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Dieser Balsamico kommt aus der kleinen und sehr geschätzten Acetaia von Malpighi aus Modena, Italien. Der jüngste Essig aus dieser Sortiment muss mind. 12 Jahre alt sein und unterliegt der strengen Qualitätskontrolle des Consorzios. Der Aceto besteht aus einer Mischung von 4 Traubensorten. Der dickflüssige Aceto (6% Säure) präsentiert sich würzig mit einer harmonischen Süsse. Der Geschmack erinnert an kandierte Früchte, Holzfass und Tabak. Um das Ganze noch abzurunden, wird dieser Aceto im Geschenkkarton angeboten.
