2019er "Caviar de Pinot Noir" QW, trocken, 12,5 % vol., B. Ress, BIO, 750 ml

Ein bewährtes gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet. DE-ÖKO-039 Der »Caviar« ist ein in jeder Hinsicht aussergewöhnlicher Wein. Perfekt ausgereifte Trauben werden auf die schonendste Art und Weise von Hand entrappt. Danach werden die Trauben wie früher mit den Füssen gestampft. Der Name »Caviar« kommt von dem bekannten Mastersommelier Hendrik Thoma. Er sah das Foto der entrappten Trauben auf Facebook und schrieb: „Toll! Das sieht aus wie Caviar!“. Im Glas präsentiert sich der 2019er »Caviar« Rheingau Pinot Noir trocken in einer satten, rubinroten Farbe. In der Nase dominieren zunächst vegetabile Noten, die sich mit nussig-süssen Ahornanklängen und einer leichter Kräuternote paaren. Am Gaumen zeigt sich der 2019er Pinot Noir sehr komplex mit einer herben Würze. Ergänzend hinzu treten rote Fruchtaromen und ein angenehmer Schmelz. Der kraftvolle Abgang wird von einer feinen Säure begleitet, die das Gesamtbild des »Caviar« Rheingau Pinot Noirs harmonisch abrundet. Ein Wein mit Lagerpotenzial von 20 Jahren und der optimale Speisenbegleiter für feine Momente!