Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/g.g.A., Francobollo, 8 Jahre, 250 ml

Leonardi - dieser Name bürgt für außergewöhnlichste Qualität bei Aceto, bedingt durch beste, unverfälschte Rohwaren und größtem Sachkenntnis und erlesener Handarbeit bei der Produktion. Abgefüllt in ansprechende, ins Auge fallende Flaschen, die diese Sonderstellung des Produkts widerspiegeln. Die Familie Leonardi betreibt überdies seit vier Generationen das Landgut der „Campi Macri“ undlegt selbst Hand an bei der Weinlese. Umgeben von 9 Hektar Weingärten liegtdie rund 300 Jahre alte Azienda der Familie Leonardi, 16 Kilometer südwestlichvon Modena entfernt. Seit 1871 ist die Familie Leonardi dort auf die Fertigung von Aceto Balsamico ausgerichtet. Das Landgut befindet sich auf den schon zuRömerzeiten durch ihre Fruchtbarkeit renommierten Campi Macri. Ihr Anwesenbeherbergt viele geschichtsträchtige Gerätschaften wie beispielsweise alte Holzfässer mitdem Emblem der Matilde von Canossa aus dem 12. Jahrhundert. Heute betreibt Giovanni Leonardi mit seinem Sohn Francesco in der vierten Generation den Hof und die Acetaia. Zwischen September und Oktober, zu einem Zeitpunkt, zu dem Zucker und Säure sich die Waage halten, werden die Trauben der Lambrusco- und Trebbiano-Reben mit der Hand gelesen. Lambrusco besitzt einen markanten,geschmackvollen Charakter, Trebbiano steuert süße, erlesene Aromen bei.