2021er "Napa Valley" Merlot, trocken, 15 % vol., Pahlmeyer, 750 ml

Dieses geschätzte Produkt ergänzt das Feinkost-Angebot um eine flexible Komponente für Küche und Gastronomie. Im Weingut erfolgte eine sorgfältige Handselektion der Trauben. Die Trauben werden schonend und langsam extrahiert und liegen bis zu vier Wochen auf der Maische. Der Wein reift 18 Monate lang in 75 % neuen französischen Eichenfässern. Der Pahlmeyer Merlot präsentiert eine beeindruckende Konzentration, die sich bereits beim ersten Schwenken im Glas offenbart. Dominierende Aromen von zerdrückten wilden Brombeeren umspielen die Nase, während am Gaumen seidige Schichten aus reifen schwarzen Kirschen und Johannisbeeren für Finesse sorgen. Ergänzende erdige Noten von Leder, Kampfer und Prosciutto verleihen dem Wein Tiefe. Der lange Abgang wird von Anis, Mandelbruch und Teeblättern begleitet. Mit seiner exquisiten Struktur und dem Fokus im Mittelgaumen verspricht dieser Wein eine wunderbare Entwicklung. 95 Parker Punkte.