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Die Tradition der Balsamicos war und ist in der Familie Giorgio ein Lebensart, wie ein Gen, das von Generation zu Generation übertragen wird und bewahrt in den Fässer den Reiz und Reiz der alten Bräuche. Zugelassen wird der Aceto Balsamico erst nach 12 Jahren Reifezeit, in unterschiedlichen Holzfässern. Nach Jahrhunderten alter Tradition und mit viel Zeit wird aus dem Traubenmost eine dunkle und sämige Delikatesse erfüllt von unverwechselbaren Aromen.
Durch das Kirschholz ist er sehr fruchtbetont mit angenehmer Säure. Ideal für Käse, Früchte oder Ebenfalls über Eiscreme. Vorgestellt in der Sendung "Der Delikatessenjäger" im ZDF.
