2020er "Tohuwabohu" Rotweincuveé, trocken, 14 % vol., Schneider, 1,5 l

Ein klassischer Bordeaux-Blend aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und etwas Petit Verdot. Die Trauben wachsen nur einen Steinwurf vom Weingut entfernt auf einem kargen, sandig-kiesigen Boden. TOHUWABOHU ist eine Hommage an Schneiders kleinen Sohn Nicolaus, der nicht nur häufig alles auf den Kopf stellt - sondern vieles auch neu ordnet. Verarbeitung: Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holzgärbottich mit anschließender Standzeit von 5 Wochen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.). Holzfass-Lagerung.