2023er Chardonnay unfiltered QW, trocken, 13,5 % vol, Peth-Wetz, BIO, 750 ml

Ein traditionelles Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Eine unüblich späte Lese für Chardonnay, Ende Oktober, bescherte dann diesen grandiosen Wein. Eine Maischestandzeit von 48 Stunden bei 0° C löste das Maximum an Aroma aus den Beerenschalen. Im Anschluss erfolgte eine Vergärung in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche. Er strahlt im Glas mit einem kräftigen Bernsteingelb. Ergebnis: ein feinfruchtiger, dennoch kräftiger Chardonnay. Im Aroma erkennt man reife Banane und Aprikose. Um die Aromenvielfalt, den Körper und die Struktur zu erhalten, wurde dieser Wein unfiltriert abgefüllt.