Allioli - Knoblauchcreme mit 20% Olivenöl, hell, Feliubadalo, 95 g

Allioli ist hierzulande ja längst ein echter Renner bei Grillabenden. Dieser Variantenreichtum ist durchaus beachtlich, doch gerade in Spanien ist die ursprüngliche Ausführung nach wie vor die Nummer eins. Da ist der Name dann Programm: "All" bedeutet auf Katalanisch "Knoblauch", und "Oli" heißt "Öl".

Knoblauch und Öl, mehr nicht. Selbst auf Eier wird in der Produktion verzichtet, und so erkennt man den Unterschied bereits an der Konsistenz, die wesentlich fester ist als andere Ausführung. Dieses Allioli passt erstklassig zu Grillfleisch, Fisch und Meeresfrüchte, und genauso zu Gemüse, etwa Pilze oder Zucchini, oder einfach auf frischem Weißbrot.