Agar-Agar Pulver, 25 g

Der Name Agar-Agar stammt aus dem Malaiischen und bedeutet: gelierendes Lebensmittel aus Algen. Agar-Agar wird aus Rotalgen hergestellt, die an der Pazifikküste Asiens beheimatet sind. Es handelt sich um ein Geliermittel wie Gelatine, hat allerdings eine höhere Gelierkraft und ist rein pflanzlich. Dosierung: Einen leicht gehäuften TL Agar-Agar für 750 ml Flüssigkeit oder Fruchtbrei.

Um eine volle Gelierfähigkeit zu erreichen, sollte das Pulver in einem Teil der zu gelierenden Flüssigkeit angerührt werden. Den Rest der Flüssigkeit aufkochen, das Agar-Agar einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Mit Agar-Agar zubereitete Gerichte werden erst beim Abkühlen fest! Auch in 1 kg erhältlich.