2022er "Kaitui FUME" Sauvignon Blanc, trocken, 13% vol., Schneider, 750 ml

Dieses traditionelles Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Die Trauben für den Fumé wurden händisch in den beiden ältesten und topografisch wertvollsten Sauvignon Blanc Weinbergen geerntet. Nach einer weiteren Beerenselektion gelangten nur hochreife und "quittengelbe" Beeren in das Kelterhaus. Durch diese traditionelle Vorgehensweise zeigt sich ein feines Raucharoma (Fumé) und ein wahres Potpourri exotischer Früchte. Der Most wurde anschliessend über mehrere Monate in grossen Holzfässern vergoren und gelagert.