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucro ist wasserähnlich und muss zunächst in Wasser gelöst werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieser Emulgator hat gleichfalls belüftende Eigenschaften und ermöglicht die Herstellung luftiger Texturen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKennzeichen: Pulverförmig, unlöslich in Fett.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Wasser kaltlöslich, schneller löslich bei Wärme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDann dem fetthaltigen Medium langsam beimengen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"kaukau.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53305696911626,"sku":"30391","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.kaukau.de\/products\/sucre-emul-zuckerester-e-473-500-g","provider":"kaukau.de","version":"1.0","type":"link"}