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Angebaut wird Acquerello Carnaroli Reis im Piemont, versorgt mit klarem Schmelzwasser vom Montblanc und mit einer aussergewöhnlich langen Lagerzeit von 1-3 Jahren veredelt. So bleiben Proteine, Vitamine und Stärke bewahrt.
Beim Kochen legen die Reiskörner an Volumen und Gewicht zu. Dadurch steigt die Aufnahmefähigkeit von Gewürzen und die Klebrigkeit wird deutlich reduziert der Reis bleibt bissfest. Ein Spitzen-Risottoreis der Extraklasse!
