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Suspension, Stabilisator für Smoothies & Shakes 850 g

€80.12
EUR 94.26 / 1 kg
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SKU 51856
Dieser Stabilisator hält Suspensionspartikel wie beispielsweise Samen, Salze, Gewürze, Fruchtfleisch, Fruchtwürfel oder Kugeln in der Flüssigkeit. Dafür muss eine wässrige Flüssigkeiten (kein Alkohol) auf 90°C erhitzt werden und das Pulver einarbeiten. Anschließend können Alkoholika oder Hitzeunstabile Dinge hinzugefügt werden. Eis bildet sich erst ab einer Temperatur unter -18°C. Es gibt kein Mindestmaß an ºBrix oder pH. Es ist nicht einfrierbar . Geeignet für Getränke, Cocktails, kalte Saucen ...
Abtropfgewicht (g):

Suspenson Stabilisator-Pulver. Zutaten: Stabilisatoren: Natriumcitrat (E331), Gellangummi (E418), Calciumlactat (E327). Dosierung: 1- 1,5g /kg. Zubereitung: Kalt im Mixer auflösen, auf 90°C erhitzen, die Partikel in das Gefäß geben und die Flüssigkeit im heißen Zustand darüber geben. Abkühlen lassen. Anwendung: Beliebige Flüssigkeit. Das Produkt muss gut feucht sein um wirken zu können. Zwei Gefäße mit einer Temperatur über 60°C füllen. Ab einer Temperatur von unter 18°C bildet sich Eis. In alkoholischen Getränken das Produkt mit Wasser befeuchten und anschließend den Alkohol (bis 40% vol.) hinzugeben. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: SOSA INGREDIENTS S.L., CL Sot dAluïs s/nPol. Ind. Sot dAluïes, 08180 Moia, Spanien.