2022er "Tohuwabohu" Rotweincuvee QW, trocken, 14 % vol., Schneider, 750 ml

Ein wertvolles traditionelles Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Ein traditioneller Bordeaux Blend aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und etwas Petit Verdot. Die Trauben wachsen nur einen Steinwurf vom Weingut auf einem kargen, sandig kiesigem Standort. Verarbeitung: Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holzgärbottich mit anschliessender Standzeit von 5 Wochen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von aussen (Schönung o.ä.) Holzfass Lagerung. TOHUWABOHU ist eine Hommage an Schneiders kleinen Sohn Nicolaus, der nicht nur häufig alles auf den Kopf stellt - sondern vieles auch neu ordnet.